Salvador Calvet Sanz

Comparison of extensive and intensive pig production systems in Uruguay in terms of ethologic, physiologic and meat quality parameters

The objective of this work is to characterize two contrasting systems of fattening pigs in Uruguay. A total of 96 pigs (average 41.7 kg) were divided into eight groups of 12 animals, representing two production systems: (IN) pigs confined in pens of 12 m2 or (OUT) kept in plots with field shelters and access to pasture. Behavioral observations were performed by scan sampling at 5-minute intervals, three times a day during weeks 6, 8, 10 and 12 of the experiment. Aggressions were also observed at the end of the experimental period. Blood samples were taken for cortisol analysis and other physiological parameters, during growth period and slaughter and meat quality characteristics were assessed after slaughter. Differences were found in carcass characteristics, wherein IN presented a higher dorsal fat. These animals presented an overall lower activity and spent less time resting, with a stable pattern throughout the day. In OUT, pigs usually rested at midday hours, more active in the morning and afternoon. The number of total reciprocal aggressions in the observation period was 4.2±3.7 for IN and 2.3±2.2 for OUT. Cortisol levels and biochemical profile did not show evidence of important problems in the animals. Welfare is not compromised in any of the systems, although higher levels of cortisol and aggressions could be indicating some stress problems in the confinement system. Meat characteristics in OUT were considered better than in IN from a nutritional point of view.

Recursos on-line sobre experiencias innovadoras en competencias transversales para profesores y alumnos

Una de las principales amenazas detectadas para desarrollar la formacion en competencias es la capacidad del profesorado para desarrollarlas en el dia a dia de sus clases, lo cual puede traducirse en una desmotivacion del profesorado ante este reto. En este momento es esencial una importante labor de formacion tanto para el profesorado como para el alumno, sobre todo en lo que respecta a como trabajar, desarrollar y evaluar las competencias transversales en la realidad de una asignatura determinada. El objetivo general de este trabajo es contribuir a la implementacion de las competencias transversales a la realidad de las titulaciones, a traves de la recopilacion, seleccion y creacion de recursos online y su posterior estructuracion y difusion. Asi, se ha procedido a recopilar y seleccionar recursos electronicos ya existentes, clasificandolos segun la competencia transversal a la que contribuyan y segun su destinatario (profesor o alumno), entre otros. Los resultados muestran una importante disparidad cuantitativa y cualitativa entre recursos correspondientes a distintas competencias. Este trabajo tiene un caracter marcadamente multidisciplinar, y no tiene como objetivo una recopilacion exhaustiva de materiales, sino establecer un sistema de organizacion de mayor utilidad para el profesorado.

Desarrollo de competencias transversales para promover la excelencia del alumnado

Esta comunicacion describe el trabajo realizado en el ultimo ano dentro del Proyecto de Innovacion Docente “Desarrollo de competencias transversales para promover la excelencia del alumnado” por el Equipo de Innovacion y Calidad Educativa (EICE) GRIPAU en la Universitat Politecnica de Valencia (UPV). GRIPAU es un equipo multidisciplinar de profesores, centrado en promover la innovacion y mejorar la calidad del aprendizaje en Educacion Superior. En este trabajo GRIPAU ha puesto en practica una metodologia docente que facilita la adquisicion de diferentes competencias transversales por parte del alumno, permitiendole avanzar hacia la excelencia, entendida esta desde el punto de vista de su desarrollo integral. Se han realizado experiencias piloto de desarrollo de competencias transversales en asignaturas de diferentes titulaciones, estableciendo una pauta comun de actuacion. Para cada competencia se ha realizado una valoracion inicial del nivel de partida del alumnado, se ha desarrollado la competencia dando al estudiante las directrices adecuadas, y se ha evaluado el grado de consecucion y el nivel de excelencia alcanzado por el alumno en dicha competencia tras cursar la asignatura. El resultado de estas experiencias constituye un conjunto de buenas practicas para otros docentes de como trabajar competencias transversales de forma estructurada y coherente.