José Carlos Moraes Rufini

Caracterização biométrica e físico-química dos frutos de acessos de manga 'Ubá'

Este trabalho teve como objetivo avaliar a dissimilaridade genetica de acessos de manga Uba na regiao leste de Minas Gerais, por meio da caracterizacao biometrica e fisico-quimica dos frutos, visando a identificar materiais de interesse industrial para futuros trabalhos de melhoramento. Frutos de 67 acessos de mangueira Uba provenientes do leste de Minas Gerais foram caracterizados, avaliando-se: massa da fruta, massa do endocarpo, relacao polpa/endocarpo, diâmetro longitudinal, diâmetro transversal, solidos soluveis totais, acidez total titulavel, relacao solidos soluveis total/acidez total titulavel e pH. Os resultados foram avaliados por estatistica descritiva, utilizando-se de medida de tendencia central (media) e de variabilidade de dados (desvio-padrao). Foram realizadas analises estatisticas, utilizando-se das tecnicas de agrupamento e medidas de dissimilaridade. Os frutos que apresentaram melhores caracteristicas para o processamento foram os provenientes dos acessos 10; 22; 23; 24; 35; 38; 40; 42; 52; 55 e 63. A analise de agrupamento mostrou a formacao de dois grupos de acessos com base nas caracteristicas biometricas e fisico-quimicas dos frutos, o que demonstra variabilidade genetica em mangueiras Uba, no leste de Minas Gerais.

Tratamento térmico e prochloraz no controle da antracnose em pós-colheita de frutos de banana 'Prata Anã'

Chemical control and refrigeration are two processes usually adopted in the treatment of the banana post harvest rot. This work has for objective to evaluate the effect on the control of the anthracnose in banana post harvest of the chemotherapy, of the thermotherapy, of the combination of the two listed methods and these all associated to the low conservation temperature. The experiments were replicate three times where banana fruit (Musa sp) of the variety Prata Ana (AAB) were collected in the pre-climateric stage. The fruits were submitted to four treatments with five replications. 1. thermotherapy (immersion in hot water at 56oC for six minutes, followed by immersion in water at home temperature), 2. chemical control for six minutes (immersion in fungicidal suspension (prochloraz 2.5 mL.L-1)), 3. thermotherapy followed by the chemical control, 4. Negative control, immersion water at home temperature for six minutes. After the treatments, the hands was divided in half parts, one part was put in cold camera (14oC with variation of 2oC) and the other one stayed at home temperature. The thermotherapy wasnt effective to control of the disease. The fungicide prochloraz at 2.5 mL.L-1 was efficient in the control of the banana post harvest rot. The refrigeration delayed the presence of the disease in up to 12 days. The results indicate that the low temperature, associated or not to the chemical control, can control the fruits post harvest rot for 12 days.

Fenologia reprodutiva e caracterização físico-química de abacateiros em Carmo da Cachoeira, Minas Gerais

The avocado tree is cultivated in tropical and subtropical regions. Avocado fruits can be used in a variety of ways; fresh fruit consumption, in the cosmetic industry and the possibility of using the oil as an alternative source of biofuel. Thus, the objective of this work was to evaluate the phenological and physicochemical characteristics of avocado varieties, aiming .to identify the promising varieties from Carmo da Cachoeira, Minas Gerais. The work was carried out during the reproductive cycles of 2008/2009 and 2009/2010. The evaluated varieties were: Breda, Fortuna, Fuerte, Hass, Margarida, Ouro Verde and Quintal. The phenological characteristics (early sprouting, early flowering, full O abacateiro e cultivado em algumas regioes tropicais e subtropicais. Seus frutos podem ser aproveitados de varias formas, utilizados ao natural ou na industria de cosmeticos, alem da possibilidade de uso de seu oleo como fonte alternativa de biocombustive l. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar as caracteristic as fenologicas e fisico- quimicas das variedades de abacateiros, visando a identificar variedades promissoras para Carmo da Cachoeira, Minas Gerais. O trabalho foi realizado durante os ciclos reprodutivos de 2008/2009 e 2009/2010. As variedades avaliadas foram: Breda, Fortuna, Fuerte, Hass, Mar garida, Ouro Verde e Quintal. Foram avaliadas as caracteristicas fenologicas (inicio das brotacoes, inicio da floracao, plena floracao, final de floracao e periodo de duracao da floracao, inicio da frutificacao, inicio e final da colheita e tempo de colheita). As analises fisicas e quimicas incluiram: diâmetros longitudinal e transversal, percentagens de polpa, casca e caroco em relacao a massa total, composicao centesimal (lipideos e umidade). Para as avaliacoes fenologicas, foram marcadas ao acaso seis plantas de cada variedade. Para as analises fisico-quimicas, utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado (DIC), com sete tratamentos (varieda- des), seis repeticoes, com seis frutos por parcela. Concluiu-se que, em relacao a fenologia, todas as variedades floresceram de maneira satisfatoria na regiao estudada. As variedades Fortuna, Quintal destacaram-se para o consu- mo in natura, para o mercado interno, por apresentarem caracteristicas desejaveis para o consumidor brasileiro. As variedades Hass e Fuerte apresentaram os melhores resultados quanto ao teor de oleo na polpa, destacando-se como as mais promissoras para a extracao de oleo.

