Yákara Vasconcelos Pereira Leite

Facetas do risco no empreendedorismo internacional

This article aims to analyze the facets of risk experienced by entrepreneurs in the internationalization process. The approach to international entrepreneurship composed the theoretical underpinnings of the research. A longitudinal, qualitative multiple case study was developed for Agricola Famosa-CE, Agro Melon-RN (pseudonym), Special Fruit-BA and Ara Agricola-PE. Thirty-one managers and consultants participated in the interviews. Data analysis was supported by adaptive theory and content analysis. Two facets of risk emerged from the data, namely: commercial and negotiation, and agricultural production. The exchange rate is presented as the most challenging property from the commercial and negotiation facet, while climatic conditions characterize the agricultural production that influences the internationalization process. Therefore, the commercial and negotiation facet stems from internationalization and economic activity in the segment, while agricultural production has agribusiness idiosyncrasies.

Processo de ensino e aprendizagem do profissional de cozinha: didática do saber técnico e o restaurante-escola

No presente estudo, objetiva-se avaliar alguns dos principais conceitos e pesquisas sobre a educacao profissional, somando-se a uma identificacao do restaurante-escola, o processo de ensino-aprendizagem e a busca de uma didatica para o saber tecnico na area da gastronomia — mais especificamente, na formacao profissional do cozinheiro — com o proposito de refletir e ressaltar aspectos do entendimento e do reconhecimento da importância do saber tecnico e do conhecimento pratico para a educacao. Neste ensaio teorico, foi possivel revisar pesquisas sobre a educacao profissional, discussoes sobre os saberes teorico e pratico, analisando-se os conceitos de restaurante-escola, natentativa de esclarecer processos e iniciar uma formulacao sobre uma didatica adequada e eficiente. Indica-se um formato metodologico equilibrado no qual se considera teoria e pratica de igual valor na construcao do conhecimento. Estaria, assim, a didatica para a pratica do ensino nas cozinhas comerciais.

Reações do consumidor "gay": a influência do ambiente de hotéis

O artigo tem como objetivo verificar em que medida as acoes declaradas por empresas jornalisticas se aproximam ou se distanciam da ideia de contencao presente na teoria da sociedade de risco, esbocada pelo sociologo alemao, Ulrich Beck e outros.O mercado GLS possui um papel de destaque na populacao brasileira. Observando a lacuna de estudos nessa area, esta investigacao se propoe a examinar o seguinte problema de pesquisa: Quais sao as respostas internas dos consumidores gays entrevistados durante a experiencia de consumo nos hoteis? As respostas internas sao reacoes emocionais dos consumidores provocadas pelos estimulos do ambiente de servicos, caso sejam julgadas pelos clientes como sendo positivas essas respostas, pode-se alcancar a sua fidelidade. Buscando descobrir as perspectivas dos respondentes, desenvolveu-se uma pesquisa qualitativa.O fenomeno da aglomeracao industrial incorpora em seu dinamismo fatores indutores de mudanca, crescimento e desenvolvimento regional, onde as empresas que se situam no aglomerado se beneficiam das economias externas geradas e das vantagens oriundas das atividades colaborativas realizadas com os diversos agentes locais. A identificacao dos desafios relacionados com o desenvolvimento de um arranjo produtivo local (APL), possibilita um adequado alinhamento de esforcos atraves de uma governanca local focada na busca de maiores niveis de integracao, competitividade e sustentabilidade regional.

Cadeias globais: uma contribuição da RBV no processo de internacionalização

Ao reconhecer a perspectiva teorica da visao baseada em recursos – RBV nos estudos da gestao das cadeias de suprimentos, questiona-se: qual e a sua utilidade para as cadeias globais. Este ensaio teorico teve como problema de pesquisa verificar: quais sao as contribuicoes e limitacoes da visao baseada em recursos nas atividades das cadeias globais? Com isso, percebe-se que a integracao vertical e o fator preponderante para a atuacao da RBV na cadeia. Sendo que essa integracao dependera do tipo de influencia existente na cadeia, o comprador ou o produtor direcionando as suas atividades. Ao observar esse requisito, as organizacoes envolvidas terao a oportunidade de trabalhar os recursos de modo a nao serem copiados tao facilmente pelos concorrentes. O seu entrelacamento, por exemplo, pode gerar a ambiguidade causal, fundamental nesse processo por dificultar a identificacao dos recursos por parte da concorrencia.

