Junjiro Sekine

The effect of group size and space allowance on the agonistic and spacing behavior of cattle

The number of agonistic encounters in a group (frequency per h) and the mean distance to the nearest neighbor in a group (m) were analyzed by a multiple regression on the group size (number of animals in a group) and space allowance (m3 per animal) in each group of calves (6–13 months old, Holstein female and castrated male) and adult cattle (2–12 years old, Holstein heifers and cows or Holstein and Hereford grazing beef cattle). A total of 196 calves and 602 adult animals were used in this analysis. In calves, a significant correlation was found between agonistic behavior and space allowance (r=−0.48, P<0.01), but not between agonistic behavior and group sizes. The mean distance to the nearest neighbor in calf groups increased as the group size decreased and space allowance increased (R2=0.66, P<0.01). In adult cattle, the number of agonistic encounters increased linearly as the group size increased (r=+0.37, P<0.05). The relationship between agonistic behavior and 1(space allowance)2 was significant (r=+0.48, P<0.05). The mean distance to the nearest neighbor tended to increase as the group size decreased and the space allowance increased (R2=0.68, P<0.01). When the space allowance increased beyond 360 m2 per animal, the average distance to the nearest neighbor in the adult group was maintained within the range of 10–12 m.

Chitin and chitosan as possible novel nitrogen sources for ruminants

To evaluate chitin (an acetamido-β-glucan) and chitosan (an N-deacetylated product of chitin) as a novel source of N and energy for rumen microbes, the degradabilities of chitin and chitosan were determined in the rumen of sheep fed Italian ryegrass hay as their sole diet. Chitin was degraded in the rumen of sheep, but the rate of degradation was very slow (0.014 h-1) with 18 h lag time for starting degradation. Chitosan was not degraded in the rumen. Results show that neither chitin nor chitosan are effective sources of ruminant feed. A possible utilization of chitosan may be to protect protein from degradation in the rumen. Key words: Chitin, chitosan, ruminal degradation, sheep

Water-drinking Frequency and Quantity of Water Drunk by Steers Fed Hay or Fresh Forage

Abstract To study the effect of moisture content of the diet on drinking behavior and the amount of water drunk, observations were made on eight Holstein steers fed either fresh cut forage or first cut hay. The observations were made in a barn with a mean temperature of about 13°C. When hay was fed there was no significant day-to-day variation in drinking behavior. With fresh cut forage there were daily variations in moisture concentration and drinking behavior. Drinking occurred mainly within 3 h after feeding for the steers fed hay, while those fed soilage drank casually. Frequency of drinking ( F ) was related to the dry matter concentration [DMC (%)] of herbage: F=0.47(±0.09) DMC −6.5, SE =±0.4, r=0.86, P Intake of drinking water for each 100 kg of live weight (IDW per 100 kg) for steers fed soilage was related to the dry matter concentration: IDW per 100 kg =0.55(±0.06) DMC −8.7, SE =±0.3, r=0.94,P The intake of water in each drinking period for animals fed fresh forage was curvilinearly related to the drinking frequency; for the hay-fed steers there was a negative linear relationship. When the drinking frequency for steers fed the fresh forage increased to the same as that observed for the hay, water intake in each drinking period was the same as found for the hay-fed steers. The frequency of drinking and the amount of water drunk by steers fed fresh forage approached the levels of those fed hay, as the dry matter concentration in soilage approached a certain range lower than that of hay.

Effect of Steam-Exploding to Wheat Straw Supplemented with Urea on its Chemical Composition and Ruminal Degradation Characteristics

小麦わらに風乾物当たり2.0%の尿素を添加して,蒸煮•爆砕した複合処理小麦わらの化学成分変化ならびにそれらの反芻胃内分解様相に及ぼす影響を明らかにすることを目的とした.風乾物当たり2%の尿素添加した小麦わらを10kg/cm2の圧力の飽和蒸気により10分間蒸煮し,さらに12kg/cm2まで圧力を上げて大気中に急激に放出して,組織を爆砕したものを処理U1とし,尿素添加量は処理U1と同様で,8kg/cm2の圧力で10分間蒸煮し,さらに圧力を13kg/cm2まで上げて爆砕したものを処理U2とした.無処理の小麦わらを対照区とした.これらのサンプルをナイロンバック法によりオーッ乾草を単独給与しためん羊の反芻胃内で培養した.尿素添加蒸煮•爆砕処理により,粗タンパク質含量が増加した.細胞壁成分では,中性デタージェント繊維(NDF)およびヘミセルロース含量がわずかに減少しセルロースおよび酸性デタージェント繊維(ADL)含量には大きな変化は見られなかった.尿素添加蒸煮•爆砕処理により乾物およびNDFの可消化分画が両処理とも有意に増加した(P<0.05).NDFの分解遅滞時間も有意に短縮した(P<0.05).ヘミセルロースおよびADLの分解遅滞時間も有意に短縮した(P<0.05).蒸煮•爆砕処理によリセルロースおよびADLでは,両処理とも可消化分画が有意に増加した(P<0.05).尿素添加•蒸煮•爆砕の複合処理では,粗タンパク質含量および繊維分画の可消化量が増加すると推察された.

