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Antídoto para desertos alimentares: como as hortas comunitárias podem mudar a dieta dos moradores urbanos?
Na vida urbana de hoje, a questão dos desertos alimentares é uma preocupação crescente, especialmente porque alimentos frescos e saudáveis se tornam cada vez mais escassos em muitas comunidades. Com o surgimento das hortas comunitárias, uma nova solução para esse problema foi descoberta. As hortas comunitárias não apenas oferecem aos moradores da cidade oportunidades de cultivar e ter acesso a alimentos, mas também promovem conexões sociais, melhoram a saúde mental e fortalecem a coesão da comunidade.
Uma horta comunitária é um pedaço de terra cultivado por um grupo de pessoas em conjunto, geralmente dividido em lotes individuais exclusivos, com cada jardineiro responsável por sua própria área de plantio e pela colheita pertencente a ele ou ela.
Os jardins comunitários vêm em uma variedade de modelos, incluindo jardins individuais e jardins coletivos que são cultivados juntos. Historicamente, os jardins comunitários começaram durante a Revolução Industrial e surgiram à medida que a urbanização se acelerava. Assim como as hortas trabalhistas da época, o desenvolvimento das hortas comunitárias passou por duas grandes ondas, a saber, os movimentos Freedom Garden e Victory Garden durante as duas guerras mundiais. A volatilidade mais recente ocorreu na década de 1970, facilitada pela crise do petróleo e por um movimento popular por terras. Hoje, os jardins comunitários estão ganhando atenção renovada em todo o mundo, especialmente no contexto de crise ecológica e mudanças climáticas.
Os jardins comunitários não só fornecem produtos e plantas frescas, como também promovem um senso de comunidade e conectam os moradores ao meio ambiente.
Em áreas de deserto alimentar, o estabelecimento de hortas comunitárias é particularmente importante. Nessas comunidades, os moradores geralmente dependem de lojas de conveniência ou restaurantes de fast-food e enfrentam dificuldades para ter acesso a alimentos saudáveis. Pesquisas mostram que essas hortas podem ajudar a melhorar a segurança alimentar nas comunidades, permitindo que os moradores cultivem seus próprios vegetais e frutas, melhorando a qualidade de suas dietas. As hortas comunitárias são particularmente importantes para grupos desfavorecidos, pois proporcionam acesso a alimentos saudáveis, reduzindo assim a desigualdade alimentar, incluindo as injustiças sociais e a exclusão da economia tradicional que acompanham esses problemas.
As hortas comunitárias não apenas fornecem alimentos para os moradores, mas também reduzem a dependência de combustíveis fósseis e promovem a conscientização ambiental.
Os benefícios para a saúde dos jardins comunitários não podem ser subestimados. Moradores que participam de hortas comunitárias conseguem aumentar a ingestão de vegetais frescos, o que está associado a menores índices de massa corporal (IMC) e menores taxas de obesidade. Um estudo mostrou que crianças em hortas comunitárias comeram uma média de duas porções adicionais de frutas e quase cinco porções adicionais de vegetais por semana após serem expostas a atividades de jardinagem. Essa prática de combinar alface romana com o envolvimento da comunidade não apenas promove a saúde individual, mas também promove um estilo de vida saudável para toda a família.
As hortas comunitárias tornam a alimentação fresca e saudável mais acessível a mais moradores ao aumentar a disponibilidade de alimentos.
Além dos benefícios para a saúde, os benefícios sociais dos jardins comunitários são igualmente importantes. Esses jardins se tornam lugares para os moradores se comunicarem e interagirem, aumentando a coesão da comunidade. Esses espaços permitem que as pessoas compartilhem milhares de ingredientes culturais e técnicas culinárias, promovendo a comunicação entre moradores de diferentes origens. Essas interações ajudam a aumentar o senso de pertencimento dos moradores à comunidade, reduzindo assim a solidão e o isolamento social.
Participar de uma horta comunitária pode reduzir o estresse, melhorar a saúde mental e promover a conexão social.
No entanto, o desenvolvimento de hortas comunitárias também enfrenta desafios, particularmente aqueles relacionados à propriedade e gestão da terra. Muitos jardins comunitários não são donos das terras que administram, o que os torna vulneráveis aos planos de desenvolvimento urbano. Políticas de uso do solo e regulamentações de zoneamento em muitas cidades limitam a legalidade dos jardins comunitários. Algumas cidades, como Detroit, enfrentaram desafios com jardins ilegais, mas promoveram com sucesso a transformação em áreas agrícolas para proteger a existência desses jardins.
Muitos jardins comunitários dependem do uso legal da terra e da política municipal para sobreviver.
À medida que a conscientização sobre hortas comunitárias cresce, as cidades estão começando a promover políticas para apoiar seu desenvolvimento. No entanto, isso ainda requer ênfase no apoio do governo local no planejamento e financiamento de hortas comunitárias. A formulação e implementação de políticas precisam levar em consideração as necessidades dos moradores da comunidade para promover o surgimento de jardins comunitários sustentáveis.
Esse movimento de hortas comunitárias pode mudar substancialmente os hábitos alimentares dos moradores urbanos e eliminar gradualmente a existência de desertos alimentares?
