Ivanete Susin

Polpa cítrica em rações para cordeiros em confinamento: características da carcaça e qualidade da carne

The objective of this trial was to determine the effects of feeding diets containing citrus pulp on carcass characteristics and meat quality of feedlot lambs. Thirty-two Santa Ines lambs were distributed in a complete randomized block design according to body weight and age at the beginning of the performance trial. Lambs were fed diets containing 90% concentrate (corn and/or citrus pulp, soybean meal and minerals) and 10% coastcross hay (Cynodon spp). Citrus pulp was added at levels 23.7, 46.1 and 68.4% in the DM, replacing corn by 33, 67 or 100%. When lambs reached 33 kg of BW, they were slaughtered to determine dressing percentage, cold carcass yield, chilling loss, backfat thickness, loin eye area, cut yields and proportion of muscle, fat and bone. In addition, water holding capacity, color, cooking loss and pH were determined. Carcass characteristics were not altered by feeding citrus pulp to the lambs. However, the total replacement of corn by citrus pulp decreased carcass fat content by 12.4%.

Performance of Santa Ines lambs fed diets of variable crude protein levels

Differences among dietary protein levels suggested in the literature point out to the need for better evaluation of protein requirements of growing lambs, raised in drylot on a high-concentrate diet. This study evaluates the influence of crude protein (CP) levels in high concentrate diets on performance and carcass traits of ram lambs, confined for 56 days. Forty eight (48) Santa Ines lambs (initial body weight 18.4 ± 0.4 kg; 86 ± 2 days old) were fed 4 experimental diets containing 14, 16, 18 or 20% CP, in a completely randomized block design. Diets consisted of 80% concentrate and 20% sugarcane bagasse. There were no differences in average daily gain: values of 228, 220, 230 and 231 g d-1 were obtained for diets containing 14, 16, 18 and 20% CP, respectively. There were no differences in dry matter intake and feed conversion: values were 1.03; 1.02; 1.08 and 1.10 kg d-1; 4.19; 4.28; 4.35 and 4.44 kg DM kg-1 gain for diets with 14, 16, 18 and 20% CP, respectively. Plasma urea nitrogen concentrations increased linearly as diets contained more CP. There were no differences in carcass traits.

Efeito da condição corporal ao parto sobre alguns parâmetros do metabolismo energético, produção de leite e incidência de doenças no pós-parto de vacas leiteiras

One hundred and eighteen Holstein cows were used to evaluate the effects of body condition score at parturition on milk production and fat content, blood beta-hydroxybutirate (BHBA), glucose and aspartate-aminotransferase (AST) and disease occurence in early lactation. According to their body condition score (BCS) at calving, 1 (thin) at 5 (fat), the cows were alloted in two groups: I) composed by BCS ³ 4,0; and II) composed by BCS £ 3,5. The BCS were 4.2 and 3.2 for the group I and II, respectively. The BCS at calving did not affect milk production, milk fat, plasma glucose and AST and disease occurence in early lactation. However, the group I had higher (P<0.0084) BHBA and lost more (P=0.01) weight. When the analysis was performed weekly the BHBA for the group I was higher until three weeks post-partum, showing a peak at first and second week for both groups. The group I also had lower levels of plasma glucose in the first and second weeks, showing a intense negative energy balance in this period.

Cana-de-açúcar ensilada com ou sem aditivos químicos: fermentação e composição química

The objective of this study was to evaluate the effects of chemical additives on the fermentative dynamics and chemical composition of sugarcane silages. The experiment was conducted in a randomized complete design with five replications. Sugarcane was ensiled without additives or with calcium oxide and limestone (1% as-fed basis) constituing three treatments. The fermentative dynamic was analyzed based on gas losses, organic acids and ethanol production and, silages chemical composition. The calcium oxide and limestone treatments showed the lowest values of gas losses. Silages treated with these two additives also showed higher concentrations of water soluble carbohydrates, acetic and butyric acids, and low alcoholic fermentation. The treatments containing chemical additives presented the highest ash and the lowest fiber concentration. Crude protein for all treatments was in agreement with the values of fresh sugarcane. Calcium oxide or limestone addition at ensiling resulted in a better fermentative pattern, promoting reduction in gas losses, alcoholic fermentation inhibition, and high amounts of residual soluble carbohydrates.

