Тетяна Омелянівна Мудрак
National University of Food Technologies
Network
Latest external collaboration on country level. Dive into details by clicking on the dots.
Publication
Featured researches published by Тетяна Омелянівна Мудрак.
Technology audit and production reserves | 2015
Петро Леонідович Шиян; Тетяна Омелянівна Мудрак; Ярослав Андрійович Боярчук
В роботі проведенні дослідження впливу виду сировини, концентрації сусла, температури зброджування, кількості та кратності використання фільтрату барди на стадії приготування замісу на синтез летких органічних домішок спирту. Встановлено, що всі зазначені технологічні параметри по-різному впливають на їх синтез.
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies | 2015
Петро Леонідович Шиян; Тетяна Омелянівна Мудрак; Анатолій Михайлович Куц; Ярослав Андрійович Боярчук
Наведено результати досліджень по вмісту водорозчинних вуглеводів і нерозчинного крохмалю в бражці залежно від рН, температури термоферментативної обробки та стабілізатора активності ферментів іонів Са 2+ при використанні кислотостійких ферментних препаратів. Для забезпечення ефективності біоконверсії складових зернової сировини і мікробіологічної чистоти напівпродуктів оптимальне значення рН становить 3,8 – 4,0, тривалість обробки замісу – 90 хв
Archive | 2016
Катерина Олександрівна Глошанчук; Екатерина Александровна Глошанчук; Katerina Hloshanchuk; Юрій Петрович Дячик; Юрий Петрович Дячик; Yuri Dyachyk; Анатолій Михайлович Куц; Анатолий Михайлович Куц; Anatoly Kuts; Тетяна Омелянівна Мудрак; Татьяна Емельяновна Мудрак; Tatiana Mudrak
Archive | 2012
Сергій Віталійович Іванов; Петро Леонідович Шиян; Тетяна Омелянівна Мудрак; Сергій Тимофійович Олійнічук; Петро Миколайович Бойко; Ганна Володимирівна Єрмакова; Sergey Ivanov; Tatiana Mudrak; Sergei Oliynichuk; Petro Boyko; Anna Ermakova; Peter Shiyan
Archive | 2012
Nikolai Bondar; Tatiana Mudrak; Roman Kyrylenko; Peter Shiyan; Микола Васильович Бондар; Тетяна Омелянівна Мудрак; Роман Григорович Кириленко; Петро Леонідович Шиян
Archive | 2011
К. О. Тертична; K. Tertychna; Петро Леонідович Шиян; Peter Shiyan; Тетяна Омелянівна Мудрак; Tatiana Mudrak; Роман Григорович Кириленко; Roman Kyrylenko
Archive | 2011
Тетяна Сергіївна Глускіна; Леонід Вікторович Левандовський; Тетяна Омелянівна Мудрак; Tetiana Hluskina; Leonid Lewandowski; Tatiana Mudrak
Archive | 2010
Петро Леонідович Шиян; Анатолій Іванович Українець; Тетяна Омелянівна Мудрак; Роман Григорович Кириленко; Віктор Опанасович Маринченко; Валерій Борисович Сизько; Peter Shiyan; Anatoliy Ukrainets; Tatiana Mudrak; Roman Kyrylenko; Victor Marynchenko; Valery Syzko
Archive | 2010
Петро Леонідович Шиян; Peter Shiyan; Анатолій Іванович Українець; Анатолий Иванович Украинец; Anatoliy Ukrainets; Тетяна Омелянівна Мудрак; Татьяна Емельяновна Мудрак; Tatiana Mudrak; Роман Григорович Кириленко; Roman Kirilenko; Анатолій Михайлович Куц; Anatoly Kuts; Петр Леонидович Шиян; Роман Григорьевич Кириленко; Анатолий Михайлович Куц
Archive | 2010
Анатолій Іванович Українець; Анатолий Иванович Украинец; Anatoliy Ukrainets; Петро Леонідович Шиян; Петр Леонидович Шиян; Віктор Панасович Маринченко; Виктор Афанасьевич Маринченко; Victor Marynchenko; Тетяна Омелянівна Мудрак; Татьяна Емельяновна Мудрак; Tatiana Mudrak; Анатолій Миколайович Фіщенко; Анатолий Николаевич Фищенко; Anatoliy Fischenko; Микола Васильович Бондар; Николай Васильевич Бондарь; Nikolai Bondar; Ганна Володимирівна Єрмакова; Анна Владимировна Ермакова; Anna Ermakova; Peter Shiyan
Collaboration
Dive into the Тетяна Омелянівна Мудрак's collaboration.