Changes in the Density of the Particle Mass of Diverse Kinds of Hay Incubated in the Rumen of Sheep Given Oat Hay as Their Sole Diet

反芻胃内発酵の過程における飼料粒子の真密度,比重およびかさ密度の変化を測定するため,オーツヘイ単独給与めん羊の反芻胃内で7種類の乾草を培養した.7種類の乾草の真密度は,1.6から1.8g/mlの範囲にあり,培養時間による違いは認められなかった.乾草の実効比重は,培養開始時の0.7g/mlから培養2時間後の約1.3g/mlまで増加した.その後は,ほぼ一定の水準で培養96時間まで推移した.乾草粒子のかさ密度は,培養4時間まではほとんど変化が認められなかったが,その後,培養24時間までにもとの値の70%まで減少した.それ以降は培養96時間まで著しい変化は認められなかった.中性デタージェント繊維の分解様相は,かさ密度の変化と同様であった.この両者には,有意な相関関係が認められた(P<0.01).かさ密度は,乾草粒子の構造との関連により繊維分画の消化過程と関係していると結論された.しかしながら,乾草の真密度および実効比重は,繊維分画の消化過程とは関連がないと推察された.

The Annual Fluctuation of Drinking Water Intake for Sheep and Goats Given a Conventional Diet

1987年9月 か ら1989年8月 までの2年 間にわ たり,コ リデール種系雑種めん羊3頭(調 査開始 時平均体重33.4±1.9kg)お よび日本ザーネン種 系雑種山羊3頭(同 平均体重32±11kg)を 用い て,1日 の飲水量の年間変動について調査 した。 飼養条件 は,時 期 により多少 の違 いはあるもの の,ほ ぼイタリアンライグラス1番 刈 り乾草を主 体として,イ タリアンライグラスサイレージおよ びふすまあるいは肉用牛配合飼料を併用 して朝夕 2回 給与 した。飼料給与量は,原 則 として自由採 食量としたが,供 試動物が他の試験に用いられて いる場合は定量給与であった。飲水は,10l容 の ポ リバケッか ら自由に摂取 させた。飼料摂取量 は,朝 の飼料給与前に残食量を測定 し,飼 料給与 量か ら差 し引いて求めた。飲水量は,朝 の飼料給 与前に残水量をポリバケッごと計量 し,ポ リバケ ッごと計量 した給水量か ら差 し引いて求め た。 気温については,日 本気象協会鳥取支部により 発表された,日 最高気温,日 平均気温および日最 低気温の最近10年 間のそれぞれの平均値を採用 した1)。 図1に,平 均気温の年間変動を示 した。 日平均 気温では,1月 から4月 にかけてと,10月 半ば以 降12月 まででは,3°C 以上15°C 以下であったが, 7月 中旬か ら8月 にかけては25°C 以上であった。 5月 か ら7月 上旬 までの間と9月 か ら10月 中旬 まではこの中間の温度範囲内にあった。 日最高お よび最低気温の変動は,ほ ぼ日平均気温の変動 と 平行 していたが,平 均気温か らそれぞれ約4°C 程 度の開きがあった。

Changes in Serum Alkaline Phosphatase and Glutamic Oxalacetic Transaminase Activities of Japanese Black Steers Fattened under Different Feeding Regimes

黒毛和種去勢牛24頭を用いて,給与飼料中の濃厚飼料割合を,肥育前期の約25%から後期の約85%まで増加させたもの,肥育中期以降を約85%としたものおよび全肥育期間(75週間)を通じて約80%以上としたものの3つの飼養方式における肥育期間中の血清アルカリ性フォスファターゼ(SALP)およびグルタミン酸オキザロ酢酸トランスアミナーゼ(SCOT)活性の変化を調査し,以下のような結果を得た.1) 生体重は,ほぼ直線的に増加したが,平均日増体量が0.5kg/日以下になった時期もあった肥育後期において,やや鈍い伸びとなった,しかし,3つの異なる飼養方式による有意な違いは認められなかった.2) 牛体各部位の発育および屠体成績も,3つの異なる飼養方式による有意な差は認められなかった.3) SALP活性は,飼養方式による差は認められず,肥育が進むにつれて減少するパターンを示した.しかし,肥育中期において,SALP活性が有意ではないが増加する傾向を示した.4) SGOT活性は,肥育前期で低く,肥育中期以降では約80Karmen単位前後の高い水準で推移した.しかし,屠殺解体後に肝臓およびその他の臓器には異常が認められなかった.