Nutrient absorption and accumulation in ‘Paulista’ and ‘Sabará’ jabuticaba cultivars

1Master’s Degree in Agricultural Sciences, Federal University of São João del-Rei, Sete Lagoas, Brazil. E-mail: janaina.canaan@yahoo.com.br; marthinha.ramos@yahoo.com.br; mapenacampos@hotmail.com 2Associate Professor, Federal University of São João del-Rei, Sete Lagoas, Brazil. E-mail: rufini@ufsj.edu.br 3Associate Professor, Amazon Rural Federal University, Capitão Poço, Brazil. E-mail: ericsolos@yahoo.com.br 4PNPD Capes Fellow, Graduate Program in Agrarian Sciences, Federal University of São João del-Rei, Sete Lagoas, Brazil. E-mail: maysantos2@ yahoo.com.br AbstractThe amount of nutrients accumulated and distributed in young jabuticaba trees are not yet well known. The aim of this work was to verify biomass production, nutrient accumulation and distribution in ‘Paulista’ and ‘Sabará’ jabuticaba seedlings. The experiment was conducted in greenhouse and seedlings were propagated by seeds and transplanted after 150 days into pots containing perlite and cultivated for 450 days in nutrient solution. Nutrient accumulation and distribution in the different plant organs (root, stem and leaves) were evaluated every 90 days. The mean total nutrient accumulation of ‘Paulista’ and ‘Sabará’ seedlings at 450 days were: N (706 and 611), P (81 and 62), K (541 and 409), Ca (488 and 424), Mg (66 and 54) and S (93 and 92) in mg plant-1 and Cu (1578 and 1635), Fe (20887 and 19652), Mn (13975 and 13434), Zn (4921 and 4048) and B (642 and 764) in μg plant-1, respectively. ‘Paulista’ and ‘Sabará’ jabuticaba seedlings presented the following tendency of nutrient accumulation and distribution among organs: leaf > stem > root. Thus, this work can be a useful reference for studies on the fertilization management in jabuticaba seedlings.

SPME Fiber Evaluation for Volatile Organic Compounds Extraction from Acerola

Volatile organic compounds (VOCs) were isolated from acerola fruits (Malpighia emarginata D.C.), by means of different solid phase microextraction (SPME) fibers. For the extraction, the headspace SPME method was used, identifying the VOCs by gas chromatography (GC) with mass spectrometry (MS). The objective of this work was to evaluate the efficiency of SPME fibers and determine the best conditions for extracting VOCs from acerola fruit. The investigated conditions were: extraction time (20, 30 and 40 min), extraction temperature (25, 45 and 65 C) and agitation (0, 50 and 100 rpm). Of the evaluated fibers, polydimethylsiloxane (PDMS)/divinylbenzene (DVB) extracted the highest number of VOCs, most belonging to terpene, carboxylic acids and hydrocarbons. According to the investigated conditions, most compounds were obtained with an extraction time of 20 min, extraction temperature 65 C, and no agitation. Compounds cumene, o-xylene, thymol, m-cymene, o-cymene, 2-methyl-1,3-butadiene, anethol, 3-buten-2-one and methyl octadecanoic ester were responsible for the volatile profile of acerola.

MINERALS AND PHENOLIC COMPOUNDS OF CAGAITA FRUITS AT DIFFERENT MATURATION STAGES (Eugenia dysenterica)

O Cerrado e o maior bioma no Estado de Minas Gerais-Brasil, representado uma biodiversidade de especies frutiferas, destacando a cagaiteira (Eugenia dysenterica). Frutos de cagaiteira sao considerados uma opcao importante para fruticultura, por apresentarem fonte de compostos fenolicos com propriedades antioxidantes e teores de minerais que podem contribuir com efeitos beneficos a saude. Neste estudo, caracterizaram-se os compostos fenolicos por cromatografia liquida de alta eficiencia e avaliaram-se os teores de minerais presentes em frutos de cagaiteira em estadio de maturacao maduros e verdes. Em relacao aos minerais, frutos maduros e verdes destacam-se por serem ricos em potassio. Os frutos verdes sao ricos em boro, enquanto os frutos maduros sao fonte desse mineral. Nos frutos de cagaiteira maduros e verdes, foram identificados os compostos fenolicos: os acidos galico, cafeico, vanilico, p-cumarico, siringico, ferulico e salicilico, epicatequina, quercetina e rutina, sendo os maiores teores dos compostos os acidos cafeico, p-cumarico, siringico e ferulico, epicatequina e rutina identificados nos frutos verdes, enquanto para frutos maduros o destaque foi para os acidos galico, vanilico esalicilico e quercetina. Assim, frutos de cagaita podem apresentar grande potencial para aplicacoes alimentares, terapeuticas e medicinais, trazendo beneficios a saude.