Flutuação das variáveis séricas em cabras e estudo comparativo da absorção de anticorpos em cabritos recém-nascidos utilizando colostro bovino e caprino

Objetivou-se determinar a flutuacao no nivel de anticorpos sericos em cabras nos periodos pre e pos-parto e a eficiencia do processo de aquisicao de imunidade passiva em cabritos recem-nascidos utilizando colostros bovino e caprino, visando a avaliacao de uma alternativa de manejo de colostro. Foram utilizadas 18 cabras e suas respectivas crias, num total de 33 animais. A coleta de sangue das cabras foi iniciada 45 dias antes da data prevista para o parto e foi realizada em intervalos de cinco dias ate o 5o dia apos o parto. Os cabritos foram distribuidos em dois grupos: um grupo recebeu colostro caprino e o outro colostro bovino. As coletas de sangue foram feitas as 0, 12, 24 e 48 horas e aos 5, 10, 15, 17, 20, 25, 30, 35, 40, 50 e 60 dias de vida. Foram analisadas as concentracoes sericas de proteina total e imunoglobulinas, alem da concentracao de imunoglobinas no colostro. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado e as variaveis sericas analisadas como medidas repetidas. A ausencia de queda na concentracao serica de proteinas totais e imunoglobinas no periodo pre-parto indica que a mobilizacao de anticorpos para glândula mamaria ocorre em concentracoes que permitem o animal manter essas variaveis sem grandes alteracoes. No grupo que recebeu colostro bovino, a data de concentracao maxima de proteinas totais (7,16 ± 0,28 g/dL) foi verificada as 48,68 ± 0,70 horas de vida e a de imunoglobinas, as 48,75 ± 0,73 horas, com media de 37,56 ± 2,38 unidades ZST (turvacao por sulfato de zinco). No grupo que recebeu colostro caprino, os valores maximos de proteinas totais e imunoglobinas sericas ocorreram mais tardiamente, aos 20,05 ± 1,36 e 20,11 ± 1,72 dias de vida, com medias de 5,91 ± 0,22 g/dL e 28,17 ± 2,05 unidades ZST, respectivamente. O colostro caprino pode ser substituido pelo colostro bovino, que promove melhor aquisicao inicial de imunoglobulinas aos neonatos.

Substituição do milho por polpa cítrica em rações com alta proporção de concentrado para cordeiros confinados

A polpa citrica desidratada (PC) e um subproduto altamente energetico e com potencial para substituir o milho em racoes de cordeiros desmamados precocemente. Dois experimentos foram realizados para avaliarem-se os efeitos da substituicao do milho por PC no desempenho de cordeiros e na digestibilidade das racoes. No Experimento 1, 64 cordeiros Santa Ines, com peso vivo inicial de 18 (±0,6) kg e 73 (±1) dias de idade, foram utilizados para avaliar o ganho de peso medio diario (GMD), o consumo de materia seca (CMS) e a conversao alimentar (CA). No experimento 2, 12 cordeiros foram mantidos em gaiolas para ensaio de metabolismo para determinar a digestibilidade aparente das racoes no trato digestorio total e o metabolismo de nitrogenio. Nos dois experimentos, os cordeiros foram alimentados com uma racao contendo 90% de concentrado (milho moido e/ou PC, farelo de soja e minerais) e 10% de feno de coastcross (Cynodon spp). A PC foi adicionada em 23,7; 46,1 e 68,4% da MS, substituindo o milho em 33, 67 e 100%, respectivamente. No Experimento 1, foi observado a maximizacao do GMD (267g dia-1) e do CMS (1,01kg dia-1), ate o teor de substituicao de 33% do milho pela PC. No Experimento 2, houve efeito linear (P 0,05) entre os tratamentos na digestiblidade aparente da materia orgânica e no balanco de nitrogenio.

Efeito do Lactobacillus buchneri na fermentação, estabilidade aeróbia e no valor nutritivo de silagem de cana-de-açúcar

Dois experimentos foram realizados para avaliar o valor nutritivo, a estabilidade aerobia de silagens de cana-de-acucar e a digestibilidade aparente de racoes contendo essas silagens. No experimento 1, a cana-de-acucar foi ensilada sem aditivo ou inoculada com cepas NCIMB 40788 do Lactobacillus buchneri (5 x 104 ufc/g de materia verde). Amostras das silagens foram analisadas e comparadas a cana-de-acucar in natura para avaliacao da estabilidade aerobia, considerando os dados de temperatura, pH e perdas de MS das silagens. No experimento 2, utilizaram-se 12 cordeiros distribuidos em blocos completos casualizados e mantidos em gaiolas para ensaio de metabolismo recebendo racoes contendo cana-de-acucar in natura, silagem de cana-de-acucar sem aditivo ou silagem de cana-de-acucar tratada com Lactobacillus buchneri. Os teores de materia seca, carboidratos soluveis e acido acetico foram maiores na silagem com aditivo. O teor de etanol nao diferiu entre as silagens. A silagem tratada com aditivo apresentou menor perda de materia seca e manutencao do pH durante o periodo de avaliacao em aerobiose. A digestibilidade aparente de fibra em detergente neutro, fibra em detergente acido e hemicelulose foram maiores nas racoes contendo silagem de cana-de-acucar.

