Teresa Losada Valle

Seleção de clones-elite de mandioca de mesa visando a características agronômicas, tecnológicas e químicas

ABSTRACT SELECTION OF SWEET CASSAVA ELITE-CLONES FOR AGRONOMICAL,TECHNOLOGICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS Cassava (Manihot esculenta Crantz) is one of the most important crops for human nutrition in thetropics, especially for low-income populations. This study aimed at to evaluate and select elite clones ofsweet cassava regarding to chemical, agronomic and technological aspects, twelve clones of InstitutoAgronomico breeding program were compared to control variety IAC 576-70 as to yield of roots, cooking,time, cyanogen compounds, total carotenoids, β -carotene, vitamin A and mineral components. Ten clonesshowed high yields. Average cooking time was high, 43.8 minutes. Among clones, only 66/99 showed ( 1 ) Recebido para publicacao em 2 de abril de 2007 e aceito em 18 de fevereiro de 2009.( 2 ) Mestre em Agricultura Tropical e Subtropical pelo Instituto Agronomico (IAC), Campinas (SP).E-mail:thiagomezette@yahoo.com.br; joaogalera@gmail.com( 3 ) Instituto Agronomico (IAC), 13012-970 Campinas (SP). E-mail: climonta@iac.sp.gov.br (*) Autoracorrespondente; teresalv@iac.sp.gov.br(

Conteúdo cianogênico em progênies de mandioca originadas do cruzamento de variedades mansas e bravas

As variedades de mandioca (Manihot esculenta Crantz ssp esculenta) sao classificadas pela taxonomia popular em bravas e mansas. As bravas tem sabor amargo, contem alto teor de glicosideos cianogenicos (superior a 100 mg de equivalente HCN/kg de polpa fresca de raiz) e sao consumidas apos serem processadas na forma de farinha, fecula e outros produtos. As mansas ou doces nao tem sabor amargo, contem baixo teor de glicosideos cianogenicos, sao consumidas com ou sem qualquer processamento, principalmente por meio de preparados domesticos simples. Neste trabalho, foram feitos cruzamentos para verificar o perfil cianogenico das progenies segregantes visando utilizar variedades bravas no melhoramento de mandiocas mansas. Duas variedades mansas (IAC 289-70 e IAC 576-70) e uma brava (SRT-1330 Xingu) foram polinizadas com uma variedade mansa (SRT-797 Ouro do Vale). Dos cruzamentos entre variedades mansas, 85,7% dos genotipos apresentaram teores abaixo de 100 mg eq. HCN/kg de polpa fresca de raiz. Do cruzamento entre as variedades mansa e a brava, apenas 31,3% dos genotipos mostraram teores abaixo desse valor. A media das progenies foi muito proxima a media dos parentais. Em todos os cruzamentos, a maior frequencia de genotipos esteve na classe entre 50 e 100 mg eq. HCN/kg de polpa fresca de raiz, mesmo no cruzamento entre brava e mansa. Em todos os cruzamentos apareceram segregantes transgressivos para maior e menor potencial cianogenico em relacao a qualquer parental. O tipo de segregacao observada indica ser a cianogenese um carater com heranca quantitativa que, embora tenha algum grau de influencia ambiental, torna possivel a selecao de individuos com maior ou menor teor cianogenico devido a alta herdabilidade oriunda de ampla variabilidade genotipica. Assim, variedades bravas podem surgir como recombinantes de variedades mansas, sendo tambem possivel selecionar variedades com baixo teor cianogenico em cruzamentos de mandiocas mansas com mandiocas bravas.

Producao de sementes de mandioca em plantas com um e dois ciclos vegetativos

O presente trabalho teve por objetivo comparar a producao de sementes botânicas de mandioca entre campos anuais e campos conduzidos por mais um ciclo vegetativo. As plantas com dois ciclos vegetativos foram conduzidas sem poda e com poda a 10cm acima do solo. Os resultados mostraram que as plantas com um ciclo vegetativo produziram em media 31,70 sementes por planta, enquanto as de dois ciclos, podados ou nao, produziram, respectivamente, 23,39 e 64,64 sementes por planta. O tratamento sem poda, embora mais produtivo, apresentou dificuldades para os trabalhos de campo, tais como, praticas culturais e ensacamento dos frutos, devidas a arquitetura da parte aerea. Entretanto, tais dificuldades poderao nao ocorrer quando a cultura for conduzida em solos pobres.

