Sirdéia Maura Perrone Furlanetto

Pesquisa de Staphylococcus aureus enterotoxigênico nas fossas nasais de manipuladores de alimentos em hospitais, São Paulo, 1976

Foi realizada a verificacao da presenca de Staphylococcus aureus enterotoxigenico, em manipuladores de alimentos, em cozinhas hospitalares. Foi colhido material da porcao anterior das fossas nasais de 34 pessoas que trabalhavam em tres hospitais da cidade de Sao Paulo. Dentre os individuos examinados, 12 (35,3%) revelaram-se portadores de S. aureus e, destes 2 (16,7%) foram positivos para cepas produtoras de enterotoxina estafilococica do tipo C. Das 12 cepas isoladas, 9 (75%) foram fagotipaveis; das duas cepas enterotoxigenicas, uma foi nao fagotipavel e a outra foi Usada por fagos do grupo III.Foi realizada a verificacao da presenca de Staphylococcus aureus enterotoxigenico, em manipuladores de alimentos, em cozinhas hospitalares. Foi colhido material da porcao anterior das fossas nasais de 34 pessoas que trabalhavam em tres hospitais da cidade de Sao Paulo. Dentre os individuos examinados, 12 (35,3%) revelaram-se portadores de S. aureus e, destes 2 (16,7%) foram positivos para cepas produtoras de enterotoxina estafilococica do tipo C. Das 12 cepas isoladas, 9 (75%) foram fagotipaveis; das duas cepas enterotoxigenicas, uma foi nao fagotipavel e a outra foi Usada por fagos do grupo III.

MOLECULAR CHARACTERIZATION OF LISTERIA MONOCYTOGENES ISOLATED FROM FOODS

A total of 30 strains of Listeria monocytogenes isolated from different foods (16 of differents kinds of sausage, 14 cheese,) purchased at groceries of Sao Paulo City were ribotyped and analysed for the presence and expression of hemolysin gene and production of phosphatidylinositol-specific phosphalipase C - PI-PLC enzyme. The L. monocytogenes strains were differentiated into six ribotype classes. A total of 13 (43.3%) from these strains belong to the same ribotype (ribotype I), and was coincident to the ribotype of the standard L. monocytogenes prototype strain (ATCC-15313). The hemolytic activity was observed in 29 (96.7%) strains when incubated at 37oC, but not at 4oC. The direct colony hybridization method for hemolysin gene detection showed a positive reaction whit all the 30 L. monocytogenes strains, while showed negative reaction with other Listeria spp. The PI-PLC was produced by 27 (90%) of the strains analysed. There was no correlation between the six identified ribotypes and the virulence factors (hemolysin and PI-PLC) studied.

Determinação quantitativa de grupos de bactérias em sucos de laranja ao natural

Foi realizada investigacao com a finalidade de se conhecer a microbiota aerobia do suco de laranja ao natural oferecido ao consumo publico, atraves das contagens de bacterias mesofilas e acido-produtoras, e da determinacao do numero mais provavel (NMP) de bacterias coliformes totais e fecais e de estreptococos fecais.