Language
Country/Area
No result found
Những anh hùng ẩn trong ngành và cuộc sống: BHT đóng vai trò gì trong các sản phẩm hàng ngày của chúng ta?
Trong cuộc sống hàng ngày của chúng tôi, có nhiều sản phẩm dựa vào người anh hùng vô hình đằng sau nó để giữ cho nó an toàn và tươi mới. Và trong số các ký tự ẩn này, chắc chắn hydroxytoluene (BHT) chắc chắn là một sự tồn tại quan trọng. Hợp chất này có tác dụng chống oxy hóa quan trọng trong thực phẩm, mỹ phẩm và thậm chí một số ứng dụng công nghiệp, nhưng thường bị bỏ qua.
BHT được sử dụng rộng rãi như một chất chống oxy hóa để ngăn chặn các phản ứng oxy hóa qua trung gian gốc.
Tính chất hóa học và tổng hợp BHT
BHT là một hợp chất hữu cơ hòa tan trong chất béo với cấu trúc hóa học của các dẫn xuất phenolic. Chức năng chính của nó là một chất tương tự của vitamin E tổng hợp, nó có thể ức chế hiệu quả phản ứng tự oxy hóa và do đó bảo vệ sản phẩm khỏi sự suy giảm. Về mặt công nghiệp, sự tổng hợp BHT thường liên quan đến phản ứng hóa học của P-methylphenol và isobutene, và sử dụng axit sunfuric cô đặc làm chất xúc tác.
Nguồn của BHT
BHT không chỉ tổng hợp trong công nghiệp, mà còn tồn tại trong tự nhiên. Một số tảo và nấm có thể tự nhiên sản xuất hợp chất này. Ví dụ, tảo xanh Botryococcus braunii và ba cyanobacteria (Cylindrospermopsis raciborskii, microcystis aeruginosa và oscillatoria sp.) Đều là những sinh vật được biết là tổng hợp BHT.
BHT được coi là một sản phẩm tự nhiên và nguồn của nó bao gồm vỏ chua.
Phạm vi ứng dụng BHT
BHT có một loạt các ứng dụng. Đầu tiên, nó được sử dụng như một phụ gia thực phẩm và được coi là một chất được công nhận chung ở Hoa Kỳ là an toàn (GRAS). Theo các quy định của FDA, BHT có thể được sử dụng trong một số loại thực phẩm, chẳng hạn như các sản phẩm gạo và gia cầm nâng cao, để kéo dài thời hạn sử dụng của chúng.
BHT có thể giữ cho thực phẩm tươi mới và ngăn ngừa hư hỏng.
Mỹ phẩm và sử dụng công nghiệp
Ngoài thực phẩm, BHT còn được sử dụng trong mỹ phẩm và các loại sản phẩm công nghiệp khác nhau. Nó có thể được nhìn thấy trong chất lỏng xử lý kim loại, dược phẩm, cao su và dầu biến áp. Trong mỹ phẩm, đặc biệt là các sản phẩm chăm sóc răng miệng, việc sử dụng BHT bị hạn chế nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn. Tuy nhiên, mặc dù BHT đóng một vai trò quan trọng trong các lĩnh vực khác nhau, một số công ty vẫn bắt đầu loại bỏ thành phần này.
Tác động và tranh cãi về sức khỏe
Mặc dù được sử dụng rộng rãi, những ảnh hưởng sức khỏe của BHT vẫn gây tranh cãi trong cộng đồng khoa học. Ngay từ năm 1979, Viện Ung thư Quốc gia đã phát hiện ra rằng BHT không phải là chất gây ung thư trong các thí nghiệm trên động vật. Tuy nhiên, Tổ chức Y tế Thế giới đã khám phá mối liên hệ tiềm năng giữa BHT và nguy cơ ung thư vào năm 1986.
Trong khi BHT được đánh giá là an toàn, điều này đã làm dấy lên những lo ngại của công chúng vì một số nghiên cứu có thể tương quan với nguy cơ ung thư.
Hướng nghiên cứu trong tương lai
Tiềm năng chống vi -rút của BHT cũng đã thu hút sự chú ý. Mặc dù có đủ bằng chứng khoa học đã không thu được để hỗ trợ tác dụng chống vi -rút của nó, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng BHT có thể cho thấy một số ảnh hưởng trong việc bất hoạt của một số virus. Mặc dù không có tổ chức quốc tế nào khuyến nghị BHT là một liệu pháp chống vi -rút, vì nghiên cứu sâu sắc, chúng tôi có thể hiểu rõ hơn các ứng dụng tiềm năng của nó.
Đối mặt với việc áp dụng rộng rãi BHT và các vấn đề sức khỏe hiện tại, chúng ta có thể tìm thấy một điểm cân bằng và khi tận hưởng sự tiện lợi mà nó mang lại, chúng ta cũng nên xem xét cẩn thận tính an toàn và hiệu quả của nó?
