Adriana Dias Cardoso

Uso de películas de fécula de mandioca e pvc na conservação pós-colheita de pimentão

Os produtos horticolas apresentam vida util pos-colheita limitada, devido as reacoes bioquimicas de natureza catabolica, que aumentam com a senescencia, causando a morte dos tecidos. Avaliou-se o uso de peliculas de fecula de mandioca e PVC na manutencao da qualidade pos-colheita de pimentoes (Capsicum annuum L.) armazenados em condicoes ambiente. Pimentoes cv. Ikeda foram submetidos a 4 tratamentos: PVC, biofilmes nas concentracoes de 3,5%, 4% e 4,5% de fecula de mandioca. Como testemunha foram utilizados frutos sem recobrimento de filme. As analises quimicas foram realizadas a cada 2 dias, durante 8 dias de armazenamento, sendo avaliados a perda de massa, firmeza, acidez titulavel (AT), pH, solidos soluveis (SS), pectina total e pectina soluvel, coloracao da casca e clorofila. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial com 25 tratamentos, 3 repeticoes e 2 frutos por parcela. Em todos os tratamentos, a firmeza e o pH diminuiram, enquanto a AT e os SS aumentaram no final do periodo de armazenamento em condicoes ambiente. Os tratamentos utilizados nao ocasionaram alteracoes significativas no teor de pectina total durante o periodo de armazenamento, entretanto, menor teor de pectina soluvel foi observado nos frutos envoltos em PVC. Os frutos recobertos com biofilmes a 4 e 4,5% de fecula de mandioca apresentaram descamacao da pelicula a partir do sexto dia de armazenamento. A aplicacao de PVC foi efetiva na manutencao da qualidade de pimentoes cv. Ikeda, armazenados em condicoes ambiente por 8 dias.

Produtividade e qualidade de tubérculos de batata em função de doses e parcelamentos de nitrogênio e potássio

Objetivou-se avaliar o efeito de doses e epocas de aplicacao de adubo mineral sobre a produtividade e qualidade de batata na regiao centro sul da Bahia. Foram utilizadas 3 doses de N e K (75% da dose recomendada; dose recomendada de acordo com a analise do solo e 125% da dose recomendada); e 5 epocas de aplicacao (100% no plantio; 1/3 no plantio e 2/3 na tuberizacao; 50% no plantio e 50% na tuberizacao; 1/3 no plantio, 1/3 na tuberizacao e 1/3 25 dias apos a tuberizacao; 1/4 no plantio, 1/4 na tuberizacao, 1/4 25 dias apos a tuberizacao e 1/4 50 dias apos a tuberizacao). O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, em esquema fatorial 5 x 3, com quatro repeticoes. As caracteristicas avaliadas foram: massa media dos tuberculos; produtividade de tuberculos; produtividade de tuberculos graudos, massa seca, firmeza, solidos soluveis, acidez total titulavel e acucares redutores. O parcelamento de N e K em duas aplicacoes (50% no plantio e 50% na tuberizacao) favoreceu maior produtividade de tuberculos em relacao a aplicacao total do adubo. A epoca de aplicacao e as doses de N e K nao promoveram variacoes significativas no teor de massa seca, acidez total titulavel, solidos soluveis e teor de acucares redutores dos tuberculos da cultivar Vivaldi.

Características físicas e sensoriais de clones de batata-doce

Com o objetivo de avaliar propriedades fisicas e sensoriais de clones de batata-doce em Vitoria da Conquista - BA foi realizado este experimento, composto por 16 clones oriundos de Janauba- G, Vicosa - MG, Bom Jardim de Minas - MG, Gurupi - TO, Santo Antonio da Platina - PR, Holambra II - SP, Vitoria da Conquista - BA e Condeuba - BA. Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados, com 16 tratamentos e 3 repeticoes. Avaliaram-se as caracteristicas sensoriais: aparencia, umidade, docura, coloracao da polpa, dificuldade de degluticao das raizes tuberosas e as caracteristicas fisicas: tempo de cozimento e peso especifico. Os dados foram submetidos a analise de variância e teste de Scott-Knott a 5% de probabilidade, entretanto, as caracteristicas sensoriais foram obtidas apenas em valores de porcentagem. O clone 25 apresentou as melhores caracteristicas sensoriais e o clone 7 apresentou melhor tempo de cozimento.

Índice SPAD no limbo foliar da batateira sob parcelamentos e doses de nitrogênio e potássio

With the purpose of assessing the leaf greenness of potato under application times and doses of nitrogen and potassium, this experiment was carried out in the municipality of Mucuge-BA.Three doses of N and K were used (75% of the recommended dose; the recommended dose according to soil analysis; 125% of the recommended dose). Five application times (100% upon planting; 1/3 upon planting and 2/3 upon tuberization; 50% upon planting and 50% upon tuberization; 1/3 upon planting, 1/3 upon tuberization and 1/3 25 days after tuberization; 1/4 upon planting, 1/4 upon tuberization, 1/4 25 days after tuberization and 1/4 50 days after tuberization were utilized. The experimental design was factorial (5 x 3), with plots arranged in randomized blocks with four replications. Tubercles from Agata, Monalisa and Vivaldi cultivars, uniformly budded, were planted with spacing of 0.8 x 0.3m on a prepared soil as recommended for the culture. Was measured, throughout the cycle, the leaf greenness of potato, 30, 55 and 80 days after planting, using the indirect chlorophyll meter SPAD. The doses of N and K did not influence SPAD index, in potato cultivars over the cycle. The SPAD index can be used as a tool to indicate the most correct time for tubercule potato harvest.

