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你知道吗？美国每年有4800万人因食物中毒而生病！
在整个美国，食物安全的一次重大改革于2011年正式启动，这便是食物安全现代化法案（FSMA）。这部法律是一个关键的转折点，旨在从根本上提升美国食品供应链的安全性。随着每年约有4800万人因食物中毒而生病，这项立法已被认为是对于严重公共健康威胁的一个直接回应。
FSMA赋予了美国食品药品监督管理局（FDA）许多全新的权力，特别是在食品的种植、收获及加工的规范上。
这部法律的通过不仅是在过去数十年间最重大的食品安全立法，也是美国自1938年以来首次全面更新食品安全相关法案。 FSMA的通过是由于2000年代初期大量涉及食源性疾病的事故，这引发了社会对食品安全的广泛关注。
法案的背景
根据美国疾病控制和预防中心（CDC）的数据，食源性疾病每年会使约4800万美国人遭受影响，并导致超过128,000人住院及约3,000人死亡。这些数字让人震惊，并进一步强调了FSMA法案实施的必要性。
此外，越来越多的食品进口与生产过程的复杂化也加大了管理的挑战。 FSMA旨在通过强化公共健康保护来应对这些挑战，重点从以往的事后反应转向了预防措施。
立法的历史
FSMA不仅弘扬了食品公平的原则还强调了食品防卫的重要性。
FSMA最初在2009年作为《食品安全增强法》通过，但之后经过多次修订才最终形成目前的法案。这些广泛的修改旨在加强食品供应链的瑞士不具削减内部风险的能力，以及加强对食品进口的管理。
法案的主要条款
法案涉及的条款几乎涵盖了美国食品系统的所有方面，从农民到制造商、进口商等都必须适应这一新规范。重要的条款包涵预防性控制、食品加工标准、强化检查及合规性等措施。
食品生产者和进口商每年需支付500美元的注册费用，这将用于提升FDA的检查和执法能力。
FSMA特别强调了预防性的控制措施，要求食物设施必须制定书面的风险分析与风险基础的预防控制计划。这不仅是对质量的提升，也是对消费者安全的有力保障。
进口食品的安全
FSMA着眼于确保进口商品同样符合美国的安全标准。其中一个重要改变就是进口商在购买食品前，必须验证其外国供应商是否具备充分的预防性控制。而这样的规范不仅提升了食品的安全性，还强化了国际间的食品贸易信心。
政府与社会各界的合作
FSMA还促进了不同层级的食品安全机构之间的合作。 FDA会与地方及国际机构协作，共同提升食品安全的能力与资源。
法案同时保障了那些试图防止食品安全问题发生的员工的权益。
例如，FSMA禁止雇主对揭露违规行为的员工进行报复，这是推动食品安全文化变革的重要一步。
结语
随着FSMA的实施，FDA开始进行相应的规则制定，以具体化法案的执行标准。尽管这项立法作为食品安全的重要里程碑，其实施与执法仍面临着各种挑战。如何在保护公共健康的同时推动食品产业的发展，将是未来进一步需要深思的问题?
