Letícia Lengler

Disposição dos consumidores porto-alegrenses à compra de carne bovina com certificação

The profile of beef meat consumers was analyzed, as well as the consumption of certificated meat, with the objective of obtaining data on the importance the of certification value at the purchasing occasion. The aim of this study was to evaluate the beef meat consumers awareness regarding the meat certification and how much they are willing to pay for this process. The data survey was carried out in only one supermarket chain from the city of Porto Alegre - RS, Brazil, which authorized the research interviewing people through questionnaires, close to refrigerator counters of any meat species. It was observed that consumers are demanding for food with quality attributes, with trustful certifications that testify these quality attributes. However, the data obtained from interviews with consumers showed that they are willing to pay only little more for certification than the current price, probably due to the fact that their average monthly income ranges from one to six minimum wages.

Uma análise do comportamento empreendedor e do processo decisional de presidentes de associações apícolas no rio grande do sul

Este estudo propoe-se a relacionar o perfil empreendedor e o processo de tomada de decisao de produtores rurais em organizacoes coletivas. Objetiva-se, assim, identificar o processo decisorio e o comportamento empreendedor dos presidentes de duas associacoes apicolas localizadas na Regiao Central do Rio Grande do Sul. Para responder esses objetivos, a pesquisa utilizou-se de informacoes provenientes de questionarios divididos em duas partes, uma sobre processo decisorio e outra sobre o perfil empreendedor, aplicados aos dois presidentes das associacoes em questao. Dessa forma, foi possivel identificar que os dois presidentes das associacoes demonstram potencial empreendedor, no entanto, um deles toma decisoes mais individualmente do que coletivamente.

Inovação e parcerias estratégicas: o caso da fazenda Redomão-RS

A inovacao em processos, produtos e servicos esta sendo considerada, nos ultimos anos, uma das forcas propulsoras da competitividade, tanto nas organizacoes quanto nos paises, quer seja no ingresso em novos mercados, quer seja na permanencia sustentada nos mercados existentes. Seguindo essa perspectiva, o presente estudo objetiva apresentar a inovacao baseada em parcerias estrategicas. Para ilustrar, toma-se como caso a atividade bubalina da Fazenda Redomao, em Guaiba, no estado do Rio Grande do Sul, Brasil. Pode-se observar que a estrategia fundamentada em parcerias possibilitou que o caso estudado tivesse acesso a informacoes, conhecimentos e capacidades para inovar, tornando-se um centro de referencia para a atividade e proporcionando a ampliacao dessa rede de parcerias ao longo dos anos.

SUSTENTABILIDADE, EMPREENDEDORISMO E OOPERAÇÃO EM ASSOCIAÇÕES DE APICULTORES DA REGIÃO CENTRAL DO RIO GRANDE DO SUL

Pretende-se, neste trabalho, identificar as acoes economicas, sociais e ambientais com vistas para a sustentabilidade e o potencial empreendedor dos gestores das associacoes de apicultores. Alem disso, pretende-se verificar a existencia de cooperacao entre os associados, com o objetivo principal de analisar a atuacao sustentavel dessas associacoes. Optou-se em trabalhar com as associacoes de apicultores filiadas a Federacao Apicola do Rio Grande do Sul (FARGS), por ser esta a unica entidade que representa o setor no Rio Grande do Sul. Para tanto, aplicou-se um questionario com perguntas abertas e fechadas para quatro gestores (presidente, vice-presidente, secretario e tesoureiro) de tres associacoes, perfazendo o total de 12 entrevistados. Dentre estes, foi possivel identificar um maior numero de individuos empreendedores nos cargos de menor importância (secretario e tesoureiro). Embora exista a consciencia para a sustentabilidade entre os entrevistados, os mesmos afirmaram que falta comprometimento e cooperacao dos demais associados para a associacao alcancar melhores resultados, tanto no âmbito socioeconomico quanto ambiental.