هناك العديد من مسببات الأمراض المحتملة المخفية في حياتنا اليومية، واحدة منها هي كامبيلوباكتر. يمكن أن تسبب البكتيريا على شكل فاصلة إسهالًا شديدًا وعدم راحة لأولئك غير المحظوظين بما يكفي للإصابة بها. تعد بكتيريا العطيفة (Campylobacter) من مسببات الأمراض الشائعة التي تنتقل عن طريق الغذاء، حيث يوجد عدد كبير من الحالات الناجمة عن تناول اللحوم النيئة ومنتجات الألبان النيئة، وفقًا لدراسات علمية مختلفة. مع ارتفاع معدلات الإصابة، يصبح من المهم بشكل متزايد أن نفهم بالضبط كيف يسبب الإسهال والأعراض الأخرى ذات الصلة.
تعد عدوى الكامبيلوباكتر أحد الأسباب الرئيسية للمرض في العديد من البلدان، حيث يرتبط المصدر الرئيسي للعدوى بطريقة التعامل مع الطعام واستهلاكه.
تتضمن خصائص البكتيريا الزيغوباكتيرية عصية منحنية أو على شكل فاصلة ونمط فريد من الحركة. تفضل هذه البكتيريا النمو في بيئة دقيقة الهواء عند درجة حرارة تتراوح بين 37 إلى 42 درجة مئوية ويمكنها التحول إلى شكل كروي تحت الأكسجين الطبيعي. يعود اكتشافها إلى عام 1886، عندما وصف الطبيب الألماني ثيودور إيشيريش لأول مرة البكتيريا الموجودة في براز الأطفال المصابين بالإسهال. ولم يطلق الباحثون عليها رسميا اسم كامبيلوباكتر إلا في عام 1963، وهو الاسم الذي يعكس خصائصها المورفولوجية الفريدة.
عادةً ما تحدث عدوى الكامبيلوباكتر عن طريق تناول طعام أو ماء ملوث. يتواجد هذا النوع من البكتيريا عادة في لحوم الدواجن النيئة والحليب الخام، وينتقل عن طريق البراز الفموي، مما يشكل تهديدا خطيرا لصحة الإنسان. وتتراوح فترة حضانة العدوى ما بين 24 إلى 72 ساعة تقريبًا، وتشمل الأعراض الرئيسية للمرضى الإسهال (أحيانًا مع الدم) والحمى وألم شديد في البطن.
تشمل الأعراض النموذجية لعدوى الكامبيلوباكتر تقلصات البطن والحمى والإسهال الدموي. وتتراوح المدة عادة بين خمسة إلى سبعة أيام.
على الرغم من أن العدوى عادة ما تكون محدودة ذاتيا، إلا أن خطر الإصابة يزداد بشكل كبير لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، مثل أولئك الذين يتناولون أدوية مضادة للحموضة لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك، فإن السموم التي تنتجها بكتيريا الكامبيلوباكتر قادرة على تثبيط انقسام الخلايا، والتدخل في تنشيط الجهاز المناعي، وتسهيل بقاء وتكاثر البكتيريا في الأمعاء.
بالنسبة للمرضى الذين يشتبه في إصابتهم بالعدوى، يتم إجراء الاختبار عادة عن طريق زراعة عينة من البراز في المختبر. تتوفر النتائج عادةً خلال 48 إلى 72 ساعة. في معظم الحالات، تتطلب عدوى العطيفة العلاج العرضي مع استبدال السوائل والكهارل؛ ولا ينصح عادة بالمضادات الحيوية إلا في الفئات المعرضة للخطر.
قد يحتاج المرضى المعرضون للخطر، مثل كبار السن والرضع، إلى العلاج بالمضادات الحيوية، بما في ذلك عادة الأموكسيسيلين أو الفلوروكينولون.علم الأوبئة: التأثير العالمي
مع استمرار ظهور حالات الإصابة بالعدوى الناجمة عن بكتيريا العطيفة، تحاول وكالات الصحة العامة في جميع أنحاء العالم تعزيز فهمها ومراقبتها لهذا العامل الممرض. في كندا، أفاد موقع FoodNet أن البكتيريا Zygobacter هي مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء الأكثر شيوعًا، حيث تؤثر على عدد كبير من الأشخاص كل عام. توصلت دراسة استقصائية وطنية في إيطاليا إلى أن الكامبيلوباكتر جيجوني أصبحت المصدر الرئيسي للعدوى في البلاد.
وهناك حالات أخرى في بلدان أخرى جذبت الانتباه، مثل حادثة تلوث المياه في نيوزيلندا عام 2016، والتي أسفرت عن أكثر من 8000 حالة من أمراض الجهاز الهضمي، وتفشي الدجاج الملوث في السويد. تفشي جيجوني.
خاتمةإن المعلومات المتغيرة باستمرار حول الأوبئة تذكرنا بأن التعامل السليم مع الأغذية والعادات الصحية الجيدة هي المفتاح لمنع العدوى.
باعتبارها مسببة للأمراض المنقولة بالغذاء، يمكن لبكتيريا العطيفة أن تسبب مشاكل صحية محتملة لا يمكن الاستهانة بها. مع ظهور مقاومة أكبر للمضادات الحيوية وتزايد مخاوف المستهلكين بشأن سلامة الأغذية، أصبح تعزيز المراقبة لبكتيريا العطيفة وغيرها من مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء جزءاً مهماً من استراتيجية الصحة في كل بلد. كيف يمكن تعزيز الرقابة والتثقيف بشأن مصادر الغذاء وهو هدف لا يزال بحاجة إلى العمل عليه في المستقبل؟