Language
Country/Area
No result found
Природные источники BHT: знаете ли вы, какие растения и водоросли естественным образом производят это соединение?
Бутилированный гидрокситолуол (БНТ) — соединение, широко используемое благодаря своим антиоксидантным свойствам. Он не только может продлить срок хранения продуктов питания, но также играет ключевую роль в производстве различных промышленных продуктов. Хотя BHT во многих странах считается «общепризнанной безопасной» добавкой, действительно ли мы понимаем природные источники этого соединения и биологические механизмы, стоящие за ним?
Научное обоснование BHT
Бутилгидрокситолуол — жирорастворимое органическое соединение, производное фенола. Его основное свойство – антиоксидантное, предотвращающее реакции окисления, вызванные свободными радикалами. В Соединенных Штатах Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) одобрило BHT для использования в пищевых продуктах в небольших количествах, что делает его популярной пищевой добавкой.
Антиоксидантные свойства BHT делают его важным ингредиентом для защиты пищевых продуктов и других материалов от окислительного повреждения.
Хотя Национальный институт рака исторически установил, что BHT не является канцерогенным на животных моделях, все еще существуют опасения по поводу его использования в обществе. В частности, современная научная литература не поддерживает его использование в качестве противовирусного препарата, хотя некоторые исследования предполагают его противовирусный потенциал. Итак, каковы естественные источники BHT?
БГТ в растениях и водорослях
БГТ – это не просто продукт промышленного синтеза. Было показано, что в природе некоторые растения и водоросли, особенно некоторые водоросли, производят BHT. Зеленые водоросли Botryococcus braunii и три различные сине-зеленые водоросли, в том числе Cylindrospermopsis raciborskie, Microcystis aeruginosa и Oscillatoria sp., могут использоваться в качестве источников встречающегося в природе BHT. Кроме того, кожура личи также содержит BHT, и некоторые грибы, растущие в оливках (например, Aspergillus conicus), также производят это соединение.
Постоянные исследования этих природных источников могут дать новое вдохновение для будущих исследований и разработок продуктов здравоохранения.
BHT, извлеченный из этих природных источников, продемонстрировал научному сообществу потенциал природных соединений и послужил толчком к углубленному исследованию их биологических функций. Понимая их происхождение, ученые также изучают биологическую активность этих природных BHT, что имеет большое значение для понимания их эффектов и применения.
Промышленное производство BHT
Промышленное производство БГТ обычно включает реакцию парааминофенола с изобутиленом, катализируемую серной кислотой. В другом подходе BHT можно получить путем гидроксиметилирования или аминометилирования с последующим гидрогенолизом 2,6-ди-трет-бутилфенола. Эти химические реакции демонстрируют, как люди используют науку и технологии для синтеза соединений, встречающихся в природе.
Промышленно синтезированный BHT обеспечивает стабильный источник для использования в пищевых и других продуктах.
Хотя промышленно производимый BHT широко используется во многих продуктах, разнообразие его источников заставляет нас уделять больше внимания исследованию природных источников, особенно в контексте того, что сегодняшние потребители уделяют все больше внимания натуральным и органическим продуктам.
Область применения BHT
Основные области применения BHT включают пищевые консерванты, жидкости для металлообработки, косметику, фармацевтические препараты и пластмассы. Его функция в пищевых продуктах заключается главным образом в предотвращении окисления жиров и сохранении текстуры, цвета и вкуса пищи. В соответствии с правилами Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, BHT разрешен в некоторых типах пищевых продуктов, однако, поскольку опасения по поводу безопасности добавки возросли, некоторые пищевые компании добровольно удалили BHT из своей продукции.
Многочисленные применения BHT демонстрируют его важность в защите веществ от окислительного повреждения.
Помимо пищевой промышленности, BHT также используется в косметике в качестве консерванта, но его концентрация ограничена. Например, концентрация, используемая в зубной пасте, не должна превышать 0,01%. Эти спецификации показывают, как сбалансировать эффективность и безопасность продукта, одновременно защищая здоровье потребителей.
Влияние на здоровье и безопасность
Хотя BHT имеет низкую острую токсичность и классифицируется FDA США как «общепризнанная безопасная» добавка, последствия его длительного использования все еще спорны. Некоторые исследования сообщают, что в некоторых случаях это может быть связано с образованием опухоли, в то время как другие отчеты указывают на то, что это может иметь пользу для здоровья. Эта неопределенность побудила некоторые агентства общественного здравоохранения проявлять осторожность в отношении БГТ и советовать потребителям избегать его воздействия в умеренных количествах.
Различные результаты исследований подчеркивают необходимость дальнейшего изучения воздействия BHT на здоровье.
На сегодняшний день некоторые противовирусные действия BHT остаются спорными, и хотя есть некоторые доказательства того, что они могут влиять на определенные вирусы, эти результаты не имеют последовательной поддержки. В настоящее время Международная ассоциация специалистов по инфекционным заболеваниям не рекомендует использовать БГТ в качестве противовирусной терапии или профилактики.
Природные источники BHT не только демонстрируют разнообразие биологического мира, но и расширяют наше понимание природных соединений. Поскольку спрос на натуральные ингредиенты растет, думаете ли вы, что в будущем будет проводиться больше исследований, изучающих потенциал этих соединений?
