Language
Country/Area
No result found
Từ Châu Phi ra Thế giới: Câu chuyện thương mại dầu cọ hấp dẫn như thế nào?
Dầu cọ, một loại dầu thực vật ăn được có nguồn gốc từ phần thịt đỏ của quả cây cọ dầu, đã được con người sử dụng trong hàng ngàn năm. Ngày nay, nó không chỉ được sử dụng trong sản xuất thực phẩm mà còn trong các sản phẩm làm đẹp và nhiên liệu sinh học. Dầu cọ chiếm khoảng 36% sản lượng dầu thực vật toàn cầu vào năm 2014, chứng tỏ tầm quan trọng của nó trên thị trường dầu ăn. Nhiều nhà sản xuất thực phẩm ưa chuộng dầu cọ vì tính ổn định và hương vị đồng nhất của nó trong thực phẩm siêu chế biến. Tuy nhiên, mặt hàng thương mại quan trọng này cũng gây ra nhiều lo ngại về môi trường và nhân quyền.
Dầu cọ được coi là một trong những loại dầu thực vật hiệu quả nhất trên thế giới, nhưng thiệt hại sinh thái do quá trình sản xuất dầu cọ gây ra là không thể bỏ qua.
Lịch sử của dầu cọ
Con người đã sử dụng cây cọ dầu trong 5.000 năm. Các nhà khảo cổ học đã tìm thấy dấu vết của dầu cọ trong các ngôi mộ được phát hiện ở Abydos, Ai Cập cổ đại vào cuối những năm 1880, một khám phá xác nhận lịch sử lâu đời của dầu cọ. Dầu cọ từ lâu đã được sử dụng rộng rãi làm dầu ăn ở Tây và Trung Phi. Với cuộc Cách mạng Công nghiệp ở Anh, dầu cọ được sử dụng rộng rãi trong chất bôi trơn cho máy móc, khiến nó trở thành một mặt hàng quan trọng trong thương mại của Anh. Mặc dù hoạt động buôn bán dầu cọ đã suy giảm vào những năm 1880 khi ca cao xuất hiện, nhưng nó vẫn đóng vai trò quan trọng trong nhiều ứng dụng công nghiệp.
Lịch sử của dầu cọ không chỉ cho thấy tầm quan trọng của nó trong các sản phẩm mà còn cho thấy những thách thức về mặt xã hội và môi trường đằng sau nó.
Xử lý và chiết xuất dầu cọ
Màu đỏ của dầu cọ chủ yếu là do hàm lượng carotene cao. Dầu cọ có hàm lượng chất béo bão hòa thấp hơn dầu hạt cọ hoặc dầu dừa, khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến trong nấu ăn. Quá trình chiết xuất dầu chủ yếu bao gồm ép quả cọ dầu và tinh chế bằng phương pháp ép lạnh hoặc các phương pháp công nghiệp khác. Bằng những phương pháp này, dầu cọ có thể giữ được hương vị đặc trưng và hàm lượng dinh dưỡng của nó.
Dầu cọ đã trở thành một thành phần ẩm thực thiết yếu ở các vùng nhiệt đới trên thế giới và được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm thương mại trên toàn thế giới.
Sử dụng và buôn bán dầu cọ
Dầu cọ không chỉ được sử dụng trong thực phẩm mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc chăm sóc cá nhân và năng lượng môi trường. Theo báo cáo mới nhất, khoảng 70% sản phẩm chăm sóc cá nhân có chứa dầu cọ. Sự đa dạng của các thành phần này khiến người tiêu dùng khó nhận ra rằng việc mua hàng của họ có liên quan chặt chẽ đến việc sản xuất dầu cọ. Kết quả là, nhu cầu về dầu cọ tiếp tục tăng, thúc đẩy việc mở rộng các đồn điền dầu cọ ở các nước nhiệt đới.
Năng lượng sinh học và tác động môi trường
Dầu cọ cũng đang được sử dụng để sản xuất nhiên liệu sinh học vì nhu cầu về năng lượng tái tạo ngày càng tăng. Trên thực tế, gần một nửa lượng dầu cọ nhập khẩu của châu Âu được dùng để sản xuất nhiên liệu sinh học. Tuy nhiên, nhu cầu này cũng mang lại những thách thức về môi trường, dẫn đến nạn phá rừng ở nhiều khu rừng mưa nhiệt đới, trong đó việc sản xuất phần lớn dầu cọ có liên quan chặt chẽ đến tình trạng mất đa dạng sinh học.
Bản tóm tắtViệc sử dụng dầu cọ đã gây ra cuộc tranh luận về sự cạnh tranh giữa nhiên liệu thực phẩm, với nhiều lo ngại rằng nó sẽ ảnh hưởng đến nguồn thực phẩm bền vững.
Nhìn chung, thương mại dầu cọ không chỉ là một mắt xích quan trọng trong chuỗi thương mại mà còn là một phần của các vấn đề xã hội, kinh tế và môi trường. Cho dù đó là bối cảnh lịch sử, quy trình xử lý, lĩnh vực sử dụng hay tác động tiềm tàng về mặt xã hội và môi trường, mọi khía cạnh đều đáng để chúng ta suy nghĩ và thảo luận sâu sắc. Tương lai của dầu cọ sẽ ảnh hưởng đến hành tinh và cuộc sống của chúng ta như thế nào?
