Marcio Roggia Zanuzo

Produtividade e qualidade de uva, cv. Isabel, em dois sistemas de produção

Estudou-se a produtividade e a qualidade da uva, cv. Isabel, produzida em dois sistemas de producao, convencional e alternativo. O sistema convencional corresponde aquele empregado pela maioria dos produtores dessa cultivar, que consiste no controle de plantas concorrentes com o emprego de capinas e/ou herbicidas e no controle de doencas com fungicidas sinteticos orgânicos e nao orgânicos. O sistema alternativo corresponde aquele onde se manteve a cobertura do solo e se inseriu a aveia como complemento, e o controle de doencas foi feito apenas com o emprego de calda bordalesa. Essas praticas foram realizadas desde 1998 e, nas safras 2001-2002 e 2002-2003, avaliaram-se a produtividade e a qualidade da uva produzida nos dois sistemas. Pelos resultados, observou-se que a produtividade e a qualidade da uva sao mais afetadas pelas condicoes climaticas de safra do que pelo sistema de producao, indicando que o sistema de producao alternativo, onde se empregou menor numero de pulverizacoes, nao se usou herbicida, nem fungicida orgânico sintetico, tem elevado potencial de adocao para essa cultivar.

Composição mineral e teor de ácido ascórbico nas folhas de quatro espécies olerícolas não-convencionais

Non-conventional vegetables show higher nutrient levels than the conventional ones, but their potential for production and consumption has been neglected and there have been few studies about their chemical composition. This study has investigated the levels of ascorbic acid (vitamin C) and minerals in the following non-conventional leafy vegetables: taro, ora-pro-nobis, bertalha and purslane. The taro leaves showed the highest levels of ascorbic acid (198.33 mg 100 g-1 fresh weight) and nitrogen (5.02 g 100 g-1), boron (0.0032 g 100 g-1), manganese (0.0069 g 100 g-1), in dry matter (DM). The leaves of ora-pro-nobis showed similar levels of ascorbic acid and the highest levels of phosphorus (0.45 g 100 g-1DM) and magnesium (0.68 g 100 g-1DM). In purslane leaves there were the highest iron (0.0324 g 100 g-1DM) and calcium (2.39 g 100 g-1DM) content. Concerning to zinc levels, the species that stood out were bertalha (0.0057 g 100 g-1DM) and ora-pro-nobis (0.0059 g 100 g-1DM). As for potassium, there was no significant difference amongst species (3.71 to 3.87 g 100 g-1DM). These species may become good sources of ascorbic acid and minerals with the spread of their use by the population.

Desempenho agronômico de genótipos de couve-flor nas condições edafoclimáticas de Sinop

A produtividade de couve-flor depende da interacao entre genotipo e ambiente. Para minimizar este efeito e necessario identificar genotipos com ampla adaptabilidade e boa estabilidade as diferentes condicoes ambientais. Neste sentido foram avaliados o rendimento agronomico e a adaptabilidade de cultivares de couve-flor no municipio de Sinop-MT, em condicoes de campo, de 04/03 a 22/07/11. O delineamento experimental foi de blocos casualizados com oito tratamentos (Verona 184; Veneza; Verona 284; First Snow; Saara; Luna F1; Piracicaba Precoce e Quatro Estacoes) e onze repeticoes. As parcelas foram constituidas de 36 plantas distribuidas no espacamento de 80x60 cm e 16 plantas foram utilizadas para avaliacao. Foram avaliados a massa fresca, diâmetro da cabeca, produtividade, ciclo e classificacao da inflorescencia. De modo geral as cultivares Verona 184, Verona 284, Veneza, Luna F1, First Snow e Saara (18,90; 18,70; 16,68; 16,14; 15,65 e 15,50 t ha-1, respectivamente) apresentaram maior rendimento agronomico e classificacao na categoria Extra. Ja as cultivares Piracicaba e Quatro Estacoes apresentaram baixa produtividade (6,67 e 5,12 t ha-1 respectivamente), alem da classificacao inferior na categoria III. Conclui-se que as cultivares hibridas Verona 184, Verona 284, Veneza, Luna F1, First Snow e Saara podem ser cultivadas nas condicoes edafoclimaticas de Sinop e que as cultivares Piracicaba Precoce e Quatro Estacoes mostraram-se inaptas para cultivo por exibirem baixos indices de produtividade e qualitativo.

Manejo do resfriamento e da classificação de pêssegos cv granada na ocorrência de podridões e qualidade de consumo

The loss of quality in peach after harvest is associated with metabolic changes, wounding, loss of pulp firmness, physiological disorders and decay. In the Granada cultivar, decay is the most important determinant of storage-life. Aiming to prevent this problem, different procedures of postharvest handling were tested in two experiments: 1) harvest, pre-cooling, cooled transportation and storage at 23±2°C and 75%±5% relative humidity (RH), 2) harvest, pre-cooling, cold storage for 15 days, classification in equipment with or without water to transport the fruit, with or without application of wax coating on fruit, cooled transportation, and storage at 23±2°C and 60-75% RH. In both experiments, we evaluated: fruit decay, colour, pulp firmness and general acceptability. Decay was lower in pre-cooled peach than in not pre-cooled peach before cooled transportation. The classification, in equipment with water, favoured decay occurrence, in comparison to the classification in equipment without water, if the shelf life exceeds three days. The wax treatment in equipment without water improved the appearance of the fruit and contributed to prevent decay.