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Featured researches published by Matheus Francisco da Paz.


Brazilian Journal of Food Technology | 2015

Características tecnológicas de pães elaborados com farelo de arroz desengordurado

Matheus Francisco da Paz; Roger Vasques Marques; Cauana Schumann; Luciara Bilhalva Corrêa; Érico Kunde Corrêa

O objetivo deste trabalho foi avaliar a substituicao, em diferentes niveis (5, 10 e 15%), da farinha de trigo por farelo de arroz desengordurado, sobre as caracteristicas: capacidade de absorcao de agua, perda de massa ao fornear, volume especifico, perfil texturometrico e cor da casca e do miolo dos paes. Os resultados demonstram que o farelo de arroz desengordurado nao apresentou influencia em relacao a capacidade de absorcao de agua, em contrapartida, teve forte influencia na perda do peso ao fornear, mesmo para substituicoes de 5%. No entanto, tal substituicao nao afetou o volume especifico (p>0,05). Resultado semelhante foi observado para o perfil de textura, onde substituicoes de 10 e 15% demonstraram afetar, principalmente, a dureza dos paes analisados. Para a cor, a adicao do farelo de arroz desengordurado apresentou efeito negativo para a luminosidade do miolo e da casca, principalmente em substituicoes superiores a 5% para casca e 10% para o miolo. Entretanto, a substituicao da farinha de trigo por 5% de farelo de arroz desengordurado demonstrou uso potencial para aplicacao em produtos panificaveis.


Journal of Environmental Management | 2018

Home composting using different ratios of bulking agent to food waste

Lucas Lourenço Castiglioni Guidoni; Roger Vasques Marques; Rodrigo Bilhalva Moncks; Fabiana Torma Botelho; Matheus Francisco da Paz; Luciara Bilhalva Corrêa; Érico Kunde Corrêa

The negative environmental impacts associated with home composting may be due to the absence of a defined operation criteria for the degradation process. In addition to the potentially low environmental impact in terms of energy and water usage, which is minimal to the manufacture of the composting unit and avoiding the processing and transportation of waste or byproduct, composting at home can also promote a reduction in the emission of unpleasant gases. The proportion of the food waste and bulking agents in the composting mixture may be decisive to fulfill good practices of waste stabilization. The aim of this study was to investigate how different ratios of bulking agent and organic household waste can affect the progress and outcome of the composting process. Three treatments, varying in the ratio of rice husk: raw fruit and vegetable leftovers (70:30, 50:50, 30:70; v:v) were used in a home composting system on a pilot scale. Results show that the proportion of starting materials used in the composting mixture influenced the degradation of organic matter, nitrogen dynamics of the process and its toxicity on germinating plants. The proportions with greater amounts of food waste had higher concentrations of mineral matter, higher peak temperature, and a better initial carbon-to-nitrogen ratio, while the proportion containing 70% of bulking agent lacked odors and leachate generation and showed a low nitrogen loss. A higher proportion of food waste presented better conditions for microbiological development and less time to obtain characteristics of matured composts. A higher proportion of bulking agents resulted in favorable conditions for household handling and less potential for environmental impacts.


Ciência e Natura | 2016

A INFORMAÇÃO COMO INSTRUMENTO DE EFICIÊNCIA PARA O PROGRAMA DE COLETA SELETIVA NOS BAIRROS DE UMA CIDADE NO SUL DO BRASIL

Pamela Lais Cabral Silva; Luciara Bilhalva Corrêa; Juliana Carriconde Hernandes; Matheus Francisco da Paz; Weslei Santos Martins; Cibele Velleda dos Santos; Érico Kunde Corrêa; Willian Cezar Nadaletti

Desde 2010, com a promulgacao da Politica Nacional de Residuos Solidos (PNRS) e exigido que os municipios possuam um Programa de Coleta Seletiva (PCS), com intuito de recolha de materiais passiveis de reciclagem . Nesse cenario, o objetivo do presente estudo foi identificar os aspectos informativos que determinam a eficiencia de um programa de coleta seletiva junto a populacao residente nos bairros da cidade de Pelotas-RS. A metodologia utilizada foi de questionario s aplicados a populacao residente nos bairros do municipio em questao , totalizando um total de 382 de populac ao amostrada. Foi averiguado que 90,67 % dos entrevistados afirmaram ter conhecimento sobre a diferenciacao dos residuos orgânico e reciclavel , 73,67 % segregam os residuos em suas residencias e 91,25% conhecem o PCS. O estudo permitiu concluir que independente do grau de escolaridade dos entrevistados, nem sempre a coleta seletiva e executada, visto que nao ha conhecimento do acompanhamento dos residuos apos o encaminhamento destes a coleta municipal.


