Nelson Nogueira Barros

Estudo da qualidade da carne ovina do nordeste brasileiro: propriedades físicas e sensoriais

The study utilized 10 ½ Somalis-Brasileira ½ Crioula (SB-C) rams and 11 ½ Santa-Ines ½ Crioula (SI-C) rams from two feeding treatments during weaning: grass hay + leucena hay (D1) and grass hay + leucena hay + 20% crude protein concentrate (D2). Experimental data for pH, color, cooking losses, shear force and sensory analysis were analyzed in a randomized block design 2 ´ 2 (2 breeds ´ 2 feeding treatments). It was not observed effect of crossbreed or feeding treatments on meat quality attributes. Meat pH values varied from 5.62 to 5.65, cooking loss varied from 21.45 to 23.90 % and shear force varied from 4.46 to 4.85 kg-f. Meat color parameters varied from 36.67 to 37.70 for L*, from 14.85 to 15.54 for a* and from 0.83 to 1.37 for b*. Sensory analysis of lamb showed a good acceptability with no differences between treatments. Regardless of crossbreed or feeding regime used in this study lamb from Northeast Brazil is acceptable as measured by subjective or objective means.

Efeito do genótipo sobre a produção e a composição do leite de cabras mestiças

O potencial de producao de trinta e cinco cabras mesticas - 12 ½Pardo-alpina + ½Moxoto (½PA-M), 11¾ Pardo-alpina + ¼Moxoto (¾PA-M) e 12 Tricross (½Anglo-nubiana + ¼Pardo-alpina + ¼Moxoto) - foi avaliado em um experimento foi conduzido na Embrapa Caprinos. Os cabritos foram separados das respectivas maes ao nascimento. As cabras foram ordenhadas duas vezes ao dia e o controle leiteiro procedido semanalmente. Os animais foram confinados em baias coletivas e receberam dieta para producao de 2,5 kg de leite/dia, composta de silagem de sorgo ad libitum e concentrado. Os animais foram pesados em intervalos de 14 dias. A producao de leite, como coletada, nao foi influenciada pelo genotipo. No entanto, quando foi corrigida para 4% de gordura, o genotipo ½ PA-M foi superior aos ¾ PA-M e Tricross. Nao houve diferenca significativa entre genotipos para gordura, proteina e extrato seco total do leite.

Feno de cunhã (Clitoria ternatea L.) para acabamento de cordeiros

Thirty two crossbred lambs were used in a 70 day study at Embrapa Caprinos, in Sobral, CE, Brazil to evaluate the influence of concentrate levels on finishing diets under confinement. The treatments were the following roughage to concentrate relations: 100% to 0% (T1), 85% to 15% (T2), 70% to 30% (T3) and 55% to 45% (T4). The roughage was cunha hay (Clitoria ternatea L), and the concentrate was composed of corn (75%) and soybean meal (25%). The adjustments of the proportions were made daily, based on the roughage intake, served ad libitum. It was observed that the total dry matter intake increased, the forage intake decreased, the feed efficiency improved and the daily weight gain increased (P 0.05) among treatments. It was concluded that any of the diets studied can be used for finishing lambs.

A salinomicina para o controle da eimeriose de caprinos leiteiros nas fases de cria e recria

Salinomicin was evaluated for the control of caprine eimeriosis in the pre-weaning (PRW) and post-weaning (POW) phases. Twenty seven crossbred goat kids were randomly distributed among three treatments: T0, not medicated (check group); T and T 2 daily medicated with 1.0 and 2.0mg/kg living weight of salinomicin, respectively. In the PRW, there were not significant differences (P>0.05) in the daily weight gain among the treatments. However, in the POW, the T0 group presented daily weight gain inferior (P>0.05) to the T1 and T2 groups, which did not statiscally differ (P>0.05) between themselves. The average number of oocistes per gram of faeces in the T0 at the two studied phases was significatively higher (P 0.05) between themselves. The average carcass yield was significantly lower (P 0.05) to the T1 group. The use of salinomicin resulted in higher weight gains by the lambs, and improved the economic yield. The treatments T1 and T2 were equivalent in the caprine eimeriosis control since both treatments presented higher weight gains and lower oocistogram than the treatment T0. However, treatment T1 should be recommended due to its better economic efficiency.

Relação entre Medidas Corporais e Peso Vivo em Caprinos das Raças Saanen e Anglo-Nubiana

Vinte e sete femeas jovens, sendo dez da raca Saanen e dezessete da raca Anglo-nubiana, foram analisadas de acordo com suas caracteristicas de peso vivo (PV), perimetro toracico (PT), perimetro abdominal (PA), altura da cernelha (AC) e comprimento corporal (CC). As avaliacoes foram feitas entre as idades de sete e 224 dias. As correlacoes fenotipicas entre as medidas estudadas e entre estas e o peso corporal foram positivas e altamente significativas (P

Efeito do Ferro Dextran sobre Parâmetros Sanguíneos, Níveis de Ferro Séricos e Hepáticos e Desempenho de Cabritos de Aptidão Leiteira

Experimento realizado com o objetivo de avaliar os efeitos do ferro dextran (FD) sobre os parâmetros sanguineos (hemoglobina e hematocrito), niveis de ferro serico e hepatico, e desempenho de cabritos de aptidao leiteira. O delineamento adotado foi o inteiramente casualizado, com quatro tratamentos: T 1 - sem aplicacao de FD; T2 - aplicacao de FD aos 2 dias de idade; T3 - aplicacoes de FD aos 2 e 16 dias e T4 - aplicacoes de FD aos 2, 14 e 30 dias. Nao houve diferencas estatisticas entre tratamentos. Os teores de ferro sericos e hepaticos, ao final do experimento, foram: T1 - 172,09 mg/l00ml e 146,25 ppm; T2 - 198,06 mg/l00ml e 147,83 ppm; T3 - 186,46 mg/100ml e 253,00 ppm e T4 - 173,12 mg/100ml e 295,75 ppm. Para o desenvolvimento ponderal, os resultados finais foram: T1 - 9,15 kg; T2 - 9,60 kg; T3- 9,74 kg e T4 - 10,13 kg.

Peso e Ganho de Peso em Crias Anglo-Nubiano, Pardo Alpina e Saanen na Fase de Aleitamento em Sobral, Ceará

O estudo avaliou o desempenho de crias de tres racas exoticas na fase de aleitamento, em que contou com 594 cabritos das racas Anglo-nubiano (353), Pardo Alpino (42) e Saanen (199). Foram estudados os efeitos do tipo de parto, sexo, raca e ano de nascimento sobre o peso ao nascimento, aos 28 dias, aos 56 dias e ao desaleitamento (63 ou 84 dias), bem como os ganhos de peso diario do nascimento as idades estabelecidas. Cabritos nascidos de parto simples e os machos foram mais pesados que as femeas e os de partos multiplos para as caracteristicas analisadas, com excecao do ganho de peso medio do nascimento aos 84 dias. O ano de nascimento foi o efeito responsavel por grande parte da variacao existente em todas as caracteristicas, exceto peso ao nascimento. Crias das racas Saanen e Pardo Alpina apresentaram, de maneira geral, peso corporal superior as da raca Anglo-nubiano e semelhantes entre si. A raca do cabrito nao teve efeito (P>0,05) sobre os ganhos de peso nos periodos estudados.