Digestibilidade da dieta, parâmetros ruminais e desempenho de ovinos Santa Inês alimentados com polpa cítrica peletizada e resíduo úmido de cervejaria

Two experiments were carried out with the objective to determine the effect of replacing corn by dried citrus pulp and wet brewer grain on apparent digestibility of nutrients of the diet, ruminal parameters and performance of sheep. The diets were defined by the replacement of corn (control) by dried citrus pulp or by a mixture of wet brewer grain and citrus pulp. In experiment 1, for evaluation of intake, apparent digestibility of nutrients and ruminal parameters, 12 Santa Ines ram lambs fitted with canulas in the rumen were assigned to a randomized complete block design with three diets and four replicates. In experiment two, for performance evaluation, 48 ewe lambs were confined and fed the same diets of experiment 1. Replacement of corn by dried citrus pulp did not affect intake or digestibility of nutrients in the diet. However, the inclusion of wet brewer grain reduced intake and apparent digestibility of nutrients, with exception of NDF. Apparent digestibility of NDF was similar among diets. Inclusion of wet brewer grain in the diet decreased ruminal concentration of acetate and propionate and increased acetate/propionate ratio and ruminal pH. In general, there is no difference between the diet containing corn and that containing citrus pulp in total replacement to corn. The use of wet brewer grain, however, reduces average daily gain, final body weight and feed efficiency.

Apparent digestibility of diets with combinations of soybean hulls and coastcross (Cynodon sp.) hay offered to ram lambs

Soybean hulls (SH) are an alternative fiber source that may be used to maintain neutral detergent fiber (NDF) concentration while increasing the energy concentration of ruminant diets. The objective of this experiment was to determine the effects of replacing coastcross (Cynodon sp.) hay NDF by SH NDF on the apparent digestibility of nutrients and nitrogen balance of Santa Ines ram lambs. Twenty-four animals (42.5 ± 3.6 kg of body weight and six months old) were placed in metabolism crates and assigned in a randomized complete block design defined by body weight (BW). Experimental diets provided a similar concentration of NDF (52%) and crude protein (15%). Hay NDF from a 70% roughage-based diet was replaced with SH NDF by 33%, 67%, and 100%, resulting in 0, 25, 52, and 77% of SH in the dietary dry matter (DM), respectively. There was a linear increase (p 0.05) on water intake when SH replaced hay. The SH can replace forage and may be included up to 77% in the dietary DM of ram lambs with satisfactory values of nutrient digestibilities.

Adição de probiótico ao leite integral ou sucedâneo e desempenho de bezerros da raça holandesa

A possibilidade de proibicao do uso de antibioticos como promotores de crescimento para animais de producao tem feito com que consumidores e produtores procurem por alternativas. Os probioticos tem se mostrado promissores em cumprir este papel e por esta razao, setenta e nove bezerros da raca Holandesa foram utilizados para avaliar a adicao de probiotico constituido por Lactobacillus acidophilus, Enterococcus faecium e Saccharomyces cerevisiae ao aleitamento. Os animais foram distribuidos em um delineamento inteiramente casualizado, com arranjo fatorial de tratamentos 3x2, correspondendo ao tipo de dieta liquida (leite integral, sucedâneo ao 3° dia ou sucedâneo ao 15° dia de idade, com adicao ou nao de probiotico). O periodo experimental foi do nascimento ate 15 dias apos a desmama. O fornecimento de probiotico a bezerros(as) aleitados(as) com sucedâneo a partir dos 3 dias de idade melhorou o ganho de peso (com probiotico=0,22 vs. sem probiotico=0,16 kg dia-1) e conversao alimentar (2,62 vs. 3,85) ate a desmama, e conversao alimentar (1,66 vs. 2,03) pos-desmama. Os bezerros aleitados com sucedâneo consumiram mais concentrado em relacao aos que receberam leite integral (sucedâneo=0,22 vs. leite=0,19 kg dia-1), mas consumiram menos materia seca total (0,61 vs. 0,67 kg dia-1) e apresentaram menor peso a desmama (49 vs. 59 kg). Quando o uso de sucedâneo foi iniciado aos 3 dias, os bezerros apresentaram maior consumo de concentrado (sucedâneo aos 3 dias=0,25 vs. sucedâneo aos 15 dias=0,20 kg dia-1) e menor peso a desmama (47,3 vs. 51 kg) em relacao aos bezerros aleitados com sucedâneo aos 15 dias.