Khiêu vũ Can-Can là một điệu nhảy thể chất, năng lượng cao có nguồn gốc từ Pháp vào giữa thế kỷ 19. Nó đặc biệt phổ biến trong các phòng hòa nhạc vào những năm 1840 và vẫn còn phổ biến trong ca hát và khiêu vũ của Pháp ngày nay. Điệu nhảy này ban đầu được thực hiện bởi các cặp đôi, nhưng ngày nay nó được biểu diễn theo truyền thống bởi một dàn đồng ca gồm các vũ công nữ. Đặc điểm chính của điệu nhảy bao gồm những cú xoay váy và váy lót mãnh liệt, cũng như các động tác như đá cao, tách người và nhào lộn.
Điệu nhảy Can-Can được cho là đã phát triển từ động tác cuối cùng của điệu nhảy quadrille. Mặc dù nguồn gốc chính xác của điệu nhảy vẫn chưa được biết, một số học giả tin rằng các bước của nó có thể được lấy cảm hứng từ nghệ sĩ biểu diễn nổi tiếng Charles-François Mazurier vào những năm 1820, người nổi tiếng với các điệu nhảy nhào lộn, bao gồm cả Big Split (grand écart). đã trở thành một trong những yếu tố phổ biến của Can-Can.
Múa Can-Can từng bị coi là điệu nhảy khiêu khích và đã từng bị đàn áp.
Vào thế kỷ 19, tạp dề dành cho phụ nữ được thiết kế có lỗ hở ở háng, khiến những cú đá cao trở nên đặc biệt hở hang. Mặc dù vậy, không có bằng chứng nào cho thấy các vũ công Can-Can mặc đồ lót được chế tạo đặc biệt. Tuy nhiên, người ta cho rằng ban quản lý Moulin Rouge không cho phép vũ công mặc nội y quá hở hang. Thỉnh thoảng, những người nhảy Can-Can bị bắt tại các vũ trường công cộng, nhưng không có hồ sơ nào về việc điệu nhảy này chính thức bị cấm.
Khi Can-Can ngày càng phổ biến, các nghệ sĩ biểu diễn chuyên nghiệp xuất hiện, tuy nhiên các điệu nhảy vẫn được biểu diễn bởi các vũ công riêng lẻ chứ không phải là một dàn hợp xướng. Đến những năm 1890, với sự nổi lên của các vũ công như La Goulue và Jane Avril, khả năng tài chính để trở thành một vũ công toàn thời gian đã trở nên rõ ràng. Nam vũ công Can-Can nổi tiếng nhất thời bấy giờ là Valentin le Désossé, một đối tác thường xuyên của La Goulou.
Vào những năm 1920, Pierre Sandrini đã tạo ra chiếc "Can-Can kiểu Pháp" ngoạn mục tại Moulin Rouge.
Can-Can cũng là một hit tại các phòng hòa nhạc bên ngoài nước Pháp, nơi các vũ công thành lập các đội biên đạo. Phong cách vũ đạo này được du nhập vào Pháp vào những năm 1920 để thu hút khách du lịch và điệu múa Can-Can kiểu Pháp ra đời. Đây là một điệu nhảy được dàn dựng kỹ lưỡng, kéo dài hơn mười phút và cho phép từng vũ công thể hiện tài năng của mình.
Lần xuất hiện đầu tiên của Can-Can ở Hoa Kỳ xảy ra vào năm 1867, do Giuseppina Morlacchi biểu diễn tại Nhà hát hài kịch ở Boston. Điệu nhảy mới đã được đón nhận nhiệt tình và chẳng bao lâu Can-Can đã trở nên phổ biến ở các vũ trường trên khắp nước Mỹ.
Đến những năm 1890, Can-Can dần bị thay thế bởi các điệu nhảy khác ở các vũ trường ở New York.
Nhiều nhà soạn nhạc đã sáng tác nhạc cho Can-Can, trong đó nổi tiếng nhất là bài "Galop Infernal" (Galop Infernal) của nhà soạn nhạc người Pháp Jacques Offenbach, trích từ vở opera "Underworld" Orpheus của ông. Ngoài ra, nhiều tác phẩm khác cũng được liên kết với Can-Can, bao gồm The Happy Couple của Franz Lehár và Can-Can the Musical của Cole Porter, trong khi vở nhạc kịch sau đó được chuyển thể thành phim vào năm 1960.
Can-Can không chỉ trở thành tác phẩm kinh điển trong thế giới khiêu vũ mà còn xuất hiện trong nhiều tác phẩm điện ảnh và truyền hình. Điệu nhảy của Can-Can đóng một vai trò quan trọng trong bộ phim Moulin Rouge của Baz Luhrmann. Trên tàu du lịch "Đó là một thế giới nhỏ" ở tất cả các công viên giải trí Disney, bạn cũng có thể thấy một số búp bê biểu diễn điệu nhảy Can-Can để đại diện cho nước Pháp, quốc gia xuất xứ của nước này.
Ngày nay, ảnh hưởng của điệu nhảy Can-Can vẫn tập trung vào sự giao thoa giữa văn hóa cổ điển và hiện đại. Liệu hình thức múa này có tiếp tục phát triển theo thời gian?