Jürgen Kurz
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Publication
Featured researches published by Jürgen Kurz.
Carbohydrate Research | 1984
Bodo Junge; Fred-R. Heiker; Jürgen Kurz; Lutz Muller; Delf Schmidt; Christian Wünsche
Abstract Hydrolysis of the pseudotetrasaccharide acarbose ( 1 ), a potent inhibitor of intestinal α- d -glucosidases and an effective oral antidiabetic agent, gave d -glucose and a tricyclic compound (1 R ,2 S ,3 R ,4a S ,7 R ,8 S ,8a S ,9a R )-1,2,3,4a,7,8,8a,9a-octahydro-1,2,7,8-tetrahydroxy-3- [(1 R )-1-hydroxyethyl]-6-hydroxymethylpyrrolo-[2,1- b ]benzoxazole ( 6 ) that was further degraded into 1 l -(1,2,4/3)-1-hydroxymethyl-2,3,4-cyclohexanetriol (validatol, 25 ) and (2 R ,3 S ,4 S )-2-[(1 R )-1-hydroxyethyl]-pyrrolidine-3,4-diol ( 49 ) by sodium borohydride reduction and subsequent catalytic hydrogenation. Methanolysis of 1 afforded α- and β-glycosides 11 and 10 which were cleaved by hydrogenation to give 25 and methyl α- and β-glycosides of 4-amino-4,6-dideoxy-α- and β- d -glucopyranose (viosamine, 38 ). Upon hydrogenation, 1 gave, beside several minor products, 25 and a basic trisaccharide that was acetolyzed into the peracetates of viosamine 38 and d -glucose. The structure of 6 was determined by derivatives and ring-cleavage products. N.m.r. and mass spectra of the acarbose products and derivatives are discussed.
European Food Research and Technology | 1979
Wolfgang Gau; Jürgen Kurz; Lutz Muller; Egon Fischer; Georg Steinle; Uta Grupp; Günther Siebert
SummaryThe reaction product of the catalytic hydrogenation of isomaltulose (palatinose) is a mixture ofα-d-glucopyranosido-1,6-sorbitol and α-d-glucopyranosido-1,6-mannitol designated palatinit. Because of its high potential as a sugar substitute methods for the identification and characterization of hydrogenation products and for the determination of palatinit as an ingredient in food preparations and biological samples are required. Several working procedures are described in full detail including thin layer and gas chromatography as well as enzymatic and chemical determinations.ZusammenfassungDas Reaktionsprodukt der katalytischen Hydrierung von Isomaltulose (Palatinose) ist eine Mischung vonα-d-Glucopyranosido-1,6-sorbit undα-d-Glucopyranosido-1,6-mannit und wird als Palatinit bezeichnet. Seine Eignung als potentieller Zuckeraustauschstoff macht Methoden zur Identifizierung und Charakterisierung der Hydrierungsprodukte und zur Bestimmung von Palatinit als Bestandteil von Lebensmitteln und biologischem Material erforderlich. Mehrere Arbeitsvorschriften werden detailliert wiedergegeben; sie umfassen Dünnschicht- und Gaschromatographie ebenso wie enzymatische und chemische Bestimmungsmethoden.
Tetrahedron | 1978
Siegfried Linke; Jürgen Kurz; Hans‐J. Zeiler
Zusammenfassung Wisanin, ein Inhaltsstoff von piper guineense (einer Pflanze, von der antibakterielle Wirksamkeiten berichtet sind), und andere Amide der 5 - (2 - Methoxy - 4,5 - methylendioxyphenyl) - 2,4 - pentadiensaure wurden—ausgehend von 3,4 - Dioxymethylen - phenol—synthetisiert und spektroskopisch untersucht. Die Amide wurden in vitro und in vivo gegen grampositive und gramnegative Bakterien getestet. Nur einige der Verbindungen sind schwach antibakteriell wirksam.
Chemische Berichte | 1971
Helmut Timmler; Jürgen Kurz
Angewandte Chemie | 1982
Günter Dr. Benz; Theo Dr. Schröder; Jürgen Kurz; Christian Wünsche; Wolfgang Karl; Gerd Steffens; Jörg Dr. Pfitzner; Delf Schmidt
The Journal of Antibiotics | 1986
Klaus Hütter; Ekkehard Baader; Klaus Frobel; Axel Zeeck; Klaus Bauer; Wolfgang Gau; Jürgen Kurz; Theo Dr. Schröder; Christian Wünsche; Wolfgang Karl; Detlef Wendisch
Angewandte Chemie | 1982
Günter Dr. Benz; Theo Dr. Schröder; Jürgen Kurz; Christian Wünsche; Wolfgang Karl; Gerd Steffens; Jörg Dr. Pfitzner; Delf Schmidt
Chemische Berichte | 1971
Carl Metzger; Jürgen Kurz
European Journal of Organic Chemistry | 1984
Günter Dr. Benz; Liborius Born; Monika Brieden; Rolf Grosser; Jürgen Kurz; Hans Paulsen; Volker Sinnwell; Benno Webber
Chemische Berichte | 1972
Eckart Kranz; Jürgen Kurz; Wolfgang Donner