Simone Padilha Galarça

Non-destructive evaluation of ripening and quality traits in apples using a multiparametric fluorescence sensor.

BACKGROUND The detection of pigments and colourless flavonoids in apples can provide a useful indication of fruit quality. Optical methods are preferable because they are fast and non-destructive. In this study, a fluorescence-based portable sensor was used in order to non-invasively determine the content of chlorophylls, anthocyanins and flavonols in Fuji, Granny Smith and Golden Delicious apple cultivars. The aim was to define new non-destructive optical indices of apple quality. RESULTS The anthocyanin index (ANTH) in Fuji was higher in the sunny (i.e. sun-exposed) side of the fruit compared to the shady side. For all cultivars, the flavonol index (FLAV) was higher in the sunny side compared with the shady side. The chlorophyll index (CHL) for the shady sides of Granny Smith and Golden Delicious was significantly higher than for the sunny sides. Fine linear regressions were found between the ANTH, FLAV and CHL indices and the actual anthocyanin, flavonol and chlorophyll concentrations, respectively, which were determined destructively on the apple peel extracts. A negative correlation was found between the apple sugar content and the chlorophyll fluorescence in the far-red spectral band. CONCLUSION Our results indicate that a single multiparametric fluorescence-based sensor can provide valuable non-destructive markers of ripening and quality in apples.

Avaliação física, química e fitoquímica de frutos de Physalis, ao longo do período de colheita

Physalis peruviana L. e uma especie que vem sendo incorporada em plantios de pequenas frutas. Esta frutifera e tratada como anual, e o principal metodo de propagacao e por sementes. Seu cultivo apresenta uma dinâmica de colheita diferenciada, com duracao do periodo de colheita superior a tres meses. Acredita-se que, devido ao extenso periodo de colheita, associado a diferentes epocas de semeadura, irao ocorrer variacoes nas caracteristicas dos frutos. O objetivo deste trabalho foi avaliar as caracteristicas fisicas, quimicas e fitoquimicas de frutos de Physalis peruviana ao longo do periodo de colheita, em funcao de duas epocas de plantio. O experimento foi realizado no periodo de 2007/2008. A semeadura foi realizada em duas epocas (04-09-2007 e 26-11-2007), e o transplante foi realizado quando as plantas estavam no estadio de duas folhas verdadeiras. Os frutos foram colhidos aos 120; 150; 180; 210 e 240 dias apos o transplante e avaliados quanto a massa total e a coloracao da epiderme, assim como quanto aos seus teores de solidos soluveis (SS), acidez titulavel (AT), fenois e de carotenoides totais, razao SS/AT e atividade antioxidante. Os frutos de Physalis apresentaram variacoes fisicas, quimicas e fitoquimicas ao longo do periodo de colheita, para as duas datas de semeadura. O desenvolvimento das plantas, apos o transplantio, levou a acrescimo nos valores de massa, nos teores de solidos soluveis, fenois e carotenoides, assim como na razao SS/AT. Na coloracao e na atividade antioxidante, os maiores valores foram obtidos na primeira colheita (120 dias). A semeadura realizada em setembro proporcionou a obtencao de frutos com melhor qualidade.

Espectroscopia do visível e infravermelho próximo (VIS/NIR) na avaliação da qualidade de mangas Tommy Atkins

Visible spectroscopy (Vis) and near infrared (NIR) are presented as promising and fast technologies in the evaluation of internal characteristics of several fruits. The difference in absorbance, from the fruits, when subjected to a spectrum emitted between two wavelength next to the absorption peak of chlorophyll-a, was used for the development of an index (DA-IDA), which correlates with the stage of maturation. This work aimed to evaluate the relationship between the index (DA-IDA), obtained by the equipment DA-meter®, and the physicochemical parameters of ripening used in mangoes from the cultivar Tommy Atkins, to separate the fruits in distinct categories. Fruits belonging to the same lot and purchased in a local distribution center, in Pelotas, RS, were used. The results obtained through the (DA-IDA) allowed dividing the fruits in categories, according to the ripening stage, showing the high heterogeneity of fruits available to consumers. The coefficients of determination (R2) obtained through the (DA-IDA) index and the quality parameters were significant for the attributes studied.

Correlação de pearson e análise de trilha identificando variáveis para caracterizar porta-enxerto de Pyrus communis L.

Objetivou-se, no presente trabalho, atraves de correlacao de Pearson e analise de trilha, identificar variaveis para caracterizar porta-enxertos ananizantes para a cultura da pereira (Pyrus communis L.). Neste experimento foram utilizadas 49 plantas de pereira, plantadas nos canteiros do Departamento de Fitotecnia da FAEM/UFPel. As plantas foram avaliadas na epoca do seu crescimento vegetativo, segundo parâmetros descritos em instrucoes do Ministerio da Agricultura, Pecuaria e Abastecimento. Pela correlacao de Pearson, as variaveis VP, NRP, HCP e FCNPRCL se destacaram. Na analise de trilha, a variavel numero de lenticelas obteve maior efeito positivo sobre VP, NRP e FCNPRCL, a variavel ramificacao do ramo demonstrou-se com efeito positivo sobre HCP, sendo essas duas variaveis consideradas eficazes no processo de selecao de porta-enxerto juntamente com as variaveis basicas.

Época de semeadura, fenologia e crescimento de plantas de fisális no sul do Brasil

Os objetivos do presente trabalho foram avaliar o comportamento fenologico e os componentes do crescimento de plantas de fisalis (Physalis peruviana L.) em funcao de tres epocas de semeadura, na regiao de Pelotas-RS. Sao determinados as datas de ocorrencia, os dias apos a emergencia (DAE) e a soma termica (GD) para os seguintes estadios: folhas verdadeiras, primeira ramificacao, brotacao floral, botoes florais, flores abertas, formacao de brotos basais, frutos caidos, inicio de queda das folhas e colheita. Quinzenalmente, a partir do transplante, foram realizadas avaliacoes de comprimento do ramo principal, numero total de folhas do ramo principal, numero de flores e frutos por planta. Nas condicoes edafoclimaticas de Pelotas, as plantas de fisalis, oriundas da semeadura em novembro, necessitaram de menor numero de DAE para completar os estadios fenologicos; contudo, esta tendencia nao se manteve para GD. A semeadura de fisalis realizada no inicio do mes de setembro resultou em plantas com maior crescimento vegetativo e numero de frutos, bem como com caracteristicas de crescimento e de producao semelhantes as principais regioes de cultivo.