Vanessa Cristina de Almeida Theodoro

Caracterização da composição química e do rendimento dos resíduos industriais do limão Tahiti (Citrus latifolia Tanaka)

The juice industry makes use of only 40 to 50% of the fruit and its remainder is considered industrial residue. This residue is very rich in some of its compounds such as pectin, ascorbic acid and dietary fibers making it into raw material for the food industry, pharmaceutics and animal food. With the purpose of using the industrial residue of Tahiti lime for such purposes, the centesimal composition, fiber contents, pectin and vitamin C contained in flavedo fractions, albedo and fruit pulp were characterized. From the evaluation for the Scott Knotts test to 5% of probability, it was observed that the ash content, pectin, protein, vitamin C and rude fiber were different for flavedo, albedo and pulp. Tahiti lime industrial residue has a great potential for animal food formulation, considering its chemical composition, as well as the fact that it can be used for fiber extraction, pectin, vitamin C and oils.

Progresso da cercosporiose (Cercospora coffeicola Berkeley & Cooke) em cafeeiros sob cultivos orgânico e convencional

The progress of brown eye spot in coffee trees in both organic and conventional crop systems was evaluated in two neighboring fields, in Santo Antonio do Amparo city, MG, between nov./2003 and nov./2005. The fields are under similar weather, soil and relief conditions and made up of ten-year-old coffee trees cv. Acaia MG-474-19. The incidence of brown eye spot was significantly higher in conventional system, whose average from two years demonstrated the area under the disease progress curve (3.905) higher than organic system (2.529). That was also demonstrated by the higher incidence on leaves (maximum 28% in 2004 and 29% in 2005) on conventional than on organic system (9% and 12%, respectively). The incidence on fruits was 18.2% in 2004 and 22% in 2005, while on organic system it was 11.5% and 15%, respectively. This higher susceptibility to disease on coffee trees in conventional system coincided with lower foliar content of calcium and magnesium for the fruit filling and fruit ripening stages compared with to the organic system. That was a consequence of higher production of the conventional system that resulted in yield 47.8% higher than organic one in 2004 (high number of berries). In 2005, the yield was similar in both crop systems but it was verified that the conventional production in 2005 was 64% lower than in 2004 whereas in the organic system from the difference in yield was 34%. This suggested for a tendency of lower effect of the disease in the following coffee harvest of the organic system compared to the conventional one.

Avaliação do estado nutricional de agroecossistemas de café orgânico no estado de Minas Gerais

A producao de cafe orgânico vem se constituindo uma tendencia necessaria e irreversivel do agronegocio brasileiro. Essa atividade tem-se destacado como uma alternativa de renda para alguns cafeicultores, devido a crescente demanda mundial por alimentos mais saudaveis. Entretanto, grande parte das tecnicas propostas pela agricultura orgânica esta sendo aplicada empiricamente no cultivo de cafe, principalmente no Estado de Minas Gerais, maior regiao produtora de cafe do Brasil. Levando-se em consideracao a baixa fertilidade natural dos solos dessa regiao cafeeira, bem como a elevada extracao de nutrientes pelo cafeeiro, objetivou-se neste trabalho identificar possiveis fatores limitantes para a producao orgânica do cafeeiro, relacionados a fertilidade do solo e ao estado nutricional das plantas. Foram realizadas avaliacoes da fertilidade do solo e analise das folhas em vinte e uma lavouras orgânicas representativas do Estado de Minas Gerais. As amostras de solo foram analisadas para determinacao do pH, acidez potencial e dos teores de P, K, Ca, Mg, S, Al e materia orgânica. As amostras foliares foram analisadas para determinacao dos teores de N, P, K, Ca, Mg, S, B, Cu, Fe, Mn e Zn. Com base nos padroes de interpretacao para cafeeiros convencionais propostos pela literatura, estabeleceram-se as frequencias com que os caracteres analisados foram inferiores aos criterios de interpretacao da fertilidade do solo e estado nutricional das plantas. A analise dos dados foi realizada por estatistica descritiva. Novos trabalhos nessa nova area sao necessarios, visando a uma melhor interpretacao da analise foliar e da fertilidade do solo, quando se trabalha com cafe orgânico.

Caracterização de lavouras cafeeiras cultivadas sob o sistema orgânico no sul de Minas Gerais

As exigencias do mercado por cafes de melhor qualidade estao sendo responsaveis pela difusao e adocao de novas tecnologias de producao e preparo de cafe. Entre os cafes especiais, o cafe orgânico e um dos que mais vem se destacando neste segmento. Desta forma, objetivou-se nesse trabalho, a avaliacao das caracteristicas agronomicas de lavouras cafeeiras (Coffea arabica L.) sob o sistema orgânico de producao, localizadas no Municipio de Poco Fundo, sul de Minas Gerais. Foram caracterizadas em 21 lavouras cafeeiras orgânicas as cultivares utilizadas, a populacao cafeeira, o tipo de colheita e secagem adotadas, a produtividade e qualidade do cafe, a fertilidade do solo e o estado nutricional do cafeeiro. Atraves dos resultados obtidos, concluiu-se que os cafeeiros conduzidos sob o sistema orgânico de producao apresentam potencial para produzirem cafes de boa qualidade. Em relacao a fertilidade do solo, os baixos valores de pH e o desequilibrio das relacoes entre K, Ca e Mg observados na maioria dessas lavouras, sugerem que esses fatores podem afetar o crescimento, o desenvolvimento e a producao dos cafeeiros submetidos ao manejo orgânico do sul de Minas Gerais.