José Márcio Carvalho

Quality attributes of a high specification product

Purpose – High-specification food products that reach prices or expert reviews above average, results from buyer-supplier engagement in quality management. The purpose of this paper is to identify the main attributes of the coffee industry supply chain that deals with high-specification products. Coffee may be included in this category of consumption goods that has increasing importance at consumption level around the world. Several groups of high-quality food products such as wine, coffee, spirits and cheese seem to have a very similar supply chain. Design/methodology/approach – This study was based on multiple case studies. Three research techniques were used in the investigation: secondary data analysis, direct observations and interviews with coffee company’s managers and experts. The within-case and the cross-case analyses made it possible to find the main attributes of a high-specification product supply chain. Findings – The cases studies pointed out differences between the two groups of coffee sho...

Q QUALITY MANAGEMENT AS A RESOURCE OF TRANSACTION COSTS REDUCTION: EMPIRICAL INPUTS FROM THE INTERNATIONAL FRUIT TRADE

A fruta e um produto altamente perecivel, suscetivel a riscos biologicos, fisicos e quimicos. Tais riscos sao agravados quando os frutos sao transacionados no mercado internacional. Neste caso, os fornecedores e compradores de frutas frutos estao expostos a elevados custos de transacao, uma vez que ambos os lados precisam lidar com questoes como as especificacoes do produto, o processamento pos-colheita e logistica. A gestao da qualidade pode ser empregada a fim de organizar toda a producao, processamento e operacoes de logistica. O presente trabalho tem o objetivo de verificar se os produtores, exportadores e importadores de frutas estao fazendo uso de conceitos de gestao da qualidade a fim de reduzir riscos e custos de transacao. Como metodo de investigacao, foi realizado uma pesquisa no Brasil e no Reino Unido utilizando entrevistas semi-estruturadas. O conteudo das perguntas da entrevista semi-estruturada foi determinado com base na revisao da literatura sobre ECT, sobre comercio internacional de frutas e sobre gestao da qualidade. Os temas investigados foram: as atividades tecnicas realizadas pelas organizacoes que operam no comercio de frutas, os principais tipos de clientes comerciais (parceiros) da empresa, a natureza das relacoes do tipo mercado mantidas pela empresa, o nivel de problemas de qualidade percebida pelas empresas, e as estrategias de gestao de qualidade adotados pelas empresas envolvidas. Estes temas serviram como referencia para a elaboracao das principais questoes e das questoes secundarias decorrentes. Eles tambem deram a direcao, para possiveis perguntas exploratorias. Os resultados da pesquisa da suporte a ideia de que a gestao da qualidade e fundamental no comercio de frutas. A maioria das empresas abordadas nao indicaram perceber como problematicos e dos varios parâmetros que afetam a qualidade do produto final. Os resultados sugerem que as empresas que sao incapazes de lidar com questoes de qualidade de maneira satisfatoria encontram pouco espaco no comercio de frutas. Conceitos de gestao da qualidade sao muito utilizados para garantir as especificidades do produto e a racionalidade nos processos de operacao e por faze-lo, contribui para reduzir custos de transacao neste tipo de comercio.A fruta e um produto altamente perecivel, suscetivel a riscos biologicos, fisicos e quimicos. Tais riscos sao agravados quando os frutos sao transacionados no mercado internacional. Neste caso, os fornecedores e compradores de frutas estao expostos a elevados custos de transacao, uma vez que ambos os lados precisam lidar com questoes como as especificacoes do produto, o processamento pos-colheita e logistica. A gestao da qualidade pode ser empregada a fim de organizar toda a producao, processamento e operacoes de logistica. O presente trabalho tem o objetivo de verificar se os produtores, exportadores e importadores de frutas estao fazendo uso de conceitos de gestao da qualidade a fim de reduzir riscos e custos de transacao. Como metodo de investigacao, foi realizada uma pesquisa no Brasil e no Reino Unido utilizando entrevistas semiestruturadas. O conteudo das perguntas da entrevista semiestruturada foi determinado com base na revisao da literatura sobre ECT, sobre comercio internacional de frutas e sobre gestao da qualidade. Os temas investigados foram: as atividades tecnicas realizadas pelas organizacoes que operam no comercio de frutas, os principais tipos de clientes comerciais (parceiros) da empresa, a natureza das relacoes do tipo mercado mantidas pela empresa, o nivel de problemas de qualidade percebido pelas empresas, e as estrategias de gestao de qualidade adotadas pelas empresas envolvidas. Esses temas serviram como referencia para a elaboracao das questoes principais e das questoes secundarias decorrentes. Eles tambem deram a direcao para possiveis perguntas exploratorias. Os resultados da pesquisa dao suporte a ideia de que a gestao da qualidade e fundamental no comercio de frutas. A maioria das empresas abordadas nao indicaram perceber como problematicos os varios parâmetros que afetam a qualidade do produto final. Os resultados sugerem que as empresas que sao incapazes de lidar com questoes de qualidade de maneira satisfatoria encontram pouco espaco no comercio de frutas. Conceitos de gestao da qualidade sao muito utilizados para garantir as especificidades do produto e a racionalidade nos processos de operacao e, por faze-lo, contribuem para reduzir custos de transacao nesse tipo de comercio.

