Bruno Olivetti de Mattos

Evaluation of Nile tilapia strains cultivated in cages under different feeding programmes

The objective of this study was to evaluate the performance of three Nile tilapia Oreochromis niloticus strains cultivated in cages and subjected to different feeding programmes. Initially, 31,200 Nile tilapia juveniles with an average weight of 61.15 g were distributed in 48 cages. Two genetically improved strains were used together with one from the Fish Culture Section of Universidade Federal de Lavras (UFLA). The fish were subjected to four feeding programmes, consisting of different levels of crude protein (CP) in diets provided at different stages of cultivation. There was no interaction effect of the strain and feeding programme for most variables. The UFLA strain presented the highest weight gain, but with greatest lack of uniformity at the end of cultivation. The feeding programme with diets containing 36%, 32% and 28% CP, consecutively, promoted the highest weight gain and highest final biomass. The UFLA strain has great growth potential, justifying the development of a breeding programme for this strain. Crude protein levels below 36% for tilapias between 60 and 170 g and below 32% for tilapias between 170 and 700 g worsen fish performance.

Desempenho produtivo de Brycon orthotaenia em tanques-rede sob diferentes densidades de estocagem

The objective of this study was to determine the stocking density of matrinxa (Brycon orthotaenia) in cages, considering the productive performance. Juvenile Brycon orthotaenia (n = 5280) were distributed in 16 cages of 4m³ at densities of 45, 70, 95 and 120 fish m -3. The fish were fed with commercial feed with 40% crude protein during all experimental period. Data were subjected to analysis of variance and linear regression to estimate the best fit using 5% probability. The production parameters such as survival, initial weight, final weight, feed conversion and specific growth rate were not influenced by stocking density, as well as the parameters of water quality. However, final biomass, biomass gain and feed intake showed a positive linear relationship with stocking density. Evaluating these results, it was concluded that the stocking density of matrinxa (Brycon orthotaenia) up to 120 fish m -3 represent the best productive performance.

Determinação do sexo em catfish de canal ( Ictalurus punctatus) utilizando endoscopia

A identificacao precoce do sexo em peixes e um procedimento importante para o desenvolvimento de estrategias que facilitem o manejo no plantel de reprodutores. A endoscopia pode ser utilizada para essa identificacao, embora em peixes seu uso ainda seja restrito. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi validar o uso do endoscopio rigido via poro urogenital para determinacao do sexo do catfish de canal (Ictalurus punctatus). O equipamento utilizado foi um endoscopio Multipurpose Rigid™ 30o com 2,7 mm de diâmetro e 18 cm de comprimento. Foram examinados 60 peixes com peso variando entre 86 e 1.032 gramas nos quais foi introduzido o endoscopio via poro genital e, logo em seguida, eutanaziados para confirmacao do sexo. Amostras de tecido gonadal foram coletadas para avaliacao histologica do estadio de maturacao e confirmacao do sexo. Os resultados mostraram que dos 60 peixes examinados, 57 tiveram confirmacao positiva do sexo via endoscopia, o que corresponde a 95% da amostra. A utilizacao da endoscopia para determinacao do sexo em I. punctatus via poro genital e viavel.

Desempenho e rendimento de carcaça de suínos na fase de terminação, recebendo dietas com diferentes níveis de ractopamina

The objective of this study was to evaluate the performance and carcass yield of finishing castrated males and females pigs, supplemented with diets containing different levels of ractopamine. Sixty animals were used, with initial body weight of 84.27 ± 2.26kg, distributed in a randomized block design, consisting of six levels of ractopamine (0; 3; 6; 9; 12 and 15ppm) and five repetitions per treatment. At the end of the trial period, it was evaluated the effect of different levels of ractopamine on the final body weight (FW), average daily feed intake (ADFI), average daily weight gain (ADG), feed conversion (FC) and carcass yield. It was observed a linear increase (P 0,05). The supplementation with ractopamine in the diet of finishing castrated males and females pigs, provides greater performance to the animals, improving production yield.