The Dimensions of International Entrepreneurship: A Proposition of a Framework

This theoretical paper aims to present a framework of international entrepreneurship (IE). The proposal is based on the critical review of theoretical an...

Hotelaria de Luxo: como elementos visuais do ambiente estimulam a expectativa das experiências extraordinárias

RESUMO - O presente trabalho teve como objetivo analisar como hoteis de luxo utilizam elementos visuais para criar ambientes que permitam estimular a expectativa da experiencia extraordinaria. A pesquisa destaca que a utilizacao de determinados elementos no ambiente interferem positivamente na experiencia de consumo do cliente. Com uma natureza qualitativa, a pesquisa optou por um metodo de analise visual. Dois hoteis de luxo foram selecionados e desses hoteis, tres ambientes internos foram analisados por meio de fotografias encontradas nos sites das respectivas empresas. Para a analise dos dados, foram estabelecidos criterios como arquitetura, decoracao, layout, mobiliario, cores, iluminacao e elementos presentes no ambiente, previamente testados por outros pesquisadores. Os resultados obtidos indicam que elementos visuais do ambiente estimulam a visao e a expectativa das experiencias extraordinarias. Palavras-chave: Hotelaria; Marketing de Servicos; Luxo.

DISCURSO DO DISCENTE DE ADMINISTRAÇÃO SOBRE UNIVERSIDADE, CURSO, ADMINISTRAÇÃO E ADMINISTRADOR

The text aims to comprehend University, course, management and manager representations of Business Administration students – beginners and seniors – of two federal public universities at a specific state in northeast Brazil. Two types of interviews were realized with twelve subjects. We detached some dimensions among the results. The most frequent ones about university are: market insertion, growth, gratuity, status, independence. Skills, convenience, generalist course, complementary course, ongoing replacement and also a directed to practice course about the course matter. Regarding course of management representations predominate: science, art, mediation, pragmatism, common sense and postponement. About manager there is a silent discourse emerging in its place as: teacher, entrepreneur and public servant. The results pointed out that, it is still necessary to reflect on the nature and role of management in society.

Fatores do Ambiente de Hotéis e a Experiência de Consumo: Uma Pesquisa Qualitativa com Homossexuais de Recife

Este estudo tem o objetivo de descrever os fatores do ambiente de hoteis que mais influenciam a experiencia de consumo dos homossexuais entrevistados em Recife. Buscando descobrir as perspectivas dos respondentes do genero masculino residentes na cidade do Recife, desenvolveu-se uma pesquisa qualitativa com entrevista semi estruturada. Os resultados indicaram que a iluminacao, a limpeza e o aroma (condicoes ambientais); a cama, a area de preferencia e a funcionalidade (espaco e funcionalidade); a decoracao (sinais, simbolos e artefatos); o cafe da manha e a TV a cabo (beneficios extrinsecos); e os funcionarios dos hoteis (fator social do ambiente de hoteis) sao os elementos que mais influenciaram a experiencia de consumo dos homossexuais entrevistados. DOI: 10.5585/remark.v8i1.2126

Strategic changes of Accor Hotels from Brazil

The aim of this paper is to understand the strategic changes that Accor Hotels from Brazil faced throughout the period of 1974-2006. The theoretical framework of the study is based on the strategy process approach. Based on the perspectives of directors and executives who performed important roles in the strategic management of the company during the period mentioned, a qualitative case study was developed. The main method used to collect data was a semistructured interview. Three strategic changes were identified. The first was related to the introduction of the fl at concept in the hotel industry of the country. The second change occurred when the company decided to elevate the number of its economy hotels. With the third change, the company became a hotel management. Throughout the studied period, the hotel chain innovated with (i) the introduction of new brands in the Brazilian market, (ii) the adaptation of its products that were first launched in Europe and (iii) the adoption of some administrative practices associated to the concept of condotel. The findings obtained contrast with some empirical studies that were important to the development of the strategy process research. First, it was observed that the directors of the firm were able to overcome the psychological resistance to change when they conceived the solutions that made possible the continuity of the strategy growth. Second, the firm made substantial changes even when its economic and financial situation was unfavorable. The paper contributes to the field of strategy by describing how strategic changes of a Brazilian hotel chain occurred through time and space (context). Key words: strategic changes, Accor Hotels from Brazil, strategy process.