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Josep Pujol

Autonomous University of Barcelona

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Featured researches published by Josep Pujol.

Investigaciones de historia económica: revista de la Asociación Española de Historia Económica | 2005

El consumo de proteínas animales en Barcelona entre las décadas de 1830 y 1930: evolución y factores condicionantes

Josep Pujol; Roser Nicolau

Revista De Historia Economica | 2005

Variaciones regionales de los precios de consumo y de las dietas en España, en los inicios de la transición demográfica

Roser Nicolau; Josep Pujol

Nutrición, salud y sociedad: España y Europa en los siglos XIX y XX, 2011, ISBN 978-84-370-8173-1, págs. 19-57 | 2011

Aspectos políticos y científicos del Modelo de la Transición Nutricional: evaluación crítica y nuevas perspectivas

Roser Nicolau; Josep Pujol

Archive | 2005

Alimentación, beneficencia y condiciones de vida en la transformación de las zonas rurales durante la industrialización: Olot, siglos XIX-XX

Roser Nicolau; Josep Pujol

Archive | 2003

Nivells de vida: antics i nous problemes

Roser Nicolau; Josep Pujol

Archive | 2006

Milk, from medicine to food Mediterranean Europe: Catalonia, 19th-20th centuries

Roser Nicolau; Josep Pujol; Ismael Hernández Arzate; Ismael Hernández

Revista De Historia Industrial | 2002

Agricultura y crecimiento económico: las innovaciones biológicas en la cerealicultura europea

Josep Pujol

Revista de Historia Industrial. Economía y Empresa | 2017

Hubert BONIN, Les coopératives Laitières du Grand Sud- Ouest (1893-2005). Le mouvement coopérateur et l’economie laitière. Edicions P.L.A.G.E., Paris, 2005, 345 pp

Josep Pujol

REVISTA VALENCIANA DE FILOLOGIA | 2017

El vici de ‘sobrelaus’ i un lloc d’Ausiàs March (LXXII, 1-8)

Josep Pujol

Consommateurs & consommation: XVIIe-XXIe siècle : regards franco-espagnols, 2016, ISBN 978-84-9717-411-4, págs. 249-280 | 2016

Prix et consommation des aliments durant les premières phases de la transition démographique : Espagne, 1910-1912

Roser Nicolau; Josep Pujol

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Roser Nicolau

Autonomous University of Barcelona

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Lluís Cabré

Autonomous University of Barcelona

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Marcel Ortín

Pompeu Fabra University

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Montserrat Ferrer

Ciber

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