Adriano Kaneo Nagata

Energia metabolizável de alguns alimentos energéticos para frangos de corte, determinada por ensaios metabólicos e por equações de predição

Dois ensaios metabolicos com pintos em crescimento (metodo tradicional de coleta total de excretas) foram conduzidos no Departamento de Zootecnia da UFLA, Lavras - MG, para determinar a Energia Metabolizavel Aparente corrigida (EMAn) de alguns alimentos, bem como a determinacao dessa energia por equacoes de predicao descritas na literatura nacional e estrangeira. No ensaio I, determinou-se a EMAn de alguns alimentos energeticos alternativos ao milho (germen de milho, quirera de milho, milheto moido e em grao e sorgo moido e em grao) e, em um segundo, a EMAn de sete hibridos de milho. Paralelamente aos experimentos, foram realizadas as analises laboratoriais para a determinacao da composicao centesimal dos alimentos testados, a qual foi usada na predicao da EMAn pelas equacoes. Os valores calculados foram, entao, comparados com os observados, utilizando-se a correlacao de Spearman, teste de agrupamento SCOTT-KNOTT e intervalos de confianca (IC) a partir dos valores de EMAn obtidos nos ensaios metabolicos. A EMAn do milheto foi de 3223 e 3279 kcal/kg de MS para a amostra moida e em grao, respectivamente. O sorgo apresentou uma EMAn de 3529 e 3573 kcal/kg de MS, moido e em grao, respectivamente. A EMAn determinada para o germen de milho foi de 3503 kcal/kg de MS, enquanto, para a quirera de milho, foi de 3351 kcal/kg de MS. Os valores energeticos dos hibridos variaram de 3665 a 3804 kcal/kg de MS. Entre as equacoes estudadas, a equacao 4021,8 - 227,55MM foi a unica que se correlacionou (P<0,01) com valor medio de EMAn observada in vivo, alem de estimar o maior numero de valores energeticos dentro do IC calculado. As demais equacoes nao se correlacionaram (P<0,01) com os valores de EMAn. Diante dos resultados obtidos neste experimento, pode-se concluir que a equacao 4021,8 - 227,55MM e a mais indicada para predizer valores de EMAn dos alimentos estudados.

Use of the ideal protein concept in diets with different energy levels supplemented with phytase for broiler chickens of 1 to 21 days of age.

Avaliou-se o desempenho e a digestibilidade de nutrientes para frangos de corte de 1 a 21 dias de idade. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, sendo os tratamentos T1: racao controle com 21,1% de proteina bruta (PB), 3000 kcal de energia metabolizavel (EMAn)/kg, 0,46% de fosforo disponivel (Pd) e 1,0% de calcio (Ca); T2: racao com 17,0% de PB e 3000 kcal de EMAn/kg; T3: racao com 19,0% de PB e 2900 kcal de EMAn/kg; T4: racao com 19,0% de PB e 3000 kcal de EMAn/kg; T5: racao com 19,0% de PB e 3100 kcal de EMAn/kg. Com excecao da racao controle, as racoes foram formuladas com 0,34% de Pd, 0,80% de Ca e suplementadas com fitase. O ganho de peso das aves foi semelhante (P>0,05) em todos os tratamentos. Porem, observou-se pior conversao alimentar para as aves que receberam a racao com 17,0% de PB. As aves que receberam as racoes com 19,0% de PB e 3000 ou 3100 kcal de EMAn/kg apresentaram desempenho semelhante aquelas que receberam a racao controle. A excrecao de N e P reduziu, em media, 16,5 e 22,0%, respectivamente, e houve aumento na retencao de P para as aves que consumiram as racoes experimentais. A retencao de Ca e N foi menor e semelhante, respectivamente, para as aves que consumiram as racoes experimentais. Conclui-se que a racao com 19,0% de PB e 3000 kcal de EMAn/kg, suplementada com fitase, nao afeta o desempenho de frangos de corte de 1 a 21 dias de idade e permite diminuir a excrecao do N e do P.