COMPETIÇÃO DE CLONES DE MANDIOCA DE MESA NO VALE DO PARAÍBA PAULISTA

Dezesseis clones avancados de mandioca de mesa, provenientes de diversoscruzamentos intervarietais realizados pela Secao de Raizes e Tuberculos do Instituto Agronomico(IAC), foram comparados no Vale do Paraiba paulista, entre os anos 2006 e 2008 no municipio dePindamonhangaba. Nos anos 2006-2007, o plantio foi realizado no espacamento 1,0 x 0,80 m e em2007-2008, no espacamento 1,0 x 1,0 m. A produtividade media dos clones foi comparavel a mediado estado de Sao Paulo, com destaque para IAC 06-01 e IAC 265-97, que apresentaram raizes decor amarela ouro, importante fonte de vitamina A. Apesar de mais produtivo, o clone IAC 16-00,dentre todos os genotipos, revelou elevado tempo de cozimento, devendo ser avaliado para outrosfins, como alimentacao animal ou a producao de farinha.

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE RAÍZES DE MESA DURANTE O DIA DE CAMPO DE MANDIOCA

As raizescomerciais foram descascadas manualmente e fracionadas em toletes de 10 cm de comprimento,aproveitando-se apenas a metade da porcao central de cada raiz para avaliacao

AVALIAÇÕES PRELIMINARES DO PLANTIO DIRETO DE MANDIOCA IAC 576-70

A importância das pesquisas em sistemas conservacionistas de solo para o cultivo de mandioca noVale do Paraiba paulista se deve ao relevo ondulado associado as caracteristicas da planta.

COMPORTAMENTO DE CULTIVARES DE MANDIOCA DE MESA TRADICIONAIS

A antiga Estacao Experimental do Instituto Agronomico (IAC), atual Polo APTA Vale doParaiba, situada no municipio de Pindamonhangaba/SP a 560 m de altitude e considerada uma dasunidades de pesquisa da Agencia Paulista de Tecnologia dos Agronegocios que atua nomelhoramento genetico de mandioca de mesa nesse estado. Contribuiu desde a decada de 1930para o lancamento dos genotipos plantados ate os dias atuais. Com o intuito de resgatar essesmateriais e formar um banco de germoplasma para disponibilizar material propagativo para acontinuidade do melhoramento conduzido na Secao de Raizes e Tuberculos do IAC, alem de ofertarexcedentes de ramas para os produtores de culturas de quintal da regiao; foi realizado em jul./2008 oplantio de parcelas contendo 200 plantas

Mandioca: distribuição no estado de São Paulo do micoplasma causador do superbrotamento-de-santa-bárbara-do-rio-pardo

Cassava is a basic food staple of poor families in Brazil and it is common for them to have backyard patches of cassava plants from which they dig roots for daily use. This is particularly true in houses lying on the outskirts of most small towns in the State of Sao Paulo, Brazil. A survey for new table cassava types was being carried out in 126 counties of this State, inspecting 5 to 10 patches adjacent to residences on the outlying parts of each county seat, when the Santa Barbara mycoplasma disease showed to be present in 12 out of the 126 counties. This disease occurred mostly in the counties near Aguas de Santa Barbara, the city where the disease was first recorded. In the other 114 counties no mycoplasma disease was noticed. Control measures such as propagation of cuttings only from healthy plants have provided good control of other types of cassava mycoplasma disease in large commercial plantings in the past. It is thought, however, the eradication of the Santa Barbara type of mycoplasma disease from cassava backyard patches is difficult to accomplish because the owners do not care for selecting healthy planting material and eliminating sick plants.