Efficiency of Energy Utilization by Growing Calves on Realimentation After Fasting

絶食後2および5週間の飼料給与時における子牛のエネルギー利用効率について検討した.5カ月齢のホルスタイソ種去勢雄子勢8頭を用い,飼料給与水準を乾物で,70g/kg0.75•dayとして,2回のエネルギー出納試験を行なった.最初の試験は,絶食から2週間後(第1期),2回目は,5週間後(第2期)に実施し,以下のような結果を得た.1. 出納試験期間中の日増体量は,第1期で0.41kgと第2期の0.58kgより低い傾向にあったが,有意な差は認められなかった.2. エネルギーの消化率および代謝率は,第1期で低くなる領向にあったが,有意ではなく,代謝率が,約0.6程度であった.3. 発育に要する代謝エネルギーの正味利用効率は,第1期で第2期より低くなる傾向にあったが,有意ではなかった.両期間をプールした正味利用効率は,0.446であった,また,維持に要する代謝エネルギー量は,528kJ/kg0.75•dayと算定した.4. 絶食後の発育時のエネルギー代謝測定は,個体変動を考慮すれば,絶食から5週間後が望ましいといえる.5. 既報の絶食時代謝量と本試験の結果から,維持に要する代謝エネルギーの正味利用効率は,0.73と推定された.

Determination of Metabolizable Energy Required for fhe Maintenance of Growing Calves at 4 and 6 Months of Age

同一個体におけるエネルギーの維持要求量の月齢による違いを検討する目的で,6週齢で離乳したホルスタイン種去勢雄子牛10頭を供試した.濃厚飼料6:1番刈乾草4の割合で混合した2種類の,等蛋白質,等エネルギー含量の混合飼料を維持水準で,4および6ヵ月齢に3週間給与しエネルギー出納試験を実施して以下の結果を得た.1) 試験期間の最後の1週間の体重変化は,4および6ヵ月齢でそれぞれ,-0.059および0.62kgであった.2) エネルギーの消化率および代謝率は,飼料による有意な違いはなく,6ヵ月齢において4ヵ月齢に比べ有意に高くなった.可消化エネルギーに占める代謝エネルギーの割合は,飼料,月齢に関係なく0.85となった.月齢による消化率の違いは,繊維分画の消化率の寄与の差によるものであり,代謝率の違いは,消化率の差が反映したと推察した.3) 代謝エネルギー摂取量(MEI)は,飼料による有意な差は認められず,4および6ヵ月齢でそれぞれ,508および554kJ/kg0.75となった.熱産生量は,飼料および月齢による相違は認められず520kJ/kg0.75前後であった.エネルギー蓄積量(ER)は,4ヵ月齢で負,6ヵ月齢で正となった.各月齢のMEIおよびERとそれらに対応する既報の絶食時の値により回帰分析を行ない,ER=0.747(±0.018)MEI-390(se=±4.9,r=0.994)なる式を得た.これにより,4および6ヵ月齢の子牛の維持に要する代謝エネルギー量は,月齢による差はなく,522kJ/kg0.75,代謝エネルギーの正味利用効率は,0.75前後と結論した.

Evaluation of Hays for Early Weaned Calves

子牛のエネルギーおよび窒素(N)出納成績をもとに,オーチャードグラス主体1番刈乾草,同2番刈乾草およびアルファルファキューブの子牛用乾草としての評価を行なった.供試牛はホルスタイン種雄子牛12頭で給与乾草の種類(上記)により3群(それぞれO-1,O-2およびA)に分けた.乾草は自由摂取,濃厚飼料は定量制限給与とした.6週齢で離乳後,7,8,9,10,11,13,17,21,25週齢にのべ100回の代謝試験を実施し,次の結果を得た.1) O-2およびA群に比べO-1群では乾草摂取量が少なかった.2) 増体成績,摂取エネルギーの代謝率および摂取Nの蓄積効率は全群同じであった.3) O-2およびA群では蓄積N量が多かったが,尿中へのN排泄量も多かった.特にA群でその傾向が顕著であった.4) 総エネルギー量に対するメタンのエネルギー割合はO-1群で高く,第一胃の繊維質発酵分解機能がすぐれていたことを示唆した.5) 一般に子牛に推奨されている良質乾草(イネ科2番刈乾草およびアルファルファキュープ)給与時の飼料利用性をより向上させるには,Nの利用効率改善の必要性が認められた.6) 一方,子牛には不適とされるイネ科1番刈乾草も,蛋白質の補給を考慮すれば,子牛の育成によりふさわしい乾草となりうると結論した.