Gestión de la calidad como recurso para reducir el costo de transacción: evidencia empírica en el comercio internacional de frutas

A fruta e um produto altamente perecivel, suscetivel a riscos biologicos, fisicos e quimicos. Tais riscos sao agravados quando os frutos sao transacionados no mercado internacional. Neste caso, os fornecedores e compradores de frutas frutos estao expostos a elevados custos de transacao, uma vez que ambos os lados precisam lidar com questoes como as especificacoes do produto, o processamento pos-colheita e logistica. A gestao da qualidade pode ser empregada a fim de organizar toda a producao, processamento e operacoes de logistica. O presente trabalho tem o objetivo de verificar se os produtores, exportadores e importadores de frutas estao fazendo uso de conceitos de gestao da qualidade a fim de reduzir riscos e custos de transacao. Como metodo de investigacao, foi realizado uma pesquisa no Brasil e no Reino Unido utilizando entrevistas semi-estruturadas. O conteudo das perguntas da entrevista semi-estruturada foi determinado com base na revisao da literatura sobre ECT, sobre comercio internacional de frutas e sobre gestao da qualidade. Os temas investigados foram: as atividades tecnicas realizadas pelas organizacoes que operam no comercio de frutas, os principais tipos de clientes comerciais (parceiros) da empresa, a natureza das relacoes do tipo mercado mantidas pela empresa, o nivel de problemas de qualidade percebida pelas empresas, e as estrategias de gestao de qualidade adotados pelas empresas envolvidas. Estes temas serviram como referencia para a elaboracao das principais questoes e das questoes secundarias decorrentes. Eles tambem deram a direcao, para possiveis perguntas exploratorias. Os resultados da pesquisa da suporte a ideia de que a gestao da qualidade e fundamental no comercio de frutas. A maioria das empresas abordadas nao indicaram perceber como problematicos e dos varios parâmetros que afetam a qualidade do produto final. Os resultados sugerem que as empresas que sao incapazes de lidar com questoes de qualidade de maneira satisfatoria encontram pouco espaco no comercio de frutas. Conceitos de gestao da qualidade sao muito utilizados para garantir as especificidades do produto e a racionalidade nos processos de operacao e por faze-lo, contribui para reduzir custos de transacao neste tipo de comercio.A fruta e um produto altamente perecivel, suscetivel a riscos biologicos, fisicos e quimicos. Tais riscos sao agravados quando os frutos sao transacionados no mercado internacional. Neste caso, os fornecedores e compradores de frutas estao expostos a elevados custos de transacao, uma vez que ambos os lados precisam lidar com questoes como as especificacoes do produto, o processamento pos-colheita e logistica. A gestao da qualidade pode ser empregada a fim de organizar toda a producao, processamento e operacoes de logistica. O presente trabalho tem o objetivo de verificar se os produtores, exportadores e importadores de frutas estao fazendo uso de conceitos de gestao da qualidade a fim de reduzir riscos e custos de transacao. Como metodo de investigacao, foi realizada uma pesquisa no Brasil e no Reino Unido utilizando entrevistas semiestruturadas. O conteudo das perguntas da entrevista semiestruturada foi determinado com base na revisao da literatura sobre ECT, sobre comercio internacional de frutas e sobre gestao da qualidade. Os temas investigados foram: as atividades tecnicas realizadas pelas organizacoes que operam no comercio de frutas, os principais tipos de clientes comerciais (parceiros) da empresa, a natureza das relacoes do tipo mercado mantidas pela empresa, o nivel de problemas de qualidade percebido pelas empresas, e as estrategias de gestao de qualidade adotadas pelas empresas envolvidas. Esses temas serviram como referencia para a elaboracao das questoes principais e das questoes secundarias decorrentes. Eles tambem deram a direcao para possiveis perguntas exploratorias. Os resultados da pesquisa dao suporte a ideia de que a gestao da qualidade e fundamental no comercio de frutas. A maioria das empresas abordadas nao indicaram perceber como problematicos os varios parâmetros que afetam a qualidade do produto final. Os resultados sugerem que as empresas que sao incapazes de lidar com questoes de qualidade de maneira satisfatoria encontram pouco espaco no comercio de frutas. Conceitos de gestao da qualidade sao muito utilizados para garantir as especificidades do produto e a racionalidade nos processos de operacao e, por faze-lo, contribuem para reduzir custos de transacao nesse tipo de comercio.

