Regis Luis Missio

Feeding behaviors of feedlot bulls fed concentrate levels and babassu mesocarp meal

The objective of the present study was to evaluate the feeding behavior of feedlot Nellore bulls fed two levels of concentrate (650 and 710 g/kg dry matter) with or without the inclusion of 350 g babassu mesocarp meal/kg dry matter in the concentrate. Twenty-eight animals at 18 months of initial age and 356.66±19.25 kg initial body weight were used. A completely randomized design was used with treatments in a 2 × 2 factorial arrangement. Increase in concentrate level from 650 to 710 g/kg dry matter did not change the feeding time, of 194.41 and 189.64 minutes/day, respectively. The inclusion of 350 g babassu mesocarp meal/kg dry matter in the concentrate increased the feeding time from 173.92 to 210.12 minutes/day, ensuring similar energy intake in relation to the diets without this byproduct. Rumination time was not changed by increasing the concentrate level in diets with 350 g babassu mesocarp meal/kg dry matter in the concentrate, with average values of 420.48 and 398.09 minutes/day for the levels of 650 and 710 g concentrate/kg dry matter, respectively. However, in diets without babassu mesocarp meal, the rumination time was reduced by the concentrate level, with average values of 452.14 and 409.76 minutes/day for 650 and 710 g of concentrate/kg dry matter, respectively. Time spent on other activities increased from 810.23 to 860.00 minutes/day with increase in the concentrate level, which was not changed in the diets containing babassu mesocarp meal. The inclusion of babassu mesocarp meal in the diet altered the feeding behavior of feedlot cattle, due to the need to increase the feeding time to maintain the energy intake.

Características da carcaça de vacas de descarte abatidas com diferentes pesos

Avaliaram-se as caracteristicas da carcaca de 43 vacas de descarte da raca Puruna com idade media de 68,02 ± 17,36 meses em diferentes pesos de abate. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado e os pesos de abate avaliados foram de 401; 434; 461; 476 e 522 kg. A elevacao do peso de abate de 401 para 522 promoveu aumento do peso e rendimento de carcaca quente e fria de 34,7; 36,6; 2,1 e 5,13, respectivamente. A espessura de gordura subcutânea (mm) aumentou linearmente com o avanco do peso de abate, passando de 1,11 para 4,79 mm. A area do Longissimus dorsi expressa em funcao do peso de carcaca fria variou de forma quadratica com o avanco do peso de abate, com o menor valor estimado para o peso de abate de 440 kg. A quantidade de musculo, gordura e osso aumentaram 300; 330 e 69 g a cada quilograma a mais no peso de abate, respectivamente. A porcao comestivel da carcaca aumentou 34,1% com a elevacao do peso de abate de 401 para 522 kg. A elevacao do peso de abate representa grande potencial para o aumento da producao de carne no pais, dado ao numero expressivo de femeas de descarte que sao abatidas anualmente. No entanto, para o sistema de producao, considerando o atual metodo de remuneracao, o peso de abate de vacas de descarte nao deve exceder as exigencias minimas dos frigorificos, tendo em vista a reducao da eficiencia alimentar com o avanco da deposicao de gordura corporal.

Níveis de concentrado e farelo do mesocarpo de babaçu sobre as características da carcaça de tourinhos confinados

