Alisson Diego Machado

Avaliação do consumo alimentar de pacientes com doença renal crônica em hemodiálise

Objetivo: Avaliar o consumo de energia, proteina, fosforo e potassio de pacientes com doenca renal cronica em hemodialise. Materiais e Metodos: Foi realizado um estudo transversal com 34 pacientes em hemodialise. Foi aplicado, por meio de entrevista, um questionario para a identificacao das caracteristicas clinico-demograficas dos pacientes. O metodo utilizado para a avaliacao do consumo alimentar foi o registro alimentar de 3 dias. Os niveis sericos de fosforo e potassio e o valor do Kt/V foram obtidos por meio de consulta ao prontuario dos pacientes. Resultados: O consumo medio de energia, proteina, fosforo e potassio correspondeu a 19,0 kcal/kg, 0,9 g/kg, 612,5 mg e 1400,2 mg, respectivamente, sendo inferior as recomendacoes estabelecidas. A diferenca na ingestao foi observada apenas pela variavel sexo (p<0,05). Nao houve correlacao estatisticamente significativa entre a inadequacao da dialise e o baixo consumo de nutrientes e entre o consumo de fosforo e potassio e seus niveis sericos. Conclusao: O consumo alimentar dos pacientes apresentou-se inadequado, ressaltando a necessidade de realizacao de medidas de educacao nutricional para que a ingestao dos mesmos se adeque as recomendacoes e as comorbidades decorrentes do consumo inadequado sejam evitadas.

Reposição de vitamina B12 reduz comportamento depressivo induzido em ratos jovens

Objetivos: Avaliar, em modelo animal, se a deplecao suave de vitamina B12, anterior ao desenvolvimento de anemia, induz a depressao; e se a suplementacao com vitamina B12 em animais jovens pode atuar como medida preventiva da depressao. Metodos: Foram utilizados ratos Wistar divididos em grupo controle (n=11) e grupo B12 (n=10). O grupo B12 recebeu suplementacao de vitamina B12 na agua de beber, ao longo de todo o estudo. Na fase 1, os animais dos dois grupos receberam por seis semanas dieta adicionada de pectina (50g/kg da racao), para induzir a deplecao de vitamina B12. Apos esse periodo, foi aplicado o Teste de Porsolt para inducao e avaliacao do estado depressivo. Foi realizado tambem um hemograma para pesquisa de anemia. Na fase 2 (com duracao de quatro semanas), a pectina foi removida da racao e os mesmos testes foram aplicados novamente no final do periodo. Resultados: Durante as duas fases do estudo o numero de hemacias, o hematocrito e a concentracao de hemoglobina mantiveram-se normais, ou seja, os ratos nao desenvolveram anemia. Os resultados do Teste de Nado Forcado ao final da fase 1 mostram que, em relacao ao grupo controle, o grupo suplementado apresentou tempo de desistencia menor (0,44±0,32 vs. 0,75±0,18 minutos, p=0,024) e tempo de natacao maior (4,64±0,27 vs. 4,32±0,28 minutos, p=0,013), indicando reducao do estado depressivo com a reposicao de vitamina B12. Na comparacao entre grupos no final da fase 2 nao houve diferenca significativa em nenhum dos componentes do Teste de Nado Forcado. Conclusoes: A deplecao suave de vitamina B12 na dieta, em nivel nao indutor de anemia, favoreceu o estado depressivo em ratos jovens, enquanto a sua suplementacao na situacao de deplecao reverteu esse quadro. Em condicoes de nutricao adequada, entretanto, a suplementacao dessa vitamina nao exerceu efeito sobre o estado depressivo. Estes resultados estimulam a realizacao de mais estudos que aprofundem a avaliacao das relacoes entre vitamina B12 e depressao em jovens. Alem disso, este estudo tambem abre perspectivas para um novo modelo experimental de depressao, induzida por deplecao de vitamina B12.

ANÁLISE DA QUALIDADE PARASITOLÓGICA DE ALFACES ORGÂNICAS VENDIDAS EM UMA REDE DE SUPERMERCADOS DA CIDADE DE SÃO PAULO DOI: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrd.v14i2.2633

Cresce a preocupacao da populacao com a qualidade e a seguranca alimentar, na qual a agricultura orgânica surge como alternativa. As hortalicas apresentam importante meio de transmissao de varias doencas infecciosas, destacando-se a alface que e bastante consumida pela populacao brasileira. O objetivo desse estudo foi avaliar a qualidade parasitologica de alfaces orgânicas vendidas em uma rede de supermercados da cidade de Sao Paulo, SP. Durante o periodo de agosto a setembro de 2012, foram analisadas 40 amostras de alfaces americanas orgânicas, pelo metodo de sedimentacao espontânea (Hoffman; Pons; Janer, 1934). O sedimento foi analisado em microscopio optico: Das amostras analisadas, 100% nao apresentaram presenca de cistos de Entamoeba histolyticae nem a presenca de cistos de Giardia intestinalis. Os resultados deste estudo indicam que as amostras de alfaces comercializadas em uma rede de supermercados nao continham formas parasitarias. Assim, o consumo de hortalicas orgânicas torna-se uma boa pratica alimentar.

Assessment of body composition and dietary intake of adolescent swimmers.

