Simone Maria da Silva Rodrigues

Análise do descarte ambientalmente correto da produção do queijo coalho em fabriquetas do Sertão Sergipano

O queijo de coalho vem ocupando um lugar relevante na alimentacao humana devido ao seu alto valor nutritivo, contudo, e responsavel pelo fomento de uma grande quantidade de rejeito ou efluentes liquidos decorrentes da transformacao do leite em queijo. O principal efluente proveniente desta transformacao e o soro de queijo, este que e considerado um dos grandes poluentes da industria de laticinios e fabriquetas de pequeno, medio e grande porte, rico em gorduras, lactoses e proteinas. Atualmente e muito pouco aproveitado para fins alimenticios e todo volume desperdicado e enviado para nutricao de suinos, ou direcionados a mananciais de agua ou solo, gerando problemas ambientais como alta demanda bioquimica de oxigenio. Neste sentido e de extrema relevância buscar alternativas para o descarte ambientalmente correto e tratamentos adequados do soro de queijo. O presente estudo objetivou investigar com as fabriquetas do Alto Sertao Sergipano destinam os seus residuos ou efluentes provenientes da producao de queijo de coalho. A pesquisa e caracterizada como descritiva, realizada sob a forma de estudo de caso, com base de analise quantitativa, alem da observacao direta nas propriedades. Aplicou-se uma amostragem nao probabilistica por conveniencia, utilizando o questionario estruturado como instrumento e aplicado na amostra de 18 proprietarios de fabriquetas de queijo de coalho. No que se refere ao tratamento dos dados, estes foram compactados e exportados para o software Microsoft Office Excel, sendo analisados priorizando os aspectos socio- ambientais. Os resultados evidenciaram que 16 proprietarios responderam que os efluentes decorrentes do processo produtivo do queijo sao constituidos de soro e 2 e constituido de soro e agua de lavagem, que todos os proprietarios responderam que o destino dado aos residuos liquidos decorrentes do processo produtivo e voltado para alimentacao dos suinos, todos os proprietarios responderam que nao realizam nenhum tratamento aos rejeitos gerados pelas mesmas, que 83% da amostra consideram que os rejeitos provenientes da producao nao causam impactam em seu cotidiano e 17% sao indiferentes aos seus efeitos. Identificou-se tambem que 10 proprietarios responderam que desconhecem sobre os danos causados ao meio ambiente que o soro pode provocar, 5 conhecem pouco e 3 conhecem. Finalmente, cabe ressaltar a necessidade de demonstrar e discutir os impactos ambientes causados pelos rejeitos da producao do queijo coalho no Sertao Sergipano.

COMPARATIVO ENTRE INDICADORES DE PATENTES PELO INPI NAS REGIÕES SUL E NORDESTE DO BRASIL

O Ministerio da Ciencia e Tecnologia, juntamente com o Instituto Nacional de Propriedade Intelectual (INPI), acompanham a evolucao das patentes no Brasil, pois auxiliam no desenvolvimento tecnologico e inovador de uma nacao. Sendo assim, objetivou analisar o quantitativo e o tipo de patentes que foram depositadas e concedidas por residentes nos Estados que compoem as regioes Sul e Nordeste do Brasil e as depositadas de acordo com o Tratado de Cooperacao em materia de Patentes (PCT), na sua fase internacional, que designam o Escritorio Europeu de Patentes (EPO), tambem nas respectivas regioes. A prospeccao foi realizada em Maio de 2015, no site do Ministerio da Ciencia, Tecnologia e Inovacao (MCTI), referente as Regioes Nordeste e Sul. Apesar de a Regiao Sul possuir menos Estados que a Regiao Nordeste, houve entre 1998 a 2012, maior numero de pedidos de patentes (27064) do que a regiao Nordeste (6039). Em relacao ao tipo de pedidos de patentes depositadas no INPI, percebeu-se que na Regiao Sul a modalidade Modelo de Utilidade foi mais solicitada, enquanto que na regiao Nordeste predominou a Patente de Invencao, o que evidenciou o perfil inovador da Regiao Nordeste. Quanto as patentes concedidas, entre 1999 e 2011, a Regiao Sul concedeu 2002 patentes, enquanto que na regiao Nordeste apenas 180. Referente ao PCT constatou-se que a Regiao Sul depositou 95 patentes enquanto que a Regiao Nordeste depositou 15 pedidos de patentes, o que acarretou 35 concessoes de pedidos de PCT na Regiao Sul e apenas 01 concessao na Regiao Nordeste

MAPEAMENTO DE BOLSAS DE DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO E INDUSTRIAL NO BRASIL

O Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientifico e Tecnologico (CNPq) vem contribuindo com o fornecimento de bolsas de desenvolvimento tecnologico e industrial, que estimulam a geracao de novas tecnologias. Por isso, se utilizou do mapa de investimento do CNPq, para analisar o quantitativo de bolsas vigentes que estao sendo financiadas pelo CNPq. Percebeu-se diante dos dados que a area de conhecimento que mais possui bolsas vigentes ate Maio de 2015 e a de engenharias, sendo que dessa area se investe mais no curso de Ciencia da Computacao. Alem disso, o Sudeste e a regiao que possui o maior numero de bolsas no curso de Ciencia da Computacao, sendo que Sao Paulo foi o Estado que apresentou o maior numero de bolsas referentes a curso. Dessa forma, a pesquisa mostrou que ainda ha uma necessidade de aumentar os investimentos quanto aos financiamentos de pesquisas nos estados brasileiros.