Language
Country/Area
No result found
Enfermedades y mildiú: ¿Cómo afecta Flavospora la calidad del grano después de la cosecha?
Aspergillus flavus es un patógeno fúngico omnipresente en todo el mundo, particularmente en cultivos poscosecha como cereales y legumbres. Durante el procesamiento y almacenamiento de productos agrícolas, la presencia de moho amarillo a menudo conduce al moho y a la formación de toxinas, lo que a su vez afecta la calidad y la seguridad de los granos y sus productos. Este artículo analizará con más detalle cómo afecta esta enfermedad a la producción de cereales y la importancia de las estrategias de gestión.
El moho amarillo a menudo se reproduce en áreas ocultas después de que se cosechan los cultivos, y el proceso de desarrollo hasta convertirse en una enfermedad suele ir acompañado de exceso de agua y altas temperaturas.
Ecología y patrones de infección del moho amarillo
El moho amarillo puede sobrevivir en diferentes condiciones ambientales y prefiere particularmente los climas tropicales húmedos. Crece en una amplia variedad de cultivos, incluidos cereales, legumbres y frutos secos, y a menudo se infecta y causa enfermedades clásicas como la podredumbre de la mazorca o el moho amarillo antes o después de la cosecha.El moho amarillo puede reproducirse en semillas dañadas y propagarse aún más a través de las esporas que libera. En los cereales, puede invadir el embrión de la semilla, lo que reduce las tasas de germinación y afecta aún más la calidad y el precio del cultivo. La aparición de esta enfermedad suele estar relacionada con la presencia de insectos y con estrés en el crecimiento del cultivo, como sequía o malas condiciones de almacenamiento.
Contramedidas vegetales contra patógenos
Para prevenir la infección por moho amarillo, los expertos agrícolas recomiendan tomar una serie de medidas de manejo antes y después de la cosecha para controlar la humedad y la temperatura. Los niveles de humedad durante el almacenamiento de granos y legumbres deben mantenerse por debajo del 11,5% para reducir el riesgo de moho, mientras que las temperaturas en las unidades de almacenamiento también deben mantenerse lo más bajas posible para garantizar que los patógenos no puedan crecer.
La buena gestión de la higiene y la limpieza de semillas demasiado maduras y dañadas son medidas importantes para prevenir la propagación del moho amarillo.
Además, el uso de sistemas de ventilación para mantener bajos niveles de humedad y temperatura en el grano almacenado es esencial para reducir el riesgo de insectos y enfermedades relacionadas. El uso de variedades resistentes a las enfermedades y técnicas de riego mejoradas también pueden reducir eficazmente la presión de crecimiento de los cultivos, reduciendo así el riesgo de infección por moho amarillo.
Daños causados por el moho amarillo El moho amarillo no sólo reduce el rendimiento de los cultivos, sino que también causa una serie de problemas de salud, que afectan principalmente la salud de los seres humanos y los animales a través de las toxinas que produce, como la aflatoxina. Estas toxinas, que se producen durante el procesamiento y almacenamiento de granos y legumbres, representan una amenaza para la salud de los consumidores y se han relacionado con enfermedades graves como el cáncer de hígado.Por ejemplo, en 1960, una gran cantidad de pavos de una granja del Reino Unido murieron después de ingerir harina de maní contaminada con moho amarillo, un evento que provocó cambios importantes en las regulaciones agrícolas para controlar los niveles de la toxina en los productos agrícolas.
En los países en desarrollo, la enfermedad del moho amarillo en su etapa tardía puede causar pérdidas de cultivos de más del 30%, con consecuencias a largo plazo para los agricultores y las economías locales.
Importancia ecológica y desafíos futuros
La importancia ecológica del moho amarillo no se puede subestimar. Desempeña un papel importante en el proceso de descomposición del suelo y de los árboles, pero se ha convertido en un desafío que debe afrontarse en la producción agrícola. Con el cambio climático y el desarrollo del comercio globalizado, la distribución y el impacto del moho amarillo podrían expandirse aún más, lo que plantearía mayores riesgos para la seguridad alimentaria.
Los investigadores han comenzado a explorar estrategias de control biológico que reemplazan cepas dañinas con cepas no tóxicas de moho amarillo para reducir la producción de toxinas. Además, unas medidas adecuadas de gestión y prevención del medio ambiente también serán clave para el éxito de la futura producción agrícola.
A medida que la producción agrícola se vuelve más dependiente del medio ambiente, cómo controlar eficazmente el daño causado por el moho amarillo será un desafío importante en la ciencia agrícola.
¿Alguna vez has pensado en cuántos nuevos desafíos de enfermedades enfrentarán nuestros cultivos en el futuro a medida que se intensifique el cambio climático?