Efeito da peletização e adição de enzimas e vitaminas sobre o desempenho e aproveitamento da energia e nutrientes em frangos de corte de 1 a 21 dias de idade

Conduziu-se este experimento para avaliar o efeito da peletizacao e adicao de enzimas e vitaminas sobre o desempenho e aproveitamento da energia e nutrientes, em frangos de corte de 1 a 21 dias de idade. Foram utilizados 350 pintos de corte, COBB, machos, com peso inicial medio de 47g ± 2,5g, em um delineamento inteiramente casualizado, com os tratamentos em arranjos fatorial 3 x 2 (tres dietas, com e sem enzimas) sendo que as dietas consistiram de uma racao farelada e duas racoes peletizadas,uma com adicao de vitaminas e minerais apos a peletizacao e a outra com adicao de vitaminas e minerais antes da peletizacao. O tempo e a temperatura da peletizadora variaram de 05 a 09 minutos e 58oC a 62oC, respectivamente. Apos esse processo, as racoes peletizadas foram trituradas, buscando-se manter a mesma granulometria das racoes fareladas. O ensaio de desempenho foi realizado com 10 repeticoes e o de metabolismo com 5 repeticoes cada tratamento, em uma densidade de 5 aves por parcela (gaiola). As racoes foram formuladas com 95% das recomendacoes nutricionais e fornecidas as aves com uma restricao alimentar de, aproximadamente, 10% do consumo ad libitum, o qual foi calculado diariamente a partir do consumo medio de um grupo de aves controle, que foram submetidas ao consumo a vontade de uma racao formulada para atender 100% dos niveis nutricionais recomendados. O complexo enzimatico utilizado foi o Allzyme Vegpro®, contendo em sua composicao as enzimas protease, amilase e celulase, adicionado aos tratamentos seguindo as recomendacoes do fabricante, de 0,5 kg por tonelada de racao. Aos 21 dias de idade avaliou-se o ganho de peso e a conversao alimentar. Tambem foram coletadas as excretas, pela metodologia de coleta total de excretas, nos dias 20, 21 e 22, para determinacao dos valores energeticos das racoes e digestibilidade da gordura e da proteina. Pelos resultados obtidos, observou-se que o ganho de peso, a conversao alimentar, a energia metabolizavel aparente corrigida e o coeficiente de digestibilidade do extrato etereo apresentaram interacao significativa (P 0,05) entre dieta e enzima. Houve efeito significativo (P<0,05) das dietas sobre CDPB e diferenca significativa (P<0,05) em relacao a adicao de enzimas sobre as dietas. Conclui-se que as dietas peletizadas com adicao de vitaminas e minerais, antes do processo de peletizacao, promoveu efeito no desempenho das aves, refletindo positivamente no ganho de peso, na conversao alimentar e nos coeficientes de digestibilidade da proteina bruta, do extrato etereo e da energia metabolizavel aparente corrigida das aves.

Qualidade da carne de peito de frangos de corte recebendo rações com diferentes relações lisina digestível: proteína bruta

One hundred Cobb male broiler chickens with 42 days old were used to study the effect of different digestible lysine and crude proteins ratios on chemical composition and physical composition of the breast muscle meat. A completely randomized design and two hierarquic criteries of classification was used. The birds were raised and fed a basal diet until 21 days old and, from 22 to 42 days, they were fed a diet formulated with two crude protein (CP) levels (17.0 and 19.5%) and five digestible lysine and CP ratios, 5.9, 6.4, 6.9, 7.4 and 7.9% for ration with 17.0% CP and 5.3, 5.7, 6.1, 6.5, and 6.9% for ration with 19.5% CP, totaling 10 treatments with six replications. At 42 age days, two birds of each replicate were slaughtered for breast muscle meat sample collections. No effects were observed on breast muscle meat for the physical characteristics. In the chemical characteristics, effect in the 19.5% CP level was observed, in a way that the protein of the breast meat meat llinearly increased as the digestible lysine and CP ratio increases, not being evidenced differences for the others evaluated characteristic. The best ratio for protein deposition in the breast muscle meat in the 17.0% CP level was 5.9% (1.34% digestible lysine), and the worse in the 19.5% CP level was 5.3% (1.03% digestible lysine). However, as the others characteristic was not affected, the option to increase the digestible lysine content to improve the breast muscle meat protein deposition will depend on the cost of this operation. The protein level in the diet of broiler chickens in growth phase can be reduced up to 17.0% CP, with no effect on breast muscle meat quality of broiler chickens, by using an ideal protein concept.

Energy and protein levels in diets containing phytase for broilers from 22 to 42 days of age: performance and nutrient excretion