Objetivou-se avaliar as caracteristicas da carcaca de tourinhos alimentados em confinamento com niveis de concentrado (65 e 71%) associados ou nao a inclusao de 35% de farelo do mesocarpo de babacu (FMB) na fracao concentrada da dieta. Foram utilizados 28 tourinhos, com idade inicial de 21 meses e 356,7±19,2 kg de peso corporal inicial. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com os tratamentos em arranjado fatorial 2x2. Os pesos de carcaca quente e fria nao foram alterados pelo nivel de concentrado da dieta e pela inclusao do FMB no concentrado, apresentando valores medios de 256,39 e245,87 kg, respectivamente. Os rendimentos de carcaca quente e carcaca fria foram menores para as dietas que associaram o menor nivel de concentrado e 35% de FMB na fracao concentrada da dieta. A espessura de gordura subcutânea, a conformacao e a maturidade fisiologica da carcaca nao foram alteradas pelo nivel de concentrado e pela inclusao do FMB, com valores medios de3,6 mm, 10,89 e 12,93 pontos, respectivamente. A inclusao de 35% de FMB no concentrado associado aos diferentes niveis de concentrados nao alteraram o peso dos cortes comerciais. A inclusao de 35% de farelo do mesocarpo de babacu na fracao concentrada de dietas com elevada proporcao de concentrado para tourinhos confinados nao altera as principais caracteristicas da carcaca de interesse economico, proporcionando producao de carcaca com adequada qualidade.

Características das carcaças e carne de tourinhos Nelore alimentados com níveis de concentrado e farelo do mesocarpo de babaçu

Carcass characteristics and meat of young bulls fed different levels of concentrate and babassu mesocarp bran in the diet were evaluated. A total of 28 Nellore young bulls, initial age of 21 months and 356.66±19.25kg of initial body weight were randomized in diets containing two levels of concentrate (65% and 71) associated or not to the inclusion of 35% of babassu mesocarp bran in the concentrate. The elevation of the concentrate fraction of the diet from 65 to 71%, and the inclusion of 35% of babassu mesocarp bran in the concentrate did not alter the amount of muscle, fat and bone of the carcass, with average values of 63.91, 19.46 and 16.63% of cold carcass weight, respectively. The yields of retail cuts from the pistol cut were not altered by the concentrate level of the diet or by the inclusion of 35% babassu mesocarp bran in the concentrate. The shear force of muscle fibers and the losses of liquid during thawing and cooking were not altered by the factors studied, with average values of 6.57kgf/cm3, 16.06% and 22.20%, respectively. Marbling increased (5.78 to 9.79 points) to advance the level of concentrate in the diet, but was not altered by the inclusion of babassu mesocarp bran. Babassu mesocarp bran has nutritional characteristics that allow partial replacement of corn in diets with high concentrate, not changing physical carcass composition and meat quality of confined young Nellore bulls.

Níveis de concentrado e farelo do mesocarpo de babaçu sobre as características da carcaça de tourinhos confinados = Concentrate levels and babassu mesocarp bran on carcass characteristics of feedlot bulls

Objetivou-se avaliar as caracteristicas da carcaca de tourinhos alimentados em confinamento com niveis de concentrado (65 e 71%) associados ou nao a inclusao de 35% de farelo do mesocarpo de babacu (FMB) na fracao concentrada da dieta. Foram utilizados 28 tourinhos, com idade inicial de 21 meses e 356,7±19,2 kg de peso corporal inicial. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com os tratamentos em arranjado fatorial 2x2. Os pesos de carcaca quente e fria nao foram alterados pelo nivel de concentrado da dieta e pela inclusao do FMB no concentrado, apresentando valores medios de 256,39 e245,87 kg, respectivamente. Os rendimentos de carcaca quente e carcaca fria foram menores para as dietas que associaram o menor nivel de concentrado e 35% de FMB na fracao concentrada da dieta. A espessura de gordura subcutânea, a conformacao e a maturidade fisiologica da carcaca nao foram alteradas pelo nivel de concentrado e pela inclusao do FMB, com valores medios de3,6 mm, 10,89 e 12,93 pontos, respectivamente. A inclusao de 35% de FMB no concentrado associado aos diferentes niveis de concentrados nao alteraram o peso dos cortes comerciais. A inclusao de 35% de farelo do mesocarpo de babacu na fracao concentrada de dietas com elevada proporcao de concentrado para tourinhos confinados nao altera as principais caracteristicas da carcaca de interesse economico, proporcionando producao de carcaca com adequada qualidade.