Caracterização morfológica de genótipos de mandioca (Manihot esculenta Crantz)

Com o objetivo de avaliar caracteristicas morfologicas de genotipos de mandioca foi conduzido este experimento no municipio de Cândido Sales, Sudoeste da Bahia. Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados, com tres repeticoes e 28 tratamentos, formados pelos genotipos Amansa Burro, Aramaris, Bom Jardim, Bromadeira, Caipira, Caitite, Caravela, Kiriris, Lagoao, Lavra Velha, Malacacheta, Mulatinha, Parazinha, Peru, Poti Branca, Salangor, Sergipana, Sergipe, Simbe, Tapioqueira, Tussuma, Verdinha, 2006-4, 2006-5, 2006-8, 2006-10 e 2006-12, oriundos da UESB, EMBRAPA/CNPMF e de produtores da regiao. Sendo que genotipo Sergipe esta presente em dois tratamentos, um plantado com manivas coletadas junto aos produtores locais, denominado apenas Sergipe, e outro, denominado Sergipe MR, plantado com manivas originadas do metodo de multiplicacao rapida. O espacamento utilizado foi 1,0 x 0,6 m, com cada parcela formada por 60 plantas, sendo as 26 centrais consideradas uteis. O plantio foi efetuado em outubro de 2010. Em agosto de 2012 foram avaliadas a altura e diâmetro de plantas; o numero de manivas-sementes e de hastes por planta; a porcentagem de mortalidade de plantas e o comprimento, diâmetro e peso de raizes tuberosas. O genotipo Poti Branca se destacou em altura e numero de manivas-sementes em plantas. Os dois tratamentos formados pelo genotipo Sergipe (com manivas obtidas dos produtores locais e pelo metodo de propagacao rapida), alem dos genotipos Malacacheta e 2006-8 apresentaram as menores taxas de mortalidade de plantas. Maior comprimento de raizes tuberosas foi encontrado no genotipo Tussuma, enquanto raizes mais curtas foram observadas nos genotipos 2006-10 e 2006-8.

CARACTERIZAÇÃO MORFOLÓGICA E AVALIAÇÃO DE PRODUTIVIDADE DE RAÍZES DE DUAS VARIEDADES DE MANDIOCA

Com o objetivo de caracterizar morfologicamente e avaliar a produtividade de raizes dasvariedades ‘Sergipe’ e ‘Cacau Amarela’ foi desenvolvido um experimento na Universidade Estadualdo Sudoeste da Bahia, no municipio de Vitoria da Conquista-BA. A caracterizacao das variedades foirealizada quando as plantas estavam com doze meses de idade, em pleno desenvolvimentovegetativo. A variedade ‘Sergipe’ apresentou produtividade media de raizes de 18.926 kg ha-1, e avariedade ‘Cacau Amarela’ apresentou produtividade de 23.241kg ha-1.

TEOR DE ÁCIDO CIANÍDRICO DE CINCO VARIEDADES DE MANDIOCA EM DIFERENTES ÉPOCAS DE COLHEITA

Com o objetivo de avaliar o teor de acido cianidrico em raizes tuberosas de cincovariedades de mandioca, em sete epocas de colheita, foi conduzido este experimento naUniversidade Estadual do Sudoeste da Bahia, em Vitoria da Conquista – BA. O delineamentoexperimental utilizado foi em blocos casualizados, com cinco tratamentos (Sergipe, Branca de SantaCatarina, Caitite, Cacau Amarela e Variedade 81) e sete epocas de colheita (210, 240, 270, 300, 330,360 e 390 dias apos o plantio) nas subparcelas, com tres repeticoes. Os dados foram submetidos aanalise de variância, e as medias de variedades comparadas pelo teste de Tukey a 5% deprobabilidade. Utilizou-se a analise de regressao para estudo das epocas de colheita. A variedadeSergipe apresentou maior media de teor de acido cianidrico nas sete epocas de colheita, com 136,20mg kg-1, a Variedade 81 obteve um valor inferior ao da variedade Sergipe e superior as demaisvariedades com 106,45 mg kg-1 e as variedades Branca de Santa Catarina (70,18 mg kg-1), CacauAmarela (76,27 mg kg-1) e Caitite (77,65 mg kg-1), apresentaram as menores medias nas sete epocasde colheita.

CARACTERÍSTICAS FISIOLÓGICAS DE CLONES DE BATATA-DOCE

With the purpose of assessing physiological characteristics of sweetpotato clones in Vitoria da Conquista, s ixteen clones were analyzed, originating from Janauba, MG, Vicosa, MG; Bom Jardim de Minas, MG; Gurupi, TO; Santo Antonio da Platina, PR; Holambra II, SP; Vitoria da Conquista, BA; and Condeuba, BA. Random plots were utilized with 16 treatments and three repetitions divided in 3 blocks. The following characteristics were analyzed: hydric potential; relative water ratio; proline ratio; and total chlorophyll ratio. The data were submitted to variance analysis using a Scott–Knott test with 5% probability. Among the clones analyzed, no differences in hydric potential or relative ratio of water were encountered. However, regarding proline ratios, it was possible to separate the clones into two distinct groups: the clones standing out with the most elevated values were clones7, 9, 19, 25, 29, 30, 38, 44 and 100. A negative correlation was found between the relative water ratio and the hydric potential measured before sunrise and at midday. However, no correlations were found among the hydric potential at 05.00 h, hydric potential obtained at noon and the relative ratio of water with the ratio of proline. The chlorophyll ratio presented had a positive correlation with proline.