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a captura à criação: como o robalo europeu mudou o cenário pesqueiro do Mediterrâneo
O robalo europeu (Dicentrarchus labrax), um peixe popular no Mediterrâneo e em outras águas, não é apenas delicioso, mas também afeta a economia pesqueira local e o meio ambiente de muitas maneiras. Muito conhecido nos cardápios italianos, o robalo revolucionou a indústria pesqueira com sua transição da captura para a aquicultura.
O robalo europeu é uma espécie de crescimento lento que normalmente leva vários anos para amadurecer, mas é cada vez mais cultivado comercialmente no Mediterrâneo.
Este peixe vivia originalmente nas águas da costa da Europa Ocidental e do Norte da África, mas nos últimos anos, com a comercialização da pesca e a melhoria da tecnologia de criação, a área de distribuição e a produção do robalo europeu têm se expandido. Na pesca de captura, as capturas anuais entre 2000 e 2009 foram de apenas 8.500 a 11.900 toneladas, principalmente no Oceano Atlântico. Apesar disso, a pesca comercial ainda afeta sua população.
Como um dos peixes de criação mais importantes do Mediterrâneo, a história da criação de robalo europeu remonta à década de 1960. Com a maturidade da tecnologia de criação, países como Grécia, Turquia e Itália se tornaram áreas centrais de criação, e a produção anual tem aumentado ano após ano. Em 2010, a produção anual global ultrapassou 120.000 toneladas, sendo a Turquia o maior produtor.
Ao longo da costa do Mediterrâneo, o robalo europeu tornou-se um símbolo importante do desenvolvimento da pesca local e mantém uma posição bastante elevada no mercado.
Além do seu valor como alimento, o robalo europeu também tem um certo impacto no meio ambiente. À medida que a escala da aquicultura se expande, o impacto na pesca do peixe-leite está gradualmente se tornando aparente. A pesca em larga escala e a interferência em outros habitats biológicos podem causar mudanças significativas no ecossistema.
Em termos de conservação, alguns países têm regulamentações rígidas sobre a pesca do robalo. A Irlanda, por exemplo, proibiu completamente a pesca comercial e estabeleceu limites na temporada de pesca para proteger o futuro da espécie. Entretanto, à medida que a pressão da pesca se intensificou, a eficácia dessas medidas de conservação permaneceu evidente, com a biomassa total caindo 32% entre 2011 e 2012.
À medida que a demanda por robalo europeu aumenta ano após ano, a indústria enfrenta o desafio de saber se consegue atender tanto aos benefícios econômicos quanto à proteção ecológica.
Diante da crescente demanda do mercado, a indústria não parou. Os produtores estão tentando criar peixes de maneiras mais sustentáveis, incluindo a melhoria das opções de ração e melhores técnicas de gerenciamento de água. Isso não diz respeito apenas aos interesses econômicos da empresa, mas também à estabilidade da ecologia geral.
Como é um peixe de alto valor comercial, a competição de mercado pelo robalo europeu é bastante acirrada. Na culinária mundial, esse peixe é muito utilizado em cardápios do Mediterrâneo e de outras regiões, principalmente na culinária italiana, onde costuma ser servido inteiro e grelhado, delicioso com limão. Isto não é apenas uma demonstração de cultura, mas também um reflexo de como as políticas locais de pesca influenciam as escolhas dos consumidores.
“Da pesca à criação, a história do robalo europeu não é apenas sobre as mudanças de um peixe, mas também reflete os profundos desafios do desenvolvimento sustentável das pescarias. Como podemos garantir que as pescarias futuras possam prosperar e proteger o meio ambiente ? "