Gestão da Qualidade como um Recurso para Reduzir os Custos de Transação: Evidências Empíricas no Comércio Internacional de Frutas

A fruta e um produto altamente perecivel, suscetivel a riscos biologicos, fisicos e quimicos. Tais riscos sao agravados quando os frutos sao transacionados no mercado internacional. Neste caso, os fornecedores e compradores de frutas frutos estao expostos a elevados custos de transacao, uma vez que ambos os lados precisam lidar com questoes como as especificacoes do produto, o processamento pos-colheita e logistica. A gestao da qualidade pode ser empregada a fim de organizar toda a producao, processamento e operacoes de logistica. O presente trabalho tem o objetivo de verificar se os produtores, exportadores e importadores de frutas estao fazendo uso de conceitos de gestao da qualidade a fim de reduzir riscos e custos de transacao. Como metodo de investigacao, foi realizado uma pesquisa no Brasil e no Reino Unido utilizando entrevistas semi-estruturadas. O conteudo das perguntas da entrevista semi-estruturada foi determinado com base na revisao da literatura sobre ECT, sobre comercio internacional de frutas e sobre gestao da qualidade. Os temas investigados foram: as atividades tecnicas realizadas pelas organizacoes que operam no comercio de frutas, os principais tipos de clientes comerciais (parceiros) da empresa, a natureza das relacoes do tipo mercado mantidas pela empresa, o nivel de problemas de qualidade percebida pelas empresas, e as estrategias de gestao de qualidade adotados pelas empresas envolvidas. Estes temas serviram como referencia para a elaboracao das principais questoes e das questoes secundarias decorrentes. Eles tambem deram a direcao, para possiveis perguntas exploratorias. Os resultados da pesquisa da suporte a ideia de que a gestao da qualidade e fundamental no comercio de frutas. A maioria das empresas abordadas nao indicaram perceber como problematicos e dos varios parâmetros que afetam a qualidade do produto final. Os resultados sugerem que as empresas que sao incapazes de lidar com questoes de qualidade de maneira satisfatoria encontram pouco espaco no comercio de frutas. Conceitos de gestao da qualidade sao muito utilizados para garantir as especificidades do produto e a racionalidade nos processos de operacao e por faze-lo, contribui para reduzir custos de transacao neste tipo de comercio.A fruta e um produto altamente perecivel, suscetivel a riscos biologicos, fisicos e quimicos. Tais riscos sao agravados quando os frutos sao transacionados no mercado internacional. Neste caso, os fornecedores e compradores de frutas estao expostos a elevados custos de transacao, uma vez que ambos os lados precisam lidar com questoes como as especificacoes do produto, o processamento pos-colheita e logistica. A gestao da qualidade pode ser empregada a fim de organizar toda a producao, processamento e operacoes de logistica. O presente trabalho tem o objetivo de verificar se os produtores, exportadores e importadores de frutas estao fazendo uso de conceitos de gestao da qualidade a fim de reduzir riscos e custos de transacao. Como metodo de investigacao, foi realizada uma pesquisa no Brasil e no Reino Unido utilizando entrevistas semiestruturadas. O conteudo das perguntas da entrevista semiestruturada foi determinado com base na revisao da literatura sobre ECT, sobre comercio internacional de frutas e sobre gestao da qualidade. Os temas investigados foram: as atividades tecnicas realizadas pelas organizacoes que operam no comercio de frutas, os principais tipos de clientes comerciais (parceiros) da empresa, a natureza das relacoes do tipo mercado mantidas pela empresa, o nivel de problemas de qualidade percebido pelas empresas, e as estrategias de gestao de qualidade adotadas pelas empresas envolvidas. Esses temas serviram como referencia para a elaboracao das questoes principais e das questoes secundarias decorrentes. Eles tambem deram a direcao para possiveis perguntas exploratorias. Os resultados da pesquisa dao suporte a ideia de que a gestao da qualidade e fundamental no comercio de frutas. A maioria das empresas abordadas nao indicaram perceber como problematicos os varios parâmetros que afetam a qualidade do produto final. Os resultados sugerem que as empresas que sao incapazes de lidar com questoes de qualidade de maneira satisfatoria encontram pouco espaco no comercio de frutas. Conceitos de gestao da qualidade sao muito utilizados para garantir as especificidades do produto e a racionalidade nos processos de operacao e, por faze-lo, contribuem para reduzir custos de transacao nesse tipo de comercio.