Introducao:A composicao corporal e a alimentacao de nadadores tem influencia direta em seu desem-penho esportivo. Objetivo: Avaliar a composicao corporal e o consumo alimentar de nadadores adolescentes.Metodos:Estudo transversal realizado com 15 nadadores adolescentes, de ambos os sexos, de um clube de Sao Paulo, Brasil. Aplicou-se um questionario de identificacao e houve afericao de peso, estatura, circunferencias corporais e dobras cutâneas. Para a avaliacao do consumo alimentar foi aplicado um recordatorio de 24 horas.Resultados:A maioria dos atletas apresentou percentual de gordura corporal adequado. Houve ingestao de suplementos alimentares por todos os nadadores. Observou-se elevado consumo de proteinas e baixa ingestao de carboidratos. As maiores prevalencias de inadequacao de micronutrientes foram para vitamina B9, iodo e calcio.Conclusao:Os resultados sugerem a necessidade de intervencao nutricional nesse grupo de atletas.

Evaluación de la composición corporal y de la ingesta de alimentos de nadadores adolescentes

Introducao:A composicao corporal e a alimentacao de nadadores tem influencia direta em seu desem-penho esportivo. Objetivo: Avaliar a composicao corporal e o consumo alimentar de nadadores adolescentes.Metodos:Estudo transversal realizado com 15 nadadores adolescentes, de ambos os sexos, de um clube de Sao Paulo, Brasil. Aplicou-se um questionario de identificacao e houve afericao de peso, estatura, circunferencias corporais e dobras cutâneas. Para a avaliacao do consumo alimentar foi aplicado um recordatorio de 24 horas.Resultados:A maioria dos atletas apresentou percentual de gordura corporal adequado. Houve ingestao de suplementos alimentares por todos os nadadores. Observou-se elevado consumo de proteinas e baixa ingestao de carboidratos. As maiores prevalencias de inadequacao de micronutrientes foram para vitamina B9, iodo e calcio.Conclusao:Os resultados sugerem a necessidade de intervencao nutricional nesse grupo de atletas.

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CORPORAL E DO CONSUMO ALIMENTAR DE NADADORES ADOLESCENTES

Introducao:A composicao corporal e a alimentacao de nadadores tem influencia direta em seu desem-penho esportivo. Objetivo: Avaliar a composicao corporal e o consumo alimentar de nadadores adolescentes.Metodos:Estudo transversal realizado com 15 nadadores adolescentes, de ambos os sexos, de um clube de Sao Paulo, Brasil. Aplicou-se um questionario de identificacao e houve afericao de peso, estatura, circunferencias corporais e dobras cutâneas. Para a avaliacao do consumo alimentar foi aplicado um recordatorio de 24 horas.Resultados:A maioria dos atletas apresentou percentual de gordura corporal adequado. Houve ingestao de suplementos alimentares por todos os nadadores. Observou-se elevado consumo de proteinas e baixa ingestao de carboidratos. As maiores prevalencias de inadequacao de micronutrientes foram para vitamina B9, iodo e calcio.Conclusao:Os resultados sugerem a necessidade de intervencao nutricional nesse grupo de atletas.

Efeito do consumo de erva-mate (Ilex paraguariensis) sobre o ganho de peso e a glicemia de jejum em ratos alimentados com uma dieta hiperlipídica

Objetivo: Avaliar o efeito do consumo de erva-mate sobre o ganho de peso e a glicemia de jejum em ratos alimentados com uma dieta hiperlipidica. Materiais e Metodos: Foram utilizados 14 ratos divididos em tres grupos. O primeiro grupo (n=4) foi alimentado com racao comercial para ratos, o segundo (n=5) recebeu dieta hiperlipidica e o terceiro (n=5) foi alimentado com dieta hiperlipidica acrescida de infusao de erva-mate, durante 24 dias. Durante o estudo foram monitorados o peso e o indice de Lee e ao final a glicemia de jejum. Resultados: Os ratos alimentados com dieta hiperlipidica contendo infusao de erva-mate apresentaram menor ganho de peso em relacao aos que consumiram apenas a racao hiperlipidica, nos tres periodos experimentais analisados (p=0,048, p=0,016 e p=0,048, respectivamente). Nao houve diferenca significativa em relacao ao indice de Lee entre os grupos. O consumo da erva-mate promoveu tendencia a menores niveis de glicemia de jejum em relacao ao grupo alimentado com dieta comercial (p=0,056) e ao grupo que recebeu dieta hiperlipidica (p=0,075). Conclusao: O consumo de erva-mate proporcionou menor ganho de peso em relacao aos ratos que foram alimentados apenas com racao hiperlipidica e tendencia a menores niveis de glicemia de jejum.

Avaliação do almoço oferecido a pacientes oncológicos e transplantados pediátricos pelo método AQPC

Introducao: pacientes com neoplasias e transplantados apresentam reducao da ingestao de alimentos, causando prejuizo ao estado nutricional. Medidas que tornem o cardapio mais atrativo devem ser utilizadas, fazendo com que o risco de desnutricao nesses pacientes seja reduzido. Objetivo: avaliar o almoco oferecido a pacientes oncologicos e transplantados pediatricos pelo metodo AQPC. Metodologia: foi avaliado o almoco de quatro semanas de uma organizacao nao-governamental. A oferta de alimentos e preparacoes foi considerada diariamente e, posteriormente, durante as semanas analisadas. Resultados: a oferta de folhosos e de carne gordurosa foi satisfatoria. Houve oferecimento elevado de fritura, doce, doce e fritura em conjunto, alimentos ricos em enxofre e com cores iguais. A oferta de frutas nao ocorreu. Conclusao: considerando-se as implicacoes decorrentes da doenca, o oferecimento de frutas deve aumentar e o de fritura, doce, doce associado a fritura, alimentos sulfurados e que apresentem cores iguais deve ser reduzido.