Is this you? Create Your Porfile
Avatar

Ziya Gökalp Ceylan

Atatürk University

Network

Latest external collaboration on country level. Dive into details by clicking on the dots.

Explore More

Hotspot

Dive into the research topics where Ziya Gökalp Ceylan is active.

Explore More

Publication

Featured researches published by Ziya Gökalp Ceylan.

Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi | 2013

Bilecik’te Tüketime Sunulan Yoğurtların Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesinin Araştırılması

Alper Kürşat Demirkaya; Ziya Gökalp Ceylan

Bu arastirmada Bilecik ilinde satisa sunulan 30 adet yogurt orneginin bazi kimyasal ve mikrobiyolojik ozellikleri belirlenmistir. Yogurt orneklerinin pH, laktik asit cinsinden asitlik degeri, yag, kuru madde, protein, kul oranlari ve serum ayrilmasi degerleri sirasiyla 3.84-4.80, %0.72-1.17, %3.00-4.20, %11.25-16.05, %2.65-4.21, %0.63-1.14, 5.00-11.50 ml/25 g degerleri arasinda ve tum orneklerin peroksidaz testi negatif olarak tespit edilmistir. Toplam aerobik mezofilik bakteri sayisi, koliform grubu bakteri sayisi, Enterobacteriaceae sayisi, toplam aerobik psikrotrofik bakteri sayisi, maya ve kuf sayisi ve laktik asit bakteri sayisi sirasiyla 5.08-9.19 log kob/g,

Journal of Muscle Foods | 2009

THE EFFECT OF VACUUM AND MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING ON GROWTH OF LISTERIA IN RAINBOW TROUT (ONCORHYNCHUS MYKISS) FILLETS

Mehtap Yılmaz; Ziya Gökalp Ceylan; Mahmut Kocaman; Mükerrem Kaya; Hatice Yılmaz

Tropical Animal Health and Production | 2011

Effect of pre-slaughter environment on some physiological parameters and meat quality in New Zealand rabbits (Oryctolagus cuniculus).

Nilufer Sabuncuoglu; Ömer Çoban; Ekrem Laçin; Ziya Gökalp Ceylan; Dervis Ozdemir; Asuman Ozkan

International Journal of Dairy Technology | 2007

Some physicochemical, microbiological, and sensory properties of tulum cheese produced from ewe's milk via a modified method

Ziya Gökalp Ceylan; Abdullah Çaǧlar; Songul Cakmakci

Journal of Food Processing and Preservation | 2009

The behavior of E. coli O157:H7 in sucuk.

Güzin Apaydın; Ziya Gökalp Ceylan; Mükerrem Kaya

Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi | 2007

Erzurum’da Tüketime Sunulan Buğday Unlarının Toplam Aflatoksin, Aflatoksin.B1 ve Okratoksin A Yönünden İncelenmesi

Korhan Özturan; Cemal Unsal; Yakup Karakaya; Mustafa Atasever; Ziya Gökalp Ceylan; Meryem Aydemir Atasever; A. Kürşat Demirkaya

Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi | 2007

Kaşar Peyniri Üretiminde Laktik Asit, Asetik Asit, Sitrik Asit ve Glucano Delta Lakton Kullanılması

Mustafa Atasever; Ziya Gökalp Ceylan; Gülşah Çanakçi; İsmail Atasever

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi | 2010

Vakum Uygulanarak Ambalajlanmış Sosislerin Mikrobiyolojik ve Kimyasal Özellikleri

Güzin Apaydın; Ziya Gökalp Ceylan; Mustafa Atasever; Mükerrem Kaya

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi | 2010

Erzurum Piyasasından Temin Edilen Salamura Beyaz Peynirlerde Listeria monocytogenes Varlığı ve Bazı Mikrobiyolojik Özeliklerinin Belirlenmesi

Ziya Gökalp Ceylan; Alper Kürşat Demirkaya

Journal of the Faculty of Agriculture | 2008

A Survey on Microbiological and Chemical Quality of Vacuum-Packaged Frankfurters / Vakum Uygulanarak Ambalajlanmış Sosislerin Mikrobiyolojik ve Kimyasal Özellikleri

Güzin Apaydın; Ziya Gökalp Ceylan; Mustafa Atasever; Mükerrem Kaya

Explore More

Collaboration

Dive into the Ziya Gökalp Ceylan's collaboration.

Top Co-Authors
Avatar

Mükerrem Kaya

Atatürk University

View shared research outputs
Top Co-Authors
Avatar

Güzin Apaydın

Atatürk University

View shared research outputs
Top Co-Authors
Avatar

Mustafa Atasever

Atatürk University

View shared research outputs
Top Co-Authors
Avatar

Dervis Ozdemir

Atatürk University

View shared research outputs
Top Co-Authors
Avatar

Ekrem Laçin

Atatürk University

View shared research outputs
Top Co-Authors
Avatar

Meryem Aydemir Atasever

Atatürk University

View shared research outputs
Top Co-Authors
Avatar

Nilufer Sabuncuoglu

Atatürk University

View shared research outputs
Top Co-Authors
Avatar

Songul Cakmakci

Atatürk University

View shared research outputs
Top Co-Authors
Avatar

Yakup Karakaya

Atatürk University

View shared research outputs
Top Co-Authors
Avatar

Ömer Çoban

Atatürk University

View shared research outputs
Explore More
Researchain Logo
Decentralizing Knowledge