<р>
Каберне Совиньон — один из самых известных сортов красного винограда в мире.
Его выращивают практически во всех крупных винодельческих странах. Этот виноград растет повсюду, и не только из-за его
Он также широко используется в винах Бордо, поскольку популярен в винах от Австралии до Канады.
Он хорошо себя зарекомендовал в различных климатических условиях. В этой статье будут рассмотрены факторы, которые привели к быстрому развитию Каберне Совиньон.
Прекрасный рецепт климата и почвы.
р>
Каберне Совиньон известен своей толстой кожицей и крепкими лозами, что делает его относительно простым в выращивании. р>
<р>
Истоки сорта Каберне Совиньон можно проследить до Франции XVII века, где он появился в результате случайного скрещивания родительских сортов.
Сорта — Каберне Фран и Совиньон Блан.
Его популярность и развитие обусловлены постоянством структуры и вкуса производимых из него вин.
С другой стороны, знакомство потребителей с продуктом позволяет быстро продавать его на разных рынках.
р>
Экстремальное воздействие климата
<р>
Для Каберне Совиньон теплота климата оказывает большое влияние на то, будет ли это отдельное вино или
Пригодность смешиваемых ингредиентов. Этот сорт винограда обычно цветет и созревает на несколько недель позже других сортов красного винограда.
Это привело к относительному повышению цен и ожиданий во Вьетнаме.
р>
Во многих винодельческих регионах Калифорнии обильное солнечное освещение способствует созреванию винограда Каберне Совиньон, повышая вероятность производства высококачественных вин. р>
<р>
В более прохладном климате виноград может не полностью созреть, что может привести к появлению зеленого перца в вине.
В более жарком климате плод может стать перезрелым и приобрести «джемовый» привкус.
Кроме того, нельзя недооценивать влияние типа почвы в различных регионах. В Бордо состав почвы приводит к
Каберне Совиньон предпочитает гравийные почвы, которые хорошо пропускают воду и способствуют созреванию винограда.
р>
Разнообразие почв
<р>
Каберне Совиньон прекрасно себя чувствует на разных типах почв, причем в Новом Свете типов почв больше, чем в Старом.
Виноделы не слишком осторожны в выборе почвы. На правом берегу Бордо виноград Мерло растет на глинистых почвах.
Он отлично себя чувствует на известняковых почвах; Каберне Совиньон предпочтительнее на гравийных почвах Левого берега.
Следует отметить, что чрезмерно плодородная почва усилит рост виноградной лозы, что приведет к снижению вкуса и
Концентрация.
р>
Почва в разных регионах производства влияет на производимые вина, а почва в регионе Кунаварра в Южной Австралии может привнести совершенно новые вкусы. р>
Разнообразие видов и эволюция
<р>
В дополнение к оригинальному сорту Каберне Совиньон, этот виноград скрещивали с несколькими другими сортами винограда для получения
Новые сорта, такие как белое каберне, выведенное на рынок в 2016 году, открыли новые рынки для вина.
Новые возможности. Будь то традиционное красное вино или более новая инновационная категория, Каберне Совиньон демонстрирует
Он обладает широким спектром адаптивности и потенциала.
р>
Сродство с бочками
<р>
При производстве вина Каберне Совиньон предпочтение отдается дубу, что придает ему особый вкус в процессе варки, особенно
Консервированные фрукты, специи и т.д. Выбор дубовых бочек может оказать огромное влияние на конечный продукт, особенно если это касается
Вкусовые качества дубовых бочек, изготовленных бондарями в разных регионах, будут различаться.
р>
Выбор дубовой бочки может существенно повлиять на конечный вкус вина, тем самым изменяя общее впечатление потребителя от дегустации вина. р>
Каберне Совиньон по всему миру
<р>
Виноделы из разных стран и регионов по-разному изучают Каберне Совиньон.
или долина Майпо в Чили, эти регионы нашли свое место на мировом рынке вина. Каберне Совиньон
Его можно встретить даже в некоторых менее известных винодельческих регионах, что свидетельствует о высокой приспособляемости и влиянии сорта.
р>
<р>
Культура и влияние Каберне Совиньон распространились по всему миру. Почему он так привлекателен для потребителей и его разнообразные вкусы?
Какой сорт винограда имеет больший потенциал для будущего развития?
р>