Neide Botrel

Produção e qualidade de frutos de tomateiro cultivado em substrato com zeólita

Yield and fruit quality of tomato grown in substrate with zeolite We evaluated yield and quality of tomato fruits, cv. Finestra, grown in a zeolite substrate enriched with N, P and K. Treatments comprised four levels (20; 40; 80 and 160 g per pot) of zeolite enriched with H 3 PO 4 /apatite, KNO 3 and KH 2 PO 4 , and a control grown in a nutrient solution. Fruit production, firmness, total soluble solids, pH, titratable acidity and ascorbic acid were evaluated from 80 to 90 days of plant cultivation. Nutrients supplied through the mineral zeolite enriched with N, P and K was an adequate alternative to increase the production. Higher fruit production was obtained with addition of P and K and higher zeolite dosis (160 and 80 g per pot). Fruit production was 11% and 17% higher when compared to the plants grown in nutritive solution (check treatment). Positive effects were observed in P-enriched zeolites in relation to fruit firmness, and negative effects over fruit pH. Fruit firmness varied 104% among treatments, from 7.06N (ZNK 160) to 14.38N (ZPK 40). The increase of potassium availablity increased the ascorbic acid levels of the fruits.

USO DE ATMOSFERA CONTROLADA PARA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DO MAMÃO 'GOLDEN' 1

RESUMO - Frutos de mamoeiro ‘Golden’ colhidos no estadio 3 de maturacao foram armazenados sob controle de atmosfera (3%O 2 e 3%CO 2 , 3%O 2 e 6%CO 2 ou 8%CO 2 , 5%O 2 e 8%CO 2 ) e sob atmosfera ambiente (70% ou 90% U.R.), por 20 ou 25 dias, seguidos de mais 5 dias em atmosfera ambiente, a 10 o C. Apos 4 dias a 22 o C nao se verificaram muitas diferencas entre tratamentos, porem o maior teor de solidos soluveis em frutos armazenados sob 3%O 2 /3%CO 2 , e os maiores indices de maturidade nos frutos armazenados sob 3%O 2 /6%CO 2, por 20 dias, sugerem que novos estudos possam ser realizados adotando-se tais concentracoes. Termos para indexacao: Carica papaya L., atmosfera controlada, pos-colheita, exportacao. THE USE OF CONTROLLED ATMOSPHERE FOR POSTHARVEST CONSERVATION OF ‘GOLDEN’ PAPAYA

REVESTIMENTO COMESTÍVEL À BASE DE GOMA XANTANA, COMPOSTOS LIPOFÍLICOS E/OU CLORETO DE CÁLCIO NA CONSERVAÇÃO DE MORANGOS

Objetivou-se com este estudo avaliar revestimentos comestiveis a base de goma xantana e glicerol, combinada a cloreto de calcio, acido oleico e/ou oleo essencial de hortela-pimenta na conservacao de morangos cv. Festival. Os morangos foram selecionados, lavados, sanitizados e, a seguir, submetidos a diferentes tratamentos de revestimentos a base de goma xantana acrescidos de glicerol, cloreto de calcio, acido oleico e/ou oleo essencial de hortela-pimenta. Os frutos foram secos sob ventilacao forcada a 4 oC, por 15 h, e, posteriormente, embalados em bandejas com tampa de Polietileno Tereftalato (PET) e armazenados a 4 oC, durante 12 dias. Foram realizadas analises de perda de massa, firmeza, luminosidade, tonalidade, pH, acidez, solidos soluveis totais, antocianinas e a incidencia de deterioracao fungica. Os diferentes revestimentos utilizados foram eficientes na conservacao dos morangos. O tratamento com goma xantana e glicerol apresentou os melhores resultados, pois a influencia do acido oleico ou do oleo essencial de hortelapimenta, assim como do cloreto de calcio, nao foi significativa. O revestimento de goma xantana proporcionou reducao da perda de massa, manutencao da firmeza, cor, pH, acidez, solidos soluveis totais, antocianinas e nao estimulou o crescimento fungico. Desta forma, esta goma apresenta potencial para aplicacao como revestimento em morangos, visando a maximizar a vida util deste produto.