Processo de rastreabilidade e certificação do cultivo de ostras (Crassostrea gigas): a primeira fazenda de ostras certificada no Brasil

O cultivo de moluscos foi introduzido no Brasil em 1960 no estado de Santa Catarina, porem apenas 1989 desenvolveu-se como uma importante alternativa economica. Entretanto, o cultivo de moluscos bivalves em escala comercial ainda e restrito a poucas especies, como a Crassostrea gigas, Crassostrea rhizophorae, Nodipecten nodosus e Perna perna. Apesar de pouco explorado, o cultivo de moluscos bivalves e uma atividade que atinge alcance social e economico, beneficiando diversos setores da sociedade, gerando empregos, fixando populacoes nativas litorâneas em seu ambiente tradicional e tornando-se um complemento de renda para pescadores artesanais. Ainda, colabora com a protecao ao meio ambiente, por meio da preservacao das regioes onde sao feitos os cultivos e pela manutencao dos estoques naturais. Neste cenario, este artigo apresenta os criterios e aspectos considerados para no processo de certificacao e rastreabilidade da producao de ostras (Crassostrea gigas), no municipio de Florianopolis, estado de Santa Catarina abordando os principais criterios e pontos de controle da producao aplicados em cada elo desenvolvido para certificacao desta fazenda marinha. O trabalho demostrou que a rastreabilidade e a qualificacao dos produtores deve ser incentivada para efetivar e oportunizar melhor qualidade na producao, melhorar a qualidade dos processos e dos produtos, associados a promocao da saude, seguranca e bem-estar do trabalhador. Destacando-se a rastreabilidade e a certificacao como ferramenta de gestao e planejamento eficiente que auxilia o crescimento da atividade de modo a promover a seguranca alimentar para os consumidores e agregacao de valor ao produto que torna-se mais competitivo no mercado.

RENDIMENTO E COMPOSIÇÃO CORPORAL DE BRYCON ORTHOTAENIA ESTOCADOS EM TANQUES-REDE SOB DIFERENTES DENSIDADES

A ciencia sobre a composicao bromatologica do pescado no cenario mercadologico se torna imprescindivel, uma vez que o consumidor esta atento cada vez mais com o produto de melhor qualidade nutricional e com seu processamento, que ira determinar a qualidade do produto, os rendimentos e cortes comerciais. Dessa forma, o objetivo deste trabalho foi avaliar a composicao bromatologica e os rendimentos corporais de Brycon orthotaenia estocados em tanques-rede sob diferentes densidades. O experimento foi realizado em delineamento inteiramente casualizado, utilizando 5.280 juvenis, os quais foram distribuidos em 16 tanques-rede de 4m³ em quatro densidades de estocagem (45, 70, 95, 120 juvenis/m³) e quatro repeticoes. Durante o periodo experimental os peixes foram alimentados ate a saciedade aparente com racao comercial de 40% de proteina bruta. Ao final do experimento foi realizada a despesca total dos tanques-rede, sendo os peixes insensibilizados por meio da seccao da medula. Em seguida, 10% dos peixes de cada tanque-rede foram pesados e dessecados para obtencao dos rendimentos corporais, e moidos para o estudo da composicao bromatologica. Os dados obtidos foram submetidos ao teste de Lilliefors para verificacao da normalidade. Posteriormente, os dados foram submetidos a analise de variância e regressao linear, optando-se pela equacao de melhor ajuste aos dados. Nao foram observadas diferencas significativas entre os tratamentos para o rendimento corporal e composicao bromatologica. Avaliando os resultados, pode-se concluir que a densidade de estocagem de Brycon orthotaenia ate 120 peixes/m³, nao representou efeitos negativos sobre o rendimento corporal e composicao bromatologica dos peixes.

Qualidade da carne de suínos submetidos a dietas com diferentes nivéis de ractopamina

The experiment was conducted in the Department of Animal Science of the Federal University of Lavras. The objectives were to obtain chemical, physical and sensory charac-teristics of pork meat receiving different levels of ractopamine in the diet, in the period of 28 days. Sixty hybrids pigs were used, being 30 castrated males and 30 females, selected for high deposition of lean meat, with initial weight of 84,27±2,26 kg. The experimental design was a completely randomized block design with six treatments (0, 3, 6, 9, 12 and 15 ppm of ractopamine) and 6 repetitions with the experimental plot represented by a male and a female. The addition of ractopamine in the diets of the pigs at the levels tested improved the chemical composition both for the loin as for the cup, contributing to greater protein deposition and a lower percentage of lipids in the cuts. In physical characteristics the highest levels of ractopamine agreed to texture and changed the color, in addition to the acceptance by consumers. Already in relation to oxidative stability, both for the loins stored under refrigeration as under freezing, the addition of ractopamine diets for pigs in the finishing phase helped in the prevention of lipid oxidation.