This study was conducted in order to evaluate the influence of different levels of metabolizable energy and crude protein in diets formulated according to the ideal protein concept with phytase supplementation on performance and nutrient excretion of broilers from 22 to 42 days age. It was used 1,500 Coob lineage broilers at 22 days of age and with initial weight of 833 ± 7g, distributed in completely randomized design in a 3 × 3 + 1 factorial scheme composed of three levels of correct apparent metabolizable energy (2,950; 3,100 and 3,250 kcal/kg), three levels of crude protein (14, 16 and 18%) and a control treatment, totaling ten treatments with six repetitions of 25 birds each. All diets, with the exception of the control, were supplemented with phytase. For determination of excretion of pollutants, it was used 180 broilers from the same lineage at 35 days of age,placed in metabolic cages, with ten treatments each one with six repetitions and three birds per experimental unit. The protein and energy levels in diets containing phytase influenced feed intake, weight gain, feed conversion and excretion of nitrogen, phosphorus, calcium, potassium, copper and zinc by the birds. The corrected apparent metabolizable energy level in the diets for broilers in the studied period must be increased up to 3,250 kcal/kg of metabolizable energy and the levels of crude protein, calcium and phosphorus must be reduced down to 18, 0.70 and 0.31%, respectively, provided that supplemented with amino acids and phytase to improve the performance and to reduce excretion of pollutants by birds.

Desempenho e rendimento de carcaça de frangos de corte no período de 22 a 42 dias de idade alimentados com dietas contendo diferentes relações lisina digestível: proteína bruta

Objetivou-se avaliar o desempenho e as caracteristicas de carcaca de frangos de corte no periodo de 22 a 42 dias alimentados com racoes formuladas com diferentes relacoes lisina digestivel:proteina bruta (PB). O delineamento foi inteiramente casualizado, segundo um modelo com dois criterios de classificacao hierarquica. Foram utilizados 1.200 pintos de corte machos, linhagem Cobb, criados ate 21 dias de idade. Depois desse periodo, as aves foram uniformizadas por peso (media de 879 ± 17 g) e distribuidas nas parcelas experimentais. As dietas foram isonutritivas, exceto quanto aos niveis de PB e lisina digestivel, formuladas com dois niveis de PB (17,0 e 19,5%) e cinco relacoes lisina digestivel:PB, correspondendo a 5,9; 6,4; 6,9; 7,4 e 7,9% em relacao a racao com 17,0% de PB e 5,3; 5,7; 6,1; 6,5 e 6,9% em relacao a racao com 19,5% de PB. Cada racao experimental foi fornecida a 20 aves em cada uma das seis repeticoes. Aos 42 dias, avaliaram-se as caracteristicas de desempenho (ganho de peso, consumo de racao e conversao alimentar), quando duas aves de cada parcela foram abatidas para determinacao dos rendimentos de carcaca, de cortes e de gordura abdominal. O consumo de racao diminuiu e a conversao alimentar melhorou linearmente de acordo com as relacoes avaliadas no nivel de 17,0% PB. Nao houve efeito significativo dos dois niveis de PB utilizados sobre o ganho de peso e os rendimentos de carcaca e de partes. A gordura abdominal reduziu linearmente no nivel de 19,5% de PB. As relacoes ideais foram de 5,9% para 17,0% PB e 5,3% para 19,5% PB. O nivel de PB da dieta pode ser reduzido para 17,0%, pois essa reducao nao afeta o desempenho das aves.

Carcass characteristics of broilers at 42 days receiving diets with phytase in different energy and crude protein levels

Objetivou-se, com este trabalho, estudar as caracteristicas de carcaca e qualidade da carne do peito depois da inclusao de fitase em dietas para frangos de corte, com diferentes niveis de energia metabolizavel aparente corrigida para nitrogenio (EMAn) e proteina bruta (PB) reduzida, suplementadas com aminoacidos essenciais seguindo o conceito de proteina ideal. Foram utilizados 1.500 frangos machos Cobb dos 22 aos 42 dias de idade com peso inicial de 833 ± 7 g e final de 2741 ± 48 g distribuidos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x3+1 (tres niveis de EMAn - 2950, 3100 e 3250 kcal/kg - e tres de PB - 14, 16 e 18% - e um tratamento adicional - controle, sem fitase, com 3100 kcal/kg EMAn, 19,2% de PB e 0,4% de fosforo disponivel) em seis repeticoes com 25 aves cada. Ao final do experimento, duas aves de cada parcela foram sacrificadas para a mensuracao do rendimento de carcaca e de cortes e determinacao da composicao quimica da carne do peito. Os niveis de energia e proteina em racoes com fitase influenciaram (P<0,05) os rendimentos de carcaca, peito e gordura abdominal a porcentagem de umidade, proteina e lipidios no musculo pectoralis major das aves, sendo os niveis de 3100 kcal EMAn/kg e 18% de PB os que proporcionaram maiores rendimentos de carcaca e de peito e menor deposicao de gordura abdominal, mas em maior teor de lipidios na carne do peito. Conclui-se que a manipulacao da energia em racoes com reduzido teor de proteina e suplementadas com aminoacidos e fitase influencia o rendimento de cortes e a qualidade da carne do peito de frangos aos 42 dias.