Language
Country/Area
No result found
т вылова к разведению: как европейский морской окунь изменил рыбный ландшафт Средиземноморья
Европейский морской окунь (Dicentrarchus labrax), популярная рыба в Средиземном море и других водах, не только вкусен, но и оказывает большое влияние на местную рыбную экономику и окружающую среду. Широко известный в итальянских меню сорт бранзино произвел революцию в рыбной промышленности, перейдя от вылова к аквакультуре.
Европейский морской окунь — медленнорастущий вид, которому обычно требуется несколько лет, чтобы созреть, однако его все чаще разводят в коммерческих целях в Средиземноморье.
Эта рыба изначально обитала в водах у побережья Западной Европы и Северной Африки, но в последние годы, с коммерциализацией рыболовства и совершенствованием технологий разведения, ареал распространения и объемы производства европейского морского окуня расширяются. В рыболовстве годовой улов в период с 2000 по 2009 год составлял всего 8500–11 900 тонн, в основном в Атлантическом океане. Несмотря на это, коммерческое рыболовство по-прежнему наносит ущерб популяции.
История разведения европейского морского окуня, одного из важнейших видов рыб, выращиваемых в Средиземноморье, восходит к 1960-м годам. С развитием технологий разведения такие страны, как Греция, Турция и Италия, стали основными районами разведения, а годовой объем производства увеличивается из года в год. В 2010 году общемировой объем производства превысил 120 000 тонн, при этом крупнейшим производителем была Турция.
Вдоль побережья Средиземного моря европейский морской окунь стал важным символом развития местного рыболовства и сохраняет довольно высокие позиции на рынке.
Помимо своей пищевой ценности, европейский морской окунь также оказывает определенное воздействие на окружающую среду. По мере расширения масштабов аквакультуры постепенно становится очевидным ее влияние на промысел молочной рыбы. Масштабный вылов рыбы и вмешательство в другие биологические среды обитания могут привести к значительным изменениям в экосистеме.
Что касается охраны природы, в некоторых странах действуют строгие правила ловли морского окуня. Например, Ирландия полностью запретила коммерческий лов рыбы и установила ограничения на сезон ловли рыбы, чтобы защитить будущее этого вида. Однако по мере усиления рыболовной нагрузки эффективность этих мер по сохранению популяции оставалась очевидной: общая биомасса сократилась на 32% в период с 2011 по 2012 год.
Поскольку спрос на европейского морского окуня растет из года в год, перед отраслью встает проблема: сможет ли она обеспечить как экономическую выгоду, так и защиту окружающей среды.
Столкнувшись с растущим спросом на рынке, отрасль не остановилась. Производители пытаются выращивать рыбу более устойчивыми способами, в том числе улучшая выбор кормов и методы управления водными ресурсами. Это касается не только экономических интересов предприятия, но и стабильности общей экологии.
Поскольку европейский морской окунь является рыбой, имеющей высокую коммерческую ценность, конкуренция на рынке довольно жесткая. В кулинарном мире эта рыба широко используется в меню Средиземноморья и других регионов, особенно в итальянской кухне, где ее часто подают целиком и жареной на гриле, вкусно подавая с лимоном. Это не только проявление культуры, но и отражение того, как местная политика в области рыболовства влияет на выбор потребителей.
«От рыболовства до фермерства история европейского морского окуня не только рассказывает об изменениях рыбы, но и отражает глубокие проблемы устойчивого развития рыболовства. Как мы можем гарантировать, что будущее рыболовство сможет процветать и защищать окружающую среду ? "
