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Publication


Featured researches published by Pedro Borges.


Journal of Essential Oil Research | 2002

Essential Oil of Mentha piperita L. Grown in Jalisco

Jorge A. Pino; Pedro Borges; Marco A. Martinez; Martha Vargas; Héctor Flores; Sandra T. Martín del Campo

Abstract Steam-distilled volatiles of Mentha piperita L. grown in Jalisco was analyzed by GC/MS. Among the 64 compounds identified, menthone (15.4%), menthofuran (18.2%), menthol (35.4%) and menthyl acetate (12.4%) were the major constituents.


Nahrung-food | 1993

Compositional differences of coriander fruit oils from various origins

Jorge A. Pino; Pedro Borges; Elda Roncal


International Journal of Food Science and Technology | 2007

Alcohol deterpenation of black pepper oil

Jorge A. Pino; Pedro Borges; Ramon Sanchez


Alimentaria | 1999

Los componentes volátiles de las especias. I. Métodos de obtención y análisis

Pedro Borges; Jorge Antonio Pino Alea


Alimentaria | 1997

Obtención de oleorresina de pimentón dulce. I. Evaluación de solventes de extracción

Pedro Borges; fJ. A. Pino; N. Fernández


Alimentaria | 2004

Obtención y caracterización de oleorresinas de especias

Pedro Borges; Elda Roncal; N. Fernández


Alimentaria | 2003

Obtención y caracterizaciôn de aceites esenciales de especias mediante destilación por arrastre con vapor

Pedro Borges; N. Fernández; Elda Roncal


Alimentaria | 2002

Obtención y caracterización a escala piloto de oleorresina de ajo

Pedro Borges; F. Pedroso; N. Fernández


Alimentaria | 2001

Obtención y caracterización a escala piloto de la oleorresina de pimentón picante

E. Mirabal; Pedro Borges; N. Fernández; Elda Roncal


Alimentaria | 1999

Los componentes volátiles de las especias. V. Laurel

Pedro Borges; Jorge Antonio Pino Alea

Collaboration


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