Eliane Gasparino

Qualidade microbiológica de leite em função de técnicas profiláticas no manejo de produção

A industria leiteira atravessa um periodo de intensas transformacoes em sua estrutura, e a qualidade do leite e uma das principais exigencias. A correta adocao de medidas de higiene adequadas na producao, armazenamento e transporte do leite podem prevenir a contaminacao de microrganismos psicrotroficos que representam um grave problema economico para a industria de laticinios. Desta forma, este estudo realizou-se com o objetivo de avaliar o efeito de diferentes tecnicas profilaticas de higiene e limpeza, durante o manejo de producao, na qualidade microbiologica de leite atraves da contagem de bacterias psicrotroficas. As tecnicas profilaticas foram avaliadas envolvendo quatro propriedades produtoras de leite. Tais tecnicas foram testadas antes, durantexa0e aposxa0a xa0ordenhaxa0 paraxa0axa0adocaoxa0dexa0praticasxa0de higiene exa0limpeza dexa0utensilios xa0e equipamentos, dos operadores/ordenhadores, do ambiente de ordenha e do manejo dos animais. Em cada propriedade foi coletada uma amostra controle, antes da adocao das profilaxias, e posteriormente amostras periodicas de quatro ordenhas. Com base no questionario aplicado, constatou-se que em todas as propriedades havia falhas nos procedimentos de higiene e limpeza e ocorrencia de muitos animais com mastite sub-clinica. Concluiu-se que apos a adocao das tecnicas de profilaxias, ocorreram diminuicoes significativas na contagem de bacterias psicrotroficas do leite em todas as propriedades rurais estudadas, comprovando a importância das praticas preventivas de higiene e limpeza sobre a qualidade microbiologica do leite.

Interação genótipo X ambiente em codornas de postura alimentadas com rações com dois níveis de energia metabolizável

Data of egg weight, albumen height, shell thickness, body weight and egg production at 90 days of laying from three lines of laying quails (Coturnix coturnix japonica), fed diets with 2,900 kcal or 2,500 kcal metabolizable energy, were used to check the existence of the genotype-environmental interaction. The MTGSAM software program was used, which allows Bayesian inference, using the Gibbs Sampling, applied to an animal model, to estimate the co-variance components, heritability and genetic correlation between both environments. The results of heritability and genetic correlations showed that there was a genotype-environment interaction only for albumen height and shell thickness. The traits egg weight and body weight are susceptible to genetic gains regardless of the diet energy level, while egg production has low potential for genetic gains if the selection is based on partial records.