Brazilian Journal of Microbiology | 2016

Staphylococcus xylosus fermentation of pork fatty waste: raw material for biodiesel production

Roger Vasques Marques; Matheus Francisco da Paz; Eduarda Hallal Duval; Luciara Bilhalva Corrêa; Érico Kunde Corrêa

The need for cleaner sources of energy has stirred research into utilising alternate fuel sources with favourable emission and sustainability such as biodiesel. However, there are technical constraints that hinder the widespread use of some of the low cost raw materials such as pork fatty wastes. Currently available technology permits the use of lipolytic microorganisms to sustainably produce energy from fat sources; and several microorganisms and their metabolites are being investigated as potential energy sources. Thus, the aim of this study was to characterise the process of Staphylococcus xylosus mediated fermentation of pork fatty waste. We also wanted to explore the possibility of fermentation effecting a modification in the lipid carbon chain to reduce its melting point and thereby act directly on one of the main technical barriers to obtaining biodiesel from this abundant source of lipids. Pork fatty waste was obtained from slaughterhouses in southern Brazil during evisceration of the carcasses and the kidney casing of slaughtered animals was used as feedstock. Fermentation was performed in BHI broth with different concentrations of fatty waste and for different time periods which enabled evaluation of the effect of fermentation time on the melting point of swine fat. The lowest melting point was observed around 46 °C, indicating that these chemical and biological reactions can occur under milder conditions, and that such pre-treatment may further facilitate production of biodiesel from fatty animal waste.


Tecno-Lógica | 2017

Escolha de áreas potenciais para para localização de um aterro sanitário no município de Pelotas/RS utilizando sistema de informações geográficas

Miguel David Fuentes Guevara; Rodolfo Caringi Majer; Heron da Silva Pereira; Priscila Ribeiro Gregolin; Matheus Francisco da Paz; Diuliana Leandro; Luciara Bilhalva Corrêa; Willian Cézar Nadaleti; Érico Kunde Corrêa


Blucher Engineering Proceedings | 2017

INFLUÊNCIA DE DIFERENTES BAIRROS NA INCIDÊNCIA DE RESÍDUOS DE SERVIÇOS DE SAÚDE EM UMA ASSOCIAÇÃO DE CATADORES

Mateus Torres Nazari; Carolina da Silva Gonçalves; Pamela Lais Cabral Silva; Matheus Francisco da Paz; Diuliana Leandro; Érico Kunde Corrêa; Luciara Bilhalva Corrêa


Blucher Engineering Proceedings | 2017

ANÁLISE DA COMPOSTAGEM DE LODO DE TRATAMENTO DE EFLUENTES DA INDÚSTRIA DE PESCADO COM DIFERENTES MATERIAIS ESTRUTURANTES

Carolina da Silva Gonçalves; Matheus Francisco da Paz; Mateus Torres Nazari; Maurizio Silveira Quadro; Luciara Bilhalva Corrêa; Érico Kunde Corrêa


XIV Encontro Nacional de Estudantes de Engenharia Ambiental | 2016

USO DE SECADOR CONTÍNUO APLICADO A COMPOSTO PROVENIENTE DE LODO DE ESTAÇÃO DE TRATAMENTO DE EFLUENTE E RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS

Nicole Fernandes; Matheus Francisco da Paz; Hartur Xavier; Mateus Torres Nazari; Paula Paiva Hofmeister; Luciara Bilhalva Corrêa; Érico Kunde Corrêa


Revista Tecnológica | 2015

RESÍDUOS QUÍMICOS EM LABORATÓRIOS DE UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO AGRONÔMICO

Matheus Francisco da Paz; Camilo Bruno Fonseca; Érico Kunde Corrêa; Avelino Soares Lima; Luciara Bilhalva Corrêa


Archive | 2015

CHEMICHAL WASTES IN LABORATORIES OF AN AGRONOMIC ED UCATION INSTITUTION

Matheus Francisco da Paz; Camilo Bruno Fonseca; Érico Kunde Corrêa; Avelino Soares Lima; Luciara Bilhava Corrêa

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Luciara Bilhalva Corrêa

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Camilo Bruno Fonseca

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Rodrigo Bilhalva Moncks

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