Raúl Valadez Azúa

Uso de la fauna, estudios arqueozoológicos y tendencias alimentarias en culturas prehispánicas del centro de méxico

Estudios arqueozoologicos realizados por los autores a lo largo de 25 anos permiten disponer de informacion acerca del uso de la fauna en actividades alimentarias en diversos espacios del centro de Mexico desde el siglo vii aC hasta el xvi dC. Los resultados muestran un intenso y continuo uso de especies domesticas y silvestres ligadas a ambientes perturbados y ambientes lacustres, las cuales fueron la base del abasto de carne en todo momento. Por otro lado, informacion proveniente de Teotihuacan revela un acceso diferencial a la carne, producto de diferenciacion social, sistemas de abasto y capacidad adquisitiva. Los resultados muestran una fuerte union entre consumo de carne y actividades rituales, lo que lleva a suponer que desde sus raices, las culturas mesoamericanas asentadas en la zona asociaron esta parte de su alimentacion a conceptos simbolicos que se mantuvieron vigentes hasta el final del periodo prehispanico.

IDENTIDAD CULTURAL, REALIDAD BIOLÓGICA, ESPECIES DOMESTICAS Y APRENDIZAJE BASADO EN PROYECTOS: UNA PROPUESTA PARA LAS AULAS LATINOAMERICANAS

Actualmente, gran parte de los latinoamericanos estamos inmersos en un esquema donde vivimos por un lado la globalizacion y por otro tradiciones que son pro ducto de siglos de historia en espacios biogeograficos especificos. En este sentido, los esquemas educativos tienen el mayor compromiso de salvaguardar nuestro acervo biologico (recursos) y cultural (tradiciones), para mantener en el educando la conciencia de que es parte de el. Dentro de los esquemas educativos actuales, en los que se promueve la ensenanza a traves del desarrollo de habilidades y la interaccion de las diversas disciplinas en pro de un pensamiento integrador y critico, es fundamental disponer de elementos de estudio que permitan entender el fenomeno biologico, el historico y el cultural de manera simultanea. Como propuesta a estas necesidades se plantea el uso de proyectos escolares dirigidos al estudio de animales, plantas y hongos domesticos latinoamericanos, dado que cada uno de ellos tiene una historia biologica y cultural integrada a las diversas regiones latinoamericanas; muchos han sido estudiados por diversas disciplinas y forman parte de la realidad de los habitantes de dichas regiones. Un caso ilustrativo aplicable a las aulas mexicanas es el perro pelon mexicano o xoloitzcuintle, el cual ha sido estudiado por la genetica, la biologia molecular, la medicina veterinaria, la zootecnia, la historia, la arqueozoologia, la etnohistoria y la linguistica; mostrandose como promover su estudio al interior de las diferentes asignaturas, dentro de proyectos estudiantiles. Esta propuesta es igualmente aplicable a numerosas especies latinoamericanas que, al ser domesticas y muchas veces de caracter regional, pueden ser empleadas en estos proyectos escolares, para ver a traves de ellas aspectos biologicos, medicos, historicos, culturales, de aprovechamiento, siempre dentro de un marco de cotidianeidad para el alumno, promoviendo en el la certeza del valor de estos recursos asociados con lo natural y lo cultural.