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Você sabia quanta água no corpo afeta a decomposição?
A decomposição é um processo que começa imediatamente após a morte e envolve a destruição de tecidos moles, deixando para trás os restos de um esqueleto. O mecanismo químico desse processo é bastante complexo. Os tecidos moles do corpo passam por vários estágios de decomposição, seguidos de autólise e putrefação. A composição do corpo humano pode ser dividida aproximadamente em 64% de água, 20% de proteína, 10% de gordura, 1% de carboidratos e 5% de minerais.
A água desempenha um papel vital no processo de decomposição porque o conteúdo de água do corpo afeta diretamente o desempenho de diversas reações bioquímicas.
O processo de decomposição dos tecidos moles envolve principalmente a quebra destas macromoléculas, das quais o teor de proteínas e gorduras são particularmente importantes. À medida que o corpo começa a se decompor, diferentes proteínas de membrana e de tecido são decompostas em taxas diferentes, o que está intimamente relacionado à presença de água.
Degradação de proteínas
As proteínas são componentes de diferentes tecidos do corpo e esses tecidos podem ser divididos em tecidos moles e duros. Como a umidade afeta a degradação das proteínas, essas proteínas não são decompostas a uma taxa uniforme. Nos estágios iniciais da degradação, as proteínas dos tecidos moles são degradadas, incluindo as células epiteliais dos intestinos e do pâncreas, bem como as proteínas formadas no cérebro, fígado e rins.
O processo de quebra de proteínas é chamado de proteólise. Esse processo é afetado por fatores como umidade, temperatura e bactérias.
Em estágios avançados de degradação, as proteínas dos tecidos mais resistentes são destruídas pela putrefação, como as proteínas musculares e o colágeno. A queratina é uma proteína encontrada principalmente na pele, cabelos e unhas. É relativamente resistente a enzimas hidrolíticas e depende de microrganismos especializados na decomposição da queratina.
Liberação de nitrogênio e fósforo
O nitrogênio nas proteínas geralmente é liberado por desaminação, principalmente na forma de amônia. Essa amônia pode ser usada pelas plantas ou microorganismos circundantes, ou pode se acumular no solo. A presença de nitrogênio promove o crescimento das plantas, o que faz com que a umidade do solo tenha impacto direto no processo de liberação de nitrogênio.
A liberação de fósforo vem principalmente de componentes de proteínas e ácidos nucléicos, e seu caminho de liberação depende do valor de pH do ambiente circundante.
Degradação de carboidratos
Nos estágios iniciais de degradação, os carboidratos estão sujeitos à degradação microbiana, que inicialmente converte o glicogênio em monômeros de glicose. Dependendo da disponibilidade de oxigênio no ambiente, esses açúcares podem ser completamente decompostos para produzir dióxido de carbono e água, ou incompletamente para produzir vários ácidos orgânicos e álcoois.
Sob condições aeróbicas, fungos e bactérias decompõem açúcares em uma variedade de ácidos orgânicos, afetando assim a acidez do ambiente.
Degradação de gordura
A maior parte da gordura do corpo é encontrada principalmente no tecido adiposo, e o teor de água, proteína e proporção de gordura desses tecidos adiposos afetam o processo de degradação. As gorduras neutras são hidrolisadas pelas lipases imediatamente após a morte, liberando ácidos graxos livres, o que ocorre mais rapidamente quando hidratadas.
A degradação dos ácidos graxos também é dividida em duas vias, condições aeróbicas e anaeróbicas, e essas vias também são afetadas pela umidade. Em condições aeróbicas, a gordura será oxidada, enquanto em condições anaeróbicas, as bactérias anaeróbicas dominam principalmente a degradação dos ácidos graxos e geram metabólitos.
Degradação de ácidos nucleicos
A degradação dos ácidos nucleicos produzirá radicais de nitrogênio, fosfatos e açúcares, e esses produtos serão posteriormente utilizados nas vias de degradação de outras macromoléculas. A libertação de azoto também é afectada pela humidade e pelo ambiente, o que torna a decomposição de ácidos nucleicos intimamente relacionada com a libertação de azoto.
Degradação óssea
Os ossos são compostos de proteínas (principalmente colágeno), minerais e outros componentes orgânicos. Eles são altamente adaptáveis ao meio ambiente, mas eventualmente serão destruídos. O processo de degradação dos ossos é chamado de processos geológicos e é afetado por fatores como umidade, temperatura, tipo de solo e pH, o que faz com que a durabilidade dos ossos apresente grande variabilidade em diferentes ambientes.
A presença de umidade não apenas promove a liberação de nutrientes, mas também acelera a degradação dos tecidos, especialmente sob os efeitos acelerados da putrefação e da atividade microbiana.
Com o tempo, vários componentes do corpo humano decompõem-se gradualmente nas suas substâncias mais básicas, um processo que é significativamente afetado pela presença ou ausência de água. Você já pensou no profundo impacto que a água tem no processo de